一、海罗非鱼与罗非鱼区别？
海罗非鱼是在盐度为18到20度的海水养殖，海罗非鱼市场售价比罗非鱼更贵;罗非鱼主要为淡水养殖，有很强的适应能力，在面积非常小的水域中也能正常生存繁殖，是世界水产业重点发展的淡水养殖鱼类之一
二、罗非鱼的罗非鱼种类？
1、尼罗罗非鱼。
原产于非洲东部、约旦等地。背鳍边缘黑色；尾鳍终生有明显的黑色条纹，呈垂直状；喉、胸部白色，尾鳍末端不达臀鳍的起点，体侧具有8到10条横带纹，尾柄背缘有一黑斑；尾柄高大于尾柄长。
2、奥利亚罗非鱼。
原产于西非尼罗河下游和以色列等地。喉、胸部银灰色；背鳍、臀鳍具暗色斜纹；尾鳍圆形，具银灰色斑点，奥利亚罗非鱼比尼罗罗非鱼耐寒、耐盐、耐低氧、起捕率高。
3、莫桑比克罗非鱼。
原产于非洲莫桑比克纳塔尔等地。它与尼罗罗非鱼的区别在于：尾鳍黑色条纹不成垂直状；头背外形呈内凹；喉、胸部暗褐色；背鳍边缘红色，腹鳍末端可达臀鳍起点；尾柄高约等于尾柄长。
4、红罗非鱼。
是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼突变型种间杂交后代，它身体具美丽的微红色和银色小斑点，特点为杂食性，繁殖力强，广盐性，疾病少，个体大，体色美，肉味鲜。
三、红罗非鱼与罗非鱼区别？
红罗非鱼与罗非鱼颜色不同
罗非鱼我们常见的都是体色黑青的品种，那么红罗非从名字上我们就可以得知是体色发红的一种罗非鱼，红罗非其实是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼在杂交的过程中出现的一种变异个体。其实颜色变异的现象在我们日常生活中非常常见，比如我们在观赏鱼养殖中的锦鲤。
四、清蒸鱼出处？
清蒸鱼的出处是上海的松江，松江4鳃鲈鱼，最好的鲈鱼。
五、清蒸鱼配菜？
清蒸鱼身抹点盐，胡椒粉，放点黑木耳，姜丝，葱丝，盐，肚子里放点肉沫。
六、如何清蒸鱼？
原料：
鳕鱼一块、葱适量、姜3片、盐半勺、蒸鱼豉油适量。
1. 鳕鱼刮去鱼鳞，摘掉黑膜，洗干净。用两勺料酒，半勺盐腌制半个小时。
2. 鳕鱼下面放上姜片。起锅烧水，水开放上鳕鱼中火蒸7分钟。
3. 蒸熟之后撒上适量蒸鱼豉油，口重就多倒点。撒上葱花，起锅烧油，油热淋在葱花上。鲜嫩美味的鳕鱼就可以开造了。
七、清蒸鱼配料？
【食材】鲈鱼、葱姜蒜、花椒、香菜、料酒、酱油、食醋
【做法】
1、首先需要将鲈鱼清洗干净，去掉鱼鳞和多余的内脏，在鱼背上划上几个刀口，放置在盘子中备用。然后将葱姜蒜切成丝状，撒在鱼身上，再浇淋上适量的料酒，静置五分钟左右，这样料酒可以去除掉鱼身上的一些腥味。
2、五分钟之后，可以在鱼身上涂抹上食用盐，继续腌制5分钟，食用盐同样有着去除异味的作用。
3、在锅中加入适量的清水，待水煮开之后，将鱼放在盘子上进行蒸，可以在盘子上加入少量的香菜，增添色泽和提鲜。
4、鲈鱼的口感鲜嫩更加美味，所以不需要蒸的太久，十分钟左右即可。蒸煮好之后，切勿立马打开锅盖，需要静置五分钟左右，这样蒸出来的鱼才会更加的鲜嫩。
5、将调料酱油、香醋放入小碗中，搅拌均匀后，浇淋在蒸好的鱼身上。关键性的步骤就是在锅中烧好热油，一同浇淋在鱼身上即可使用啦。
一道美味鲜嫩的清蒸鱼就制作完成啦，做法是不是很简单呢，满满的鱼肉鲜香味
八、清蒸鱼.做法？
清蒸鱼的做法:主料:金鲳鱼1条
辅料大葱1段姜1块小米辣3颗油少许生抽1匙蚝油半匙盐少许糖少许
步骤1
鱼不要直接开肚，先切下鱼头鱼尾，然后从背部开刀花，肚子部分别切断，然后洗净内脏后加入水，葱段和姜段挤出汁一同泡水五分钟
步骤2
三丝-姜丝、辣椒丝葱丝备好泡水（刀工不行切的不细）
步骤3
底部铺上姜片，也可以将姜片夹在鱼片之间，蒸锅入水，烧开后入鱼，全程大火盖上盖子蒸7-8分钟
步骤4
蒸好后去除盘子里面的水，铺上挤干水的三丝，然后淋上热油激发三丝香味
步骤5
调料汁-加入水、酱油、蚝油、糖、盐，煮沸后淋入少许油，关火即可
步骤6
从四边淋入料汁即可
小提示:
1、处理鱼和蒸鱼过程不要加盐和料酒，盐会使鱼肉变材、料酒会掩盖鱼的鲜味，用姜和葱汁加水泡可以去除腥味
2、鱼肉不要蒸太久，否则会变老。根据鱼切的厚度看到鱼的眼睛突出或者泛白即可
九、清蒸鱼脯的做法，清蒸鱼脯怎么做好吃，清蒸鱼脯？
鱼脯就是鱼肚子的那张肉！本人最喜欢吃这个部分的鱼肉，又滑又懒的！一部分打汤，一部分就清蒸。清蒸是我最爱吃的，鲜甜，清香，味道不错！食材主料鱼脯肉250g 辅料花生油适量盐适量酱油适量胡椒粉适量料酒适量 步骤1.鱼脯切大小差不多的条2.放花油、盐、酱油、胡椒粉和几滴料酒3.用筷子拌均匀腌10-20分钟4.（把鱼脯放好在碟子中，放姜丝在鱼肉上面）冷水下锅，然后放在锅中5.加盖蒸5分钟即可小贴士料酒，姜丝去腥！花生油调香！加盖注意水分，不要烧干！蒸时间不需太久，几分钟就好了！
十、尼罗河罗非鱼与其他罗非鱼区别？
答：主要区别是生长区域的区别。尼罗河罗非鱼与其他罗非鱼本质上是没有区别的，均为同一个品种，只是生长环境不同而已，所以主要区别是生长区域的区别。
罗非鱼（非洲鲫鱼）是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美、少刺、蛋白质含量高、富含人体所需的8种必需氨基酸；非必需氨基酸中谷氨酸和甘氨酸含量较高。罗非鱼因以上特点而深受人们喜爱，素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称，近年已成为养殖、加工、出口的热点之一。
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