一、如何用雪莲果做菜
滋润的雪莲果汤
材料：
雪莲果一个、红萝卜一根、牛腱半斤、鸡爪两对、水一升半
做法：
牛腱和鸡爪加水先煮，水开后撇到肉沫，慢火熬起码一到一个半小时，然后加进雪莲果和红萝卜，再熬半小时即可。
特点：
这个汤味道鲜美，汤色清澈，非常的滋润。对胆固醇偏高者和糖尿病人还有食疗的作用，具有解毒、防暗疮、降脂调压和消滞润肠的作用。
雪莲果肉骨汤
材料：
雪莲果，肉骨，姜，无花果，盐
做法：
1、肉骨飞水，加入清水、姜无花果猛火熬煮半小时
2、加入雪莲果文火煲一小时，下盐调味即可
雪莲果鸡汤
材料：雪莲果500克，老母鸡1只，姜3片，盐适量
烹制方法(三人份)：
1、老母鸡洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。
2、雪莲果去皮切成滚刀块，姜切片。
3、瓦煲内注入适量清水，放入鸡块、姜片大火煮沸，改小火煲1小时。
4、加入雪莲果，再大火煮沸，小火煲半小时，加盐调味即可
二、雪莲果有哪几种吃法
●炒肉丝。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹，连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味，配上一碗白米饭，很是开胃。
●把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式，特别是冬令进补时，在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮，汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。
●还有一种方法是将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。
提示：
雪莲果外国名叫“阿贡”，天生娇贵，因生长在地下，俗称“地下水果”。天山雪莲果是野生植物，无需化肥和农药，属纯天然绿色保健食品。它含有大量水溶性纤维，较高的果寡糖和20种人体必须的氨基酸，还含有钙、铁、锌等微量元素和丰富矿物质，属低热量食品，具有清凉退火、清血解毒的功效，生吃可祛除青春痘、便秘，消炎利尿，清肝解毒，养颜美容，适合糖尿病人和减肥者食用。
三、雪莲果怎么做才好吃
教你一款简简单单的。
1：雪莲果一个（250g左右）去皮洗净备用。
2：在煮锅内放入800g左右的清水（条件许可，也可用开水浸泡出的菊花枸杞水代替），加入冰糖（根据自己喜好可多加也可少加）放置在中火上把冰糖熬化，稍加一点点食盐。
3：现切备用雪莲果为小方丁，加入锅中煮开一两分钟即可食用。（喜欢放点水芡粉的，可以勾兑一点）
效用：雪莲果比较凉性，一般胃寒胃弱的人（特别是老年人）不宜生食。但是，用此方法制出的，大可放心食用。有通便润肠，清除血脂血毒，美容养颜功效。（特别是用菊花枸杞浸泡出的水做的，还具有清肝明目，保养肝脏作用）。
四、雪莲果的吃法?
食用方法：
1、从土里挖出来后，只要把表皮土洗掉削皮，即可作水果一样直接生吃，采挖后贮放一周后甜度增高。
2、若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，是冬令滋补之佳肴。
3、可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。
4、以雪莲果为原料，研发出雪莲果饮料、果冻、糕点等系列产品，让广大群众得以尝尽各种不同口感的独特风味。
注意：
雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色
雪莲果三吃之炖汤冬季滋补养颜
这个菜已经登在某地方快报上了，不过图片是黑白的，有读者说看不清楚不过瘾。
这次我特别补彩色图片，还有整个制作过程，务必满足大家~~
除了鱼骨，猪骨原条鲫鱼也行的，适合冬季滋补，美容养颜哦！
材料：草鱼鱼骨4-5块 姜 红萝卜 雪莲果 盐 料酒 蜜枣1-2个
1．鱼骨洗干净晾干水备用 姜去皮切片（大概2-3片） 雪莲果 红萝卜洗干净去皮切块雪莲果切块后表面会迅速氧化变黑，所以熬汤前建议用热水煮一下。
2．鱼骨和姜片下油锅加入1茶匙料酒煎至半熟备用
3．雪莲果 红萝卜 鱼骨 蜜枣 姜放入锅内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可如果用鲫鱼，和鱼骨一样处理，如用猪骨，需要用热水煮一下泡冷水去掉血腥味。
雪莲果三吃之沙拉瘦身排毒通便
我亲身实验过，还有众多网友一致口碑证实，雪莲果，它能，它牛，它很雄起！我用一个切了做沙拉吃，当晚肚子开始咕噜咕噜的叫，接下来4天，特别通畅加舒畅。感觉把体内的毒都清空了。不过也有人说吃了没反应，不过根据回复调查证实，基本上10个能中6-7个。不过大家放心，它只是纯粹当水果或者沙拉吃才会有这样反应。炖汤小炒不会。。不然这y的当真可以和巴豆pk了。
材料：雪莲果一个 奇异果一个 草莓适量 沙拉酱（也可转换酸奶或者千岛酱）
1． 雪莲果洗干净削皮切块用热水快速煮一下（雪莲果去皮果肉很容易氧化变黑）备用。
2． 奇异果去皮切块，草莓洗干净去叶切块。
3． 所有水果混合起来加入适量的沙拉酱搅拌均匀即可
除了草莓和奇异果，可以转换其他水果，也可以和沙拉鱼罐头，鹅肝酱罐头或者普通的杂果罐头混合做沙拉。
建议：为了安全，还是吃一个左右最好，怕太多有作用了大家承受不住哦！
雪莲果三吃之小炒恶搞男士小炒
其实这个菜是从某本美食书上看的，很特别的一个名字，叫——女士小炒。材料就是土豆地瓜加红萝卜切小块切了勾个酸甜的芡。这个菜味道如何我不知道。至于好不好吃就更别说了。不过我还真有了恶搞得尝试。就是把地瓜换雪莲果。和红萝卜土豆一起做。我这个菜是做给粉条医生吃的。就算不好吃，万事也有他挺着。。哈哈。。所以我特此改名——男士小炒~~
材料：雪莲果 红萝卜 土豆 橙汁250ml 白醋适量 砂糖10g 油 玉米淀粉
1． 雪莲果 红萝卜 土豆洗干净去皮切小块备用 雪莲果需用热水快速煮一下阻止表面氧化变黑。
2． 所有材料放入油锅炸至表面金黄色晾干油备用 玉米淀粉加点水做一个芡汁备用。
3． 橙汁 白醋 砂糖混合后加入锅内（不加任何油）慢慢熬热至砂糖溶化后加入芡搅拌至适合自己的粘稠状态后把炸好的材料加入内快速翻炒，让材料均匀粘上酱汁
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