一、菱角可以做什么菜
菱角烧肉
健脾益气抗癌美食
菱角炒肉片
美味可口的家常小炒
菱角薏仁粥
清润祛湿营养早餐粥
水煮菱角
有止渴利水通乳功效
煮菱角
清暑解毒补中止渴
糖水菱角
香甜美味的简易美食
西芹炒菱角
有一定的抗癌作用
二、炝菱角菜的做法，炝菱角菜怎么做好吃，炝菱角菜
食材
主料
菱角菜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
两个
干花椒
1小把
大蒜
3瓣
葱花
适量
糖
1小勺
鸡精
少量
生抽
适量
香醋
适量
步骤
1.备好各种材料，蒜剁茸，干辣椒剪成小段，菱角菜剐去皮，洗净切薄片，小葱切成葱花，葱白单独放
2.往切片的菱角菜里加适量的盐，抓匀腌5分钟左右，挤干腌出来的水
3.往挤干水的菱角菜里放上蒜蓉，糖一小勺，葱白，生抽，醋，待用
4.锅内倒少量油，放入干花椒小火炸至变色，捞出花椒不要
5.下干辣椒小火炒至辣椒变色，油开始冒烟，关火
6.将油和辣椒趁高温倒入放好佐料的菱角菜上，盖上盖子稍微闷一下，
7.闷4，5分钟后就可以打开盖子撒上葱花和鸡精拌匀装盘上桌了
小贴士
腌羊角菜的时候放盐的量和平时炒菜时的量差不多就行，挤完水就不用再放盐了，可以尝一下，如果咸了就过一下水
炸辣椒的时候要注意别把辣椒炸煳了
三、新鲜菱角怎么做菜吃
跟马蹄做菜差不多。
焖排骨、切碎蒸肉饼、跟海鲜一清炒都可以
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