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熏腊肉的吃法? 熏腊肉的寓意?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-20 07:07:03
导读

一、熏腊肉的吃法?步骤/方式1熏腊肉用温水洗净切薄片。步骤/方式2熏豆干切片步骤/方式3杭椒洗净切段步骤/方式4熏腊肉放沸水中焯水捞出步骤/方式5锅中油烧热,放入干红椒。步骤/方式6放熏腊肉翻炒,将熏腊肉中的油煸出,将腊肉盛出。步骤/方式7放熏豆干翻炒至微焦,加杭椒翻炒。步骤/方式8淋入两勺生抽炒匀步骤/方式9倒入熏腊肉炒香,加少许鸡精调味,装盘盛出。二、熏腊肉的寓意?我相信很多人都吃过腊肉吧,在

一、熏腊肉的吃法?

步骤/方式1

熏腊肉用温水洗净切薄片。

步骤/方式2

熏豆干切片

步骤/方式3

杭椒洗净切段

步骤/方式4

熏腊肉放沸水中焯水捞出

步骤/方式5

锅中油烧热,放入干红椒。

步骤/方式6

放熏腊肉翻炒,将熏腊肉中的油煸出,将腊肉盛出。

步骤/方式7

放熏豆干翻炒至微焦,加杭椒翻炒。

步骤/方式8

淋入两勺生抽炒匀

步骤/方式9

倒入熏腊肉炒香,加少许鸡精调味,装盘盛出。

二、熏腊肉的寓意?

我相信很多人都吃过腊肉吧,在市面上的腊肉也是比较多的,而且腊肉的寓意一般就是代表着和家人团圆在一起幸福的时刻,所以很多人都会想自己在家里面吃一些美味的腊肉,这就代表着腊肉的寓意了,

三、熏腊肉的历史?

熏腊肉是一道特色的传统各菜,在湘菜,川菜中均有此菜。新鲜猪肉经过花椒,干辣子,料酒的腌制,再用清香的柏树枝小火温熏。以前农村没有冰箱,过年杀的猪吃不完,又不好储存,所以就用此方法,久藏不腐,又能保证一年中都有肉吃。

四、熏腊肉的起源?

因为在过去,农村不是天天杀猪,再加之没有农贸市场,而在腊月杀猪后,需在一年内保持家中有肉,而传承下来的一种农家传统,历年腊月杀猪。鲜肉切分后腌制10日左右起卤,继而凉晒半月,再吊在厨房内受灶烟熏陶,月余后即成"烟熏腊肉"。久藏不腐,腊香味美,煮熟切片,瘦肉棕红有泽,肥肉油而不腻,上席佐餐均宜 。

五、木瓜熏腊肉?

快过年了,在我们老家农村,基本上家家户户都有熏腊肉的习俗,家里的父母亲,特别是母亲,他们都会拿出来他们的看家本领,怎样操作把自己的腊肉熏出来更香,更好吃,还要做到颜值高……有的用柏树枝丫,有的用锯木头留下来的细木沙子,有的用五香料……各式各样,方式方法很重要……哈哈

关键词: 熏腊肉的吃法
 
(文/小编)
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