这是小分队的第720期分享：2079字 | 6分钟
本文新鲜度：★★★★★ 口感：味正料足
文字 | 粥粥
图片 | 小分队
TA是十堰新开的烤肉店！
TA是湘式烤肉界の黑马！
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终于，这家烤肉来十堰了！
小队长率先打卡，为你们带来
这份么喱养膘指南！
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吃烤肉最重要的还是炭火，么喱的碳用实心果木为原料，所有炭火在客人上桌前就准备好，中途还可以请服务员加炭，保证一场烧烤吃完火力不停！
如果说炭火给了烤肉灵魂，那烤盘则是对肉质的历练，么喱厚薄匀称的烤盘，保证了每一块肉的受热均匀。
带着一点倾斜角度的漏油口，直接过滤了烧烤过程中多余的油脂。
么喱的贴心不止如此，每位客人开吃前，服务员都会送上围裙，不仅隔去味道，更不用担心油珠弄脏衣服，贴心满分。
在么喱店里，每张餐桌上方都配有排烟管，完全不担心油烟吹脸。
对追求口感的吃货来说，么喱的混酱一定是必点！一半干碟香辣，吃起来更加刺激，另一半辣酱甜辣咸，口味更丰富。
么喱烤肉的另一个特点，是所有烤肉上桌前都提前腌制过，入味的烤肉在烤盘上更能充分散发美味。
在么喱吃烤肉，上了炭火烤盘，随着各种菜品相继上桌，一场美味盛宴便开启了！
特级五花肉
猪五花厚薄适中纹路清晰，肥肉部分在烤盘上被高温煎出了多余油脂，等到五花肉外表焦酥时，肉汁就被紧紧锁住。
五花肉要一大块塞进嘴里才能满足于肉的香味，每次牙齿与烤肉的接触，带着孜然的肉香就立马迸发出来。
超嫩黑椒牛粒
么喱的牛肉粒外形，完美治愈了强迫症，牛肉肉质新鲜，肉粒厚度保持在1CM左右，只需撒上些黑椒，就能使肉粒呈现完美的味道。
牛肉粒入口的极嫩口感让舌尖惊喜，带着一点黑椒味更是香浓，嫩是对肉粒最贴切的形容，生怕还没开始咀嚼就在嘴里化开。
极品肥牛
提前腌制的肥牛，上桌就被佐料包围，与托盘接触的瞬间滋滋作响，看着肉慢慢变色，不断冒油花的过程，就已经是一种享受。
随着时间的推移，空气中弥漫的肉香愈发浓郁，钻进鼻腔的香味带着难以抵抗的诱惑，牙齿咬下的瞬间，肉汁就在舌尖流动。
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么喱有个公开的秘密——用新鲜生菜叶包裹烤制入味的肉一起吃，才最美味。
生菜叶口感清脆带点甜味，包裹烤肉入口，中和了烤肉的丝丝油腻，入口的肉香带着蔬菜的清爽口感，这才是烤肉的灵魂吃法。
么喱鸡脆
听着鸡脆这个名字，可能有些小伙伴并不熟悉，其实就是我们常吃的掌中宝，在串串、炸物中表现突出的掌中宝，在烤盘上也很美味。
提前腌制过的鸡脆已经入了味道，高温蒸发了鸡脆中多余的水分，脆骨变得更加紧实，香料味和脆骨的口感在嘴巴里交汇相融。
么喱烤肠
么喱烤肉选用的是纯手工香肠，上桌的烤肠被切成小段，色泽诱人。烤制过程中，香肠里的油脂滋滋往外冒，香气扑鼻而来。
有了扎实的“底子”，这份香肠不需要任何技巧就能烤出美味，烤熟的香肠外皮略焦黄，入口生香带着嚼劲，咀嚼时能吃到明显的肉感。
锡纸跳舞虾
锡纸类烤物是烤盘上的美味之一，一份跳舞虾共8只，去掉了虾头和虾线，汤汁煮开后咕咕冒泡，所以叫“跳舞虾”。
看着虾肉在烤盘上渐渐变成粉色，淡淡的蒜香释放出一点甜味，在鼻腔萦绕，就已让人食指大动。
蜜汁鸡翅
么喱的鸡翅是按只卖，一只鸡翅4块钱，上桌前刷好了酱料腌制过。
从开始烤肉起，鸡翅就被放在烤盘边缘，靠着温度慢慢烤熟，熟透的鸡翅肉质细嫩，酱料香在这时得以充分发挥，入口是带着丝丝甜味的肉香。
金针菇
金针菇是烧烤中有名的素菜，么喱的金针菇也是经过腌制的，撒了辣椒孜然等香料，只需烤熟便足够美味。
待到肉菜吃完才上场的金针菇，一放到烤盘上就直接被烤出了汁水，一部分随着油流掉，还有一部分则和香味一起紧紧锁在金针菇内。
去皮红椒
辣椒烧烤的吃法撸串时最常见，到了么喱烧烤则更加精致。新鲜红椒去皮，直接刷上佐料，腌制起来更加入味。
么喱选用的红椒并不重辣，受热后慢慢变软，多余水分随废油一起流走，入口带着清甜，而香味更加浓郁。
桂花糍粑
烤糍粑在烤肉中算不得多见，么喱的糍粑上桌前淋上了桂花酱，桂花颗颗分明，自带甜味。
在烤盘上“锻炼”过的糍粑慢慢变软，糯糯的口感此时才显现，当然，蘸些白糖也是不错的选择。
么喱的装修风格也是一个亮点，清一色的白墙，除了浅木色桌椅，其他几乎都是黑白搭配。
黑白色调，给了眼睛更轻松的视觉体验，半开放式的卡座，使环境更加通透，配上橙黄色的logo，鲜明靓丽。
么喱的极简风格看起来很现代，餐桌设计大都在三五人左右，不仅适合小情侣约会，更是好友聚会和亲子日常烤肉的不错选择。
更重要的是它的味道，只看每天爆满的人气也能感受到。
年后的第二个工作周，不如来顿烤肉？
排队也要吃！五堰香港城这家实力烤肉店，我5天去了3次！
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