一、包烧麦肉和糯米是生的还是熟？
包烧麦用熟糯米一方面容易蒸熟，可缩短蒸烧麦的时间；另一方面糯米混合其他馅料后容易出现夹生的情况，而先蒸好再包烧麦则能避免这个现象；
再一方面生糯米没有黏性，无法和馅料完全包裹在一起，包烧麦的时候很难成型，不同于包粽子，有粽叶完全包裹，可防止糯米因膨胀而露馅，因此包烧麦的糯米要提前蒸熟为好
二、烧麦的玉米是生的还是熟的？
烧麦的玉米是熟的。因为烧麦是一种煮熟的饺子类食品，经过煮熟后，其中的馅料也会非常熟，所以里面的玉米也会受热被完全熟化。此外，烧麦馅料的加工通常是先将各种原材料加工成成品馅，而不是直接将生的食材放入饺子中，因此烧麦馅料中的玉米已经完成了加工处理。玉米是一种常见的作物，也是目前世界上主要的粮食和能源作物之一。除了作为烧麦等食品的原材料外，玉米还可以营养均衡，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，是很好的膳食食品。同时，研究还发现玉米中含有多种抗氧化物质，对预防癌症等疾病也有一定的保健作用。
三、烧麦咸蛋黄是生的还是熟的？
熟的，做烧麦的咸蛋黄要提前蒸熟。蒸熟不同馅料烧麦所消耗的时间是不同的。素馅的烧麦在蒸的时候是比较快的，基本蒸个10分钟左右就熟啦。但肉馅的烧麦蒸的时间就比较长一些了，要蒸到15分钟—20分钟，才能熟。当然了还要看烧麦的大小，如果烧麦的都是比较大的，蒸的时间就会长一些，相反个头比较小的话蒸的时间就会很短。
四、生糯米烧麦的做法？
1.面粉、澄面粉混合均匀， 慢慢加入开水和面，揉成光滑的面团（不要太软，比耳垂略硬一点）。取一半面团加入甜菜根粉揉匀。
2.糯米提前浸泡六小时以上，将泡好的糯米沥干水分，放蒸锅隔水蒸半小时，家中没有笼布可以将糯米装入容器隔水蒸。
3.蒸好的糯米拨散晾凉。
4.剁好的肉馅加姜末、葱末、料酒、蚝油、生抽、糖、盐、五香粉拌匀，腌二十分钟入味。
5.胡萝卜、豇豆、香菇切成碎。
6.锅中倒适量食用油，倒入肉馅爆炒，再加入蔬菜丁翻炒，最后加入蒸熟的糯米继续翻炒，糯米吸收汤汁炒匀。
7.再抓一把煮熟的玉米粒翻炒均匀。
8.白面团和红面团搓成一样大小的长条
9.红面团擀成片。
10.包裹住白面团。
11.包一圈，多余的切掉。
12.包好了搓一下，让白面和红面连接紧密点。然后切成大小相等的小剂子，压扁，擀皮。
13.剂子如果是椭圆形的，尽量在擀皮之前先稍微调整一下，整成圆圆的，再开始擀皮。
14.边缘用擀面杖轻轻擀一圈，擀出荷叶边。
15.开始包烧麦啦
16.将馅料放一大块在烧麦皮上，用手将皮四周擀拢，捏在烧麦腰间，上面露出一点馅，放一粒熟玉米粒当作花蕊。
17.准备蒸，我用的海尔嫩烤箔T3有蒸汽功能，蒸汽模式，100度，10分钟。
18.蒸好的烧麦。
19.没有蒸箱就用蒸锅，篦子上抹色拉油或铺笼布防粘，上汽蒸5～10分钟。（里面的馅都是熟的，只需把面皮蒸熟就好）
五、烧麦放冰箱是熟的放还是生的放？
烧麦冷冻时不用煮熟，烧麦冷冻是一种常见的保存方式，有着较长的保存时间，蒸熟后再冷冻，食用口感会变差。
当然，烧麦是否冷冻需要看情况，如果短时间内食用的话，建议冷藏保存，可以最大程度的保持烧麦的鲜味。
一般来说，大多数食物在冰冻之后，和新鲜的食物相比食用口感更差一些。
六、糯米烧麦是生胚冷冻还是蒸熟？
蒸熟冷
一般建议蒸熟冷。 虽然说食物是现蒸现吃,口感最佳,但是要保存时间长的话,一般建议将烧麦蒸熟冻,因为煮熟之后能够将烧麦中本身含有的微生物有效灭菌,再进行冷冻的话,细菌滋生的速度较慢,能够对保存时间有所延长,
七、三全粽子糯米是生的还是熟的？
是生的，包粽子的糯米不都是生的吗？
熟的应该不好吃吧，我今天在网上还学了包粽子，我包的是猪肉馅的，第一次包没掌握好，水烧干了，又对满水从新煮的，网上有的说需要煮三个小时，还有一个说只煮一个小时，我煮了两个半小时，还不错，挺好吃的。
八、做烧麦的糯米是煮还是蒸？
2烧麦用的糯米在电饭煲里可以煮
可以煮。
糯米不用蒸，放电饭锅里当饭煮，原本最少要一个小时才能吃到的烧麦，照这个做法，连包带蒸吃到嘴仅花20分钟，非常简单，详细做法可参考以下步骤：
用料：猪肉丁，烧麦皮子，干香菇，葱，木耳，胡萝卜，白胡椒粉，酱油，盐，鸡精，油。
九、糯米肠是熟糯米好还是生糯米好？
不用煮生糯米就好。糯米如果在没有灌制成香肠之前就煮了的话，在灌制成香肠，再上锅蒸了的话，会变得比较软烂，灌制出的香肠没有什么嚼劲儿，而且和猪肉馅也不会很好的融合在一起，吃起来的口感会差很多。
十、糯米香肠是灌熟糯米饭还是生糯米？
当然是生糯米，熟的糯米在香肠的酿制和晾晒的过程中是容易变质，糯米一般在腌制的过程中将它加入肉料中，一块拌匀每一斤肉馅儿中，加三两糯米即可
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