平时最喜欢吃的就是广式和港式的点心，十分的精致，光是看着就有食欲，简单朴素的【马拉糕】是我最爱吃的小点心之一，不仅是因为口感比蛋糕还要香甜松软，更是因为它做法简单，不碰面不和面，随吃随做，一点都不费事儿。
【需要的食材和配料】：面粉120克、纯牛奶100克、鸡蛋2克、酵母2克、红糖50克、植物油20克、泡打粉3克
【做法和步骤】：
1、碗中倒入100克纯牛奶、50克红糖、20克植物油、3颗鸡蛋、3克酵母粉，用筷子将它们搅拌均匀，要将红糖搅拌至完全融化，放在一旁备用；
2、往碗中过筛加入120克面粉，先倒入一半面粉（60克），搅拌均匀之后，再倒入剩下的一半面粉拌匀，最后加入一小勺（3克左右）泡打粉，再次拌匀即可；
3、准备一个平底容器， 提前垫上一层烘焙纸，这样可以防止面糊和容器相互粘连，蒸好之后容易脱模。将准备好的面糊倒入容器中，上下震荡几下容器，震出容器中的大气泡，然后放在室温下发酵30分钟。
4、锅中烧水，水开之后，将发酵好的面糊上锅蒸，盖上锅盖中火蒸30分钟，时间到后关火，继续焖上5分钟开盖，用筷子插进去试一下，如果没有面糊粘在筷子上，就说明【马拉糕】已经完全蒸好了，是不是比蒸馒头还简单！
面粉别只会做馒头面条了，简单几步就能在家做出好吃的广式小点心【马拉糕】，不管是当早餐还是当主食都十分合适，红糖香味浓郁诱人，比买的蛋糕还要松软可口，我每次在家做，孩子们都超级爱吃，喜欢的朋友快点在家试试吧！
【需要注意的细节】：1、牛奶和鸡蛋如果是刚从冰箱中取出来的，需要放在室温下回温一会儿，温度太低会影响酵母的发酵；
2、马拉糕上锅蒸的时候，最后盖上一层湿布或者盖子，这样可以防止水滴进马拉糕中，影响成品的口感。
3、泡打粉可加可不加，如果不加泡打粉，多发酵半个小时就可以了。
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