大家好，我是语墨，这两天也是入秋以来的第二周，在北方或许有凉意了，而在南方还是夏日的气息，天热，胃口自然就变得不好了，土豆是我们家最爱，今天分享清炒土豆丝，清脆可口，胃口大开。
这样炒的土豆丝，简单又好吃，土豆营养价值非常丰富，常吃它还可以补钙。
土豆两小个，个人建议土豆选择皮颜色淡黄的，炒出来的土豆丝才好吃。
土豆入皮切成片再切成丝，土豆丝不要用刮丝器刮，用刀切丝炒出来的最好吃，切的时候耐心均匀的切，一定能切成细丝。
切好的土豆丝用洗菜筐冲洗一遍，冲入多余的淀粉，再泡水里泡至开始炒之前沥干水分。
小葱洗干净切成小碎块备用。
起锅热油，把油均匀涂抹锅内，倒入土豆丝，大火要不停的翻炒，快熟之前加入少许生抽和盐，葱花调味即可，约2分钟左右可出锅，不要炒太长时间，容易软烂，自然就不好吃了。
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