一、鸭肉火锅最简单的做法清淡？
1.把生姜鸭汤底先煮滚 再放入除了面线 冬粉 王子面之外的食材等蔬菜全部熟后 就可食用
2.取一锅烧开水 把面线 冬粉 王子面 分别放入烫熟捞起后 淋上一点麻油和油葱 搅拌均匀可以配着火锅 一起食用
二、嫩鸭肉最好吃最简单的做法？
准备原料：剁块清洗干净的嫩鸭一只，嫩姜150克，青红尖椒各两根，葱蒜少许，甜面酱2勺。
【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精即可。
做法步骤：
第一步：首先我们把嫩姜清洗干净表皮，切成薄片；青红尖椒斜刀切圈备用。
第二步：锅中加入少许的油，五成油温爆香蒜片和葱段，随后把处理干净的鸭块倒入锅中，用中小火煸炒出油。
第二步：随后往锅中加入准备好的甜面酱，一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，六克白砂糖，稍微翻炒30秒后，倒入和鸭块齐平的清水，先用大火煮沸，然后盖上盖转小火焖煮25分钟。
第三步：之后把切好的嫩姜片倒入锅中，先转大火翻炒一分钟后，盖上盖转小火焖煮8分钟。
第四步：最后把切好的青红尖椒段倒入锅中，稍微翻炒两分钟左右，就可以适当大火收汁，出锅品尝了。
三、高压锅焖鸭肉最简单的做法？
步骤/方式1
鸭肉用水浸泡半小时
步骤/方式2
剁成大块，切入姜片。
步骤/方式3
大蒜切碎
步骤/方式4
干辣椒整个或切断也行
步骤/方式5
香叶，八角，桂皮，花椒，草果备用。
步骤/方式6
锅中放入茶油，油温8成热，放入鸭肉。
步骤/方式7
加入米酒去腥
步骤/方式8
放入所有调味料(大蒜，干辣椒，香叶，八角，桂皮，花椒，草果)。
步骤/方式9
煸炒出鸭肉的油脂，加入适量盐。
步骤/方式10
加入红烧酱油调味
步骤/方式11
放少许鸡精，翻炒均匀。
步骤/方式12
鸭肉盛出放入高压锅内胆，无需加水，开到煮饭键。
步骤/方式13
时间到，出锅装盘
四、鸭肉的15种简单做法？
主料
鸭肉400克
辅料
白果12粒，陈皮1块，老姜5克，葱段适量
配料
盐适量
白果鸭汤的做法步骤
1.白果用清水浸泡后去内皮。
2.鸭肉冼净切成块。
3.将鸭肉入沸水锅中略焯去血水，捞出。
4.鸭肉放入锅中，加姜片小火煸炒出香味。
5.注入适量热水，大火烧沸。
6.用勺子捞去浮在表面的油脂和泡沫。
7.加入白果、陈皮，转小火慢炖2小时至鸭肉酥烂。
8.出锅前加入盐调味即可。
五、烧鸭肉最正宗的做法？
用料
鸭边腿 2个
青椒 一根
小米辣 5个
啤酒 一罐
生抽 1勺
老抽 1小勺
蚝油 1茶匙
清水 适量
蒜片 适量
姜片 3片
食用油 少许
做法步骤
1、1、首先准备好所需要的食材：青辣椒、小米辣和鸭边腿分别用清水冲洗干净。
2、2、接下来，用刀将鸭边腿剁成小块后放到盘中待用。
3、3、接着，将青辣椒切成片，小米辣斜着切成段，大蒜和姜分别切成片后放到盘中待用。
4、4、然后，在锅中加入适量的清水，将切好的鸭肉块冷水入锅，开大火将其煮沸。
5、5、待锅中的水沸腾后，可以看到鸭肉里面的血沫已经被煮了出来，此时用勺子将浮沫撇出。
6、6、之后，将煮好的鸭肉块从锅中捞出，沥干水分后放到盘中待用。
7、7、接下来，在炒锅内倒入适量的食用油，油热后下入鸭肉快，用铲子翻炒几下。
8、8、然后，下入切好的小米辣、姜片和蒜片，继续用铲子给它们翻炒均匀。
9、9、接着，再向锅中依次倒入生抽、老抽和蚝油，再次用锅铲给它们翻炒均匀至上色。
10、10、随后，向锅中倒入一罐啤酒，再加入小半碗的清水，开大火将锅中的液体煮至沸腾。
11、11、大概5分钟左右，锅中的液体已经开始沸腾，此时转成中火，继续焖煮。
12、12、直到锅中的汤汁明显变少，说明已经入味了，我们转成小火。
13、13、最后，在出锅之前将之前切好的尖椒块放入锅中，用铲子给它们翻炒均匀即可出锅。
14、14、将制作好啤酒烧鸭块盛入盘中，色香味俱佳，鸭肉经过长时间的焖煮特别的入味哦，下酒又下饭，赶紧试试看吧。
六、可乐鸭肉最正宗的做法？
主料:
鸭子一只（三斤左右）
辅料:
青尖椒两个
红尖椒两个
可口可乐一听
配料
姜一块
蒜2瓣
葱头3根
八角适量
桂皮适量
良姜适量
草果适量
山楂适量
茴香适量
料酒1汤匙
老抽1汤匙半
麻辣鲜1茶匙
盐1小勺半
鸡精1小勺
1. 鸭子治净斩成小块。
2. 青红尖椒切成菱形块状，葱姜蒜准备好。
3. 炒锅放少许油，烧至七成热，下鸭子爆炒。
4. 爆至鸭块变色出油，放料酒、姜和蒜，炒匀。
5. 再放老抽炒匀、麻辣鲜、盐和鸡精。
6. 倒入可乐没过鸭肉，烧开。
7. 转入电压力锅，放入调料包，选择“鸡鸭肉”即可。如果是传统喷气压力锅，则烧开后转小火排气8分钟左右。如果不用压力锅，用焖的，小火焖一个小时左右。
8. 鸭肉压熟后，再转回炒锅，放青红尖椒和葱头，大火收汁。
9. 至汤汁浓稠均匀裹在鸭肉上即可
七、鸭肉煲仔饭最正宗的做法？
鸭肉煲仔饭是广东地区的一道传统美食，下面是最正宗的做法：
材料：
鸭腿 2只
米饭 适量
香菇 4朵
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
酱油 适量
糖 适量
老抽 适量
生抽 适量
水 适量
芹菜叶（可选）
步骤：
1. 鸭肉焯水：将洗净的鸭肉腿下锅焯水至熟，捞出备用。
2. 煲汁：起锅烧热油，放入葱、姜、蒜爆香，加入酱油、老抽、生抽、糖、盐等调味品，再加入适量水，煮开后转小火，煲约15分钟左右，并不断搅拌使汁水变浓稠。
3. 煲饭：将米饭洗净倒入煲仔中，加入煮好的鸭肉和香菇，然后倒入刚才煲好的汁水，注意不要加太多。盖上煲仔盖子，用小火慢慢煲至米饭熟透，期间最好不要揭开盖子以免汤汁溢出。
4. 装盘：煮好后可以将芹菜叶装饰在上面。这道美食煲仔鸭肉饭口感香软、汁浓味美，非常适合冬天食用。
八、糖醋鸭肉最正宗的做法？
食材用料
鸭 1只，姜 60克，米酒 50ml，香叶 2片，桂皮 1块，八角 2个，芝麻油 45克，生抽 30克，老抽 15克
做法步骤：
1、姜洗净沥干水分后切片，鸭子斩成小块。
2、准备一锅冷水，放入鸭肉，大火烧开转中火，将鸭肉煮出血沫后捞出。
3、另外准备一个锅子烧热，加入芝麻油，再下姜片，中小火将姜片煸炒出香味以后盛出来，锅里留底油。
4、放入桂皮、八角、香叶炒出香味，加入鸭肉一同煸炒到表面微黄。
5、继续加入炒过的姜片，再淋入米酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
6、接着加入开水没过鸭肉，大火煮开以后转小火盖盖子慢炖1-2小时。根据鸭子肉的老嫩程度来调整时间，肉越老时间越长。如果用高压锅的话控制在35-60分钟就可以。
7、等鸭子肉煮到喜欢的程度，就可以开盖大火收汁了，这一步可以尝尝咸淡，觉得淡再加少量盐。汤汁收的差不多就可以出锅啦。
九、鸭肉炒饭最正宗的做法？
鸭肉炒饭是一道美味的中餐菜肴，以下是最正宗的做法：
材料：
- 1杯白米饭
- 2个鸭腿
- 2个鸡蛋
- ½个洋葱，切碎
- 2个大蒜瓣，切碎
- 1个胡萝卜，切碎
- 1根青葱，切碎
- 2汤匙酱油
- 盐和胡椒粉，适量
- 菜油，适量
步骤：
1. 鸭腿煮熟后取出鸭肉，切成小块备用；
2. 把米饭煮熟后放入大碗中，放置一旁晾凉待用；
3. 在一个大平底锅中，放入一个薄薄的层次菜油，加入洋葱和蒜末，煸香至金黄色；
4. 加入鸭肉块和胡萝卜，炒至鸭肉呈金黄色；
5. 把米饭加入锅内，加入酱油，翻炒至米饭与鸭肉均匀混合；
6. 把打散的鸡蛋倒入锅内，轻轻翻炒，直至鸡蛋熟透；
7. 最后撒上 chopped 青葱和盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 米饭煮熟后必须晾凉，否则会糊锅；
2.必须在热锅凉油的情况下，用中小火翻炒，用铲子反复搅拌，避免糊锅。
十、鸭肉面最正宗的做法？
方法/步骤
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建议精选地道农家放养麻鸭为主料，而且是选用当年的麻鸭，肥肉比较少，肉质细嫩，这样经焯水、腌制、卤制、晾凉、手撕、炸制工艺制作而成，酱香酥脆，风味独特，回味悠长。做手撕鸭，手撕鸭卤水是关键，下面说一下方法！
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手撕鸭卤水配方制法：
原料：高汤25千克
A料（白豆蔻150克，蛤蚧1只，草果50克，白芷100克，八角、花椒、干辣椒各200克，青、红尖椒共300克，罗汉果2个，黄桅子10克）
B料（味精、鸡粉各250克，盐750克，冰糖100克，鱼露半瓶，二锅头白酒150克），干香茅草、香菜各100克，香葱、糖色各250克，生姜500克。
制法：锅内入色拉油1.5干克，烧至五成热时，下入A料爆香，加高汤，入B料调味，加糖色调色，加干香茅草、香菜、香葱、生姜即为自制卤水。
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麻鸭制净，焯水，入自制手撕鸭卤水内，卤半小时，晾凉，撕成块。锅内入色拉油500克，烧至七成热时，倒入麻鸭，炸3.5分钟至红色。锅留底油，下蒜末、葱末、干辣椒爆香，下入炸好的麻鸭，加豉油、芝麻油炒干，倒出装盘，用法香装饰即可。保证酱香酥脆，风味独特，回味悠长。
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