各位小吃货们你们知道杭州的美食是什么吗？ 杭州猫耳朵、酥油饼、片儿川面、麻球王。emmm….好吧听起来都听陌生的，但说起东坡肉大家都应该有所耳闻吧，这里小编就得先提一提作为唐宋八大家之一的苏轼了。
苏轼（1037年1月8日—1101年8月24日），字子瞻，又字和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙。很多人可能要吐槽小编了，“苏轼不是四川人吗，跟杭州有什么关系，欺负我读书少？”这里小编就要狠狠的回应一下了，虽然非杭州人，但东坡肉是因他而出名的，这里小编就不娓娓道来了，毕竟今天我们主讲的是“美食”有兴趣的小伙伴可以百度一下哦。
先放张正宗的杭州东坡肉让大伙儿先馋馋嘴!
看了之后是不是感觉很有食欲呢，别急别急，今天手把手教学！
第一步：备材料，毕竟好的材料是美食的基础。
猪脯肉450克;葱(切为5厘米长段)1棵;姜5片;青梗菜350克或菠菜250克，酱油10g、盐5g、糖15g.
第二步：调料。
焦盐胡椒粉少许;蒸肉汁100毫升;生粉2茶匙加水一个半汤匙调匀;酒100毫升;
八角1颗;酱油4汤匙;陈皮少许;胡椒粉1茶匙(或黑椒粉半个茶匙)
第三步：做法。
1.放猪腩肉块于开水锅中片刻，捞起擦干，在上面均匀抹擦焦盐胡椒粉，放入一较深的耐热容器内，加入葱姜和调味料;覆耐热盖用微波"高"档加热3分半钟，翻转一次再用微波"中高"档加热11-13分钟。
2.取出后切为厚片，拱于菜盘中央。
3.洗净的青梗菜(或菠菜)放于另一较深的耐热容器中加水4汤匙，覆耐热盖用微波"高"档加热3分半钟-5分半钟，取出后整齐地围肉片摆好。
4.倒蒸肉汁100毫升于耐热容器中，覆耐热盖用微波"高"档加热20秒钟，加生粉汁搅匀，再覆盖用微波"高"档加热40秒-l分钟。
当当当！美味的杭州东坡肉就这样出锅了。。。
东坡肉具有改善缺铁性贫血的作用；同时还具有补肾养血，滋阴润燥的功效。所以各位小伙伴心动不如心动，赶紧下厨大展身手吧！
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