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今天的年夜饭,我最想吃的一道菜英语(年夜饭最想做的两道菜)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-19 17:03:08
导读

过节好,此刻你是否已经在回家路上又或者正准备着今晚的年夜饭?无论你身处哪里和谁相聚,哪怕一个人也要加个菜哦!小时候很期盼过年,除了春晚当然还有很多好吃好喝的,家里异常的热闹,除此之外还可以放烟花和鞭炮。现在生活好了,想吃什么平日能吃到,很多地方已经不能放鞭炮,虽然少了些春节的气氛,可是如无论你有多忙身处何地,只有年夜饭才能感觉到家的幸福感。《孤独远行》里对于味道有过很多描写,这人世间千万种味道,唯

过节好,此刻你是否已经在回家路上又或者正准备着今晚的年夜饭?

无论你身处哪里和谁相聚,哪怕一个人也要加个菜哦!

小时候很期盼过年,除了春晚当然还有很多好吃好喝的,家里异常的热闹,除此之外还可以放烟花和鞭炮。

现在生活好了,想吃什么平日能吃到,很多地方已经不能放鞭炮,虽然少了些春节的气氛,可是如无论你有多忙身处何地,只有年夜饭才能感觉到家的幸福感。

《孤独远行》里对于味道有过很多描写,这人世间千万种味道,唯有食物的味道才会让你对家充满着眷恋。

今天采访了一些我的朋友们,看看他们最想念的一道年夜饭是什么菜:

你最想吃的一道年夜菜?

骨藕汤:湖北人过年一定要吃排骨藕汤啊,要用吊子炜的藕汤,藕用筷子一戳就能烂掉,软糯到不行,一碗汤整个人都暖起来了!”

第一个朋友找来了武汉楚天音乐广播的李小雷,他的选择和我一样,基本上每个人湖北人年夜饭都想喝碗排骨藕汤,如果没有了总觉得少了些什么。

17岁的刘同说:“芹菜炒牛肉:其他的菜好像都只能观看称赞和品尝,好像只有这个菜能下饭!”

感觉刘同的选择主要是下饭,不知道年三十是不是忙着喝酒没时间吃饭咧?

酸菜饺子:别的地方吃不到 不够酸 还没咬头 猪肉也不够香我:我老家过年都会杀猪的 那些猪不吃猪饲料 最好吃的猪肉。”

安东尼是北方人,年夜饭肯定少不了饺子,他和我说自己发的头像有点太洋气,我说饺子配酒,越喝越有,希望你的年夜饭也吃到饺子了!

炖鳝鱼:外公的炖鳝鱼再吃不到了。以前每年春节,平时不做饭的外公只做这一道大菜,却是全家人的最爱,也总是摆大饭桌的中间。口味非常独特,辅料有炸猪皮和韭菜等等。不爱吃鳝鱼的我能吃一大碗,汤特别鲜。从买到剥到炖都是外公一个人负责。外公的秘制酱料和做法其实家里人都知道,可是他走了以后,谁也做不出那种味道了。”

曹方是云南人,这是属于她记忆中的味道,虽然找不到图片我想肯定是酸辣可口超级下饭,每个人心中都有一个属于自己记忆里的味道,有些味道随着亲人的离开只能变成了记忆。

炸酸鲊肉:这是我外婆的拿手菜,每年过年期间才做,因为肉要提前腌制半个月到一个月。每次一看到我外婆开始准备酸鲊肉,就知道马上就会过年了。吃了三十年从未觉得腻,可惜现在再也吃不上了。”

反裤衩是贵州人,炸酸鲊肉是他记忆里的味道,这道菜是用用盐及酒曲和上米、面来腌制肉类,在黔北遵义、桐梓一带民间的一种古老的食品加工方法,不过我想最熟悉的味道还是自己亲人用心烹饪的味道,那是食谱都无法写下来的。

八宝饭:象征团圆的八宝饭,是我这个大甜魔的最爱,料多丰富,甜甜蜜蜜,即便是年夜饭吃到炸肚,总有一个空间是留给八宝饭的。”

“八宝饭:年夜饭里最想吃的,可能就是糯米八宝饭了。说出这道菜来,真的可能暴露了年纪,90后或者00后们可能对这道菜并不熟悉吧。在我家,糯米八宝饭通常都是年夜饭里压轴的那一道。因为这道菜品甜口香糯,加上有糯米、豆沙、枣泥、果脯、瓜子仁、莲子等等等一系列寓意吉祥的食材制成,所以长辈们用它来讨吉利,那是还是小孩子的我用它来满足嘴巴。”

(Photo by Angeline)

这次采访里来自上海的踏踏和南京的XIXI都不约而同选择了八宝饭,看来真的是江南人的最爱~!

辣子鸡:我最想吃的年夜饭的一道菜是妈妈炒的辣子鸡,因为从小就爱吃。小时候物质没有现在丰富,但在老家的姑姑顾念她最小的弟弟,也就是我爸,所以总会在镇子上采买些鸡蛋、土鸡、蔬菜之类的托长途车司机带给我家。

所以辣子鸡是妈妈常会做的改善伙食菜,也是我来北京必学老妈拿手菜的三座大山之一。最最重要的是,年夜饭的菜太多,东吃一点、西吃一点就饱了。等到打完麻将感觉饿的时候,就会把辣子鸡放北京炉上热着,大家一边辣得哈气、跺脚,一边猛抢辣子鸡塞进嘴里,那个记忆中的场景才是我最怀念的年夜。”

刚刚出版了新书《食器最高:来我家吃饭好吗》的河马也做得一手好菜,来自贵州的他最喜欢的是母亲的辣子鸡的味道,并且感觉超下酒!

文子:

腌萝卜:妈妈做的腌萝卜,其他菜真的真的真的很油腻呀!”

浩森:

肉丸汤 :只有在家乡才能吃到这道菜。”

我和文子一样也超爱吃我妈做的泡菜,并且经常是年夜饭上最受欢迎的一道小菜,酸爽开胃,而浩森的丸子汤我找不到图片,应该没有这么夯实,还应该搭配一些蔬菜吧,嘿嘿!

姥姥做的茄子:小熟儿年三十儿在奶奶家过年,初一到姥姥家,热热闹闹两场大(吃)聚(大)会(饭),姥姥做饭特别好吃,所以姥姥都让跟家里吃,她什么菜都会做,北京小吃会做,大菜硬菜也拿手,重要的是,姥姥做的一切茄子菜都好吃,新年餐桌上一定会有一道,后来姥姥不在了,任何茄子的菜我都不吃了。”

小懒是北京人,这是属于她记忆里的味道,希望她今年年三十儿可以吃到美味的茄子,这样姥姥在天上也会很开心的吧:)

烧甜白:1、这是川菜中我最喜欢的菜前三名;2、这道菜做起来很复杂,我觉得年夜饭就是要花一天甚至两天时间来做才算得上年夜饭;3、这道菜是蒸出来的,又是带豆沙馅,上面撒白糖,下面有糯米,是有很美好寓意的一道菜,蒸蒸日上、甜甜蜜蜜。4、这道菜很神奇,既像主菜,又像甜点!”

有一次在文林家吃过一次口感真的很神奇,因为肉要做成甜的还要好吃实属不易,烧甜白应该是很多四川朋友家年夜饭上很多都是有的硬菜吧~!

春卷:北方人过年少不了水饺,南方则少不了春卷。 春节最想吃的就是暖妈亲手包的春卷!

记得小时候过年,杭州这边家家都要做春卷,用干面皮包馅心,经煎、炸而成,在民间颇为流行。暖妈包的春卷总藏着以下宝贝:冬笋、豆干、雪菜、香菇,菜都要切很细,当然这是咸味的,还有甜的,就是用黑细沙做的馅儿。春卷也叫春饼,表示迎接新春的意思。把菜用摊好了的皮卷起来,不能太多也不能太少,要饱满的样子才好。等锅里的油热到七八分,下锅,炸至金黄,即可食用。每次都是一大家子人抢一盘春卷吃,怎么都不过瘾。”

我自己也是油炸食物爱好者,所以春卷每次年夜饭一段上来就忍不住夹几个,并且每家的味道和饺子馅儿一样都会自己调味和加入各种食材。

芥末墩:因为有爷爷奶奶的味道!”

芥末墩主要就是大白菜,是一道非常清爽解腻的小菜,我也是去北京才吃过几次。

大血蚶:小时候每年过年都会吃的,开水一烫,半生熟的蚶肉沾辣姜醋,超好吃!!!”

编号223是潮汕人,所以真的超级会吃!不过生腌不是每个人都能接受,一旦爱上完全停不下来!

过年好!

吃什么不重要,重要的是聚在一起

能在一起吃饭的,都是家人

我干杯,你随意!


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(文/小编)
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