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韭菜馅粉条馅水煎包怎么做好吃(韭菜粉条水煎包做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-19 13:03:21
导读

煎好的水煎包外皮柔软,底焦脆,韭菜鲜美,自己再家制作干净放心。By 个性胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】用料面粉 300克发酵粉 5克韭菜 50克鸡蛋 30克粉条 50克盐 1勺五香粉 1勺鸡粉 1勺做法步骤1、面粉加入酵母和适量的温水和成面团,进行发面工序2、鸡蛋放入锅中炒制凝固状态,不要炒久了,老了口感不好。3、粉丝提前泡软也切碎4、韭菜洗净切碎5、锅内放入2勺油,放入蒜末姜末辣椒沫花椒爆香

煎好的水煎包外皮柔软,底焦脆,韭菜鲜美,自己再家制作干净放心。

By 个性胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 面粉 300克
  • 发酵粉 5克
  • 韭菜 50克
  • 鸡蛋 30克
  • 粉条 50克
  • 盐 1勺
  • 五香粉 1勺
  • 鸡粉 1勺

做法步骤

1、面粉加入酵母和适量的温水和成面团,进行发面工序

2、鸡蛋放入锅中炒制凝固状态,不要炒久了,老了口感不好。

3、粉丝提前泡软也切碎

4、韭菜洗净切碎

5、锅内放入2勺油,放入蒜末姜末辣椒沫花椒爆香关火

6、把炒好的鸡蛋、韭菜、粉条放入盆中,加入爆香的香料和油,放入盐、鸡粉、少许香油、五香粉,拌均匀即可

7、面团发酵好取出,把面团揉光滑

8、搓条切小等分

9、取一份擀成圆皮包入馅料

10、捏成大饺子状。

11、平底锅加少许油放入韭菜包,盖上锅盖,大概两三分钟后包子底部变黄进行下一步

12、一次性水杯半杯水倒入碗里,放一小把面粉,摇晃下,面水倒入锅里

13、水干,按包子缝隙淋入少许油!包子底部变黄,煎包翻个身,煎一下,大概一到两分钟即可出锅!

14、出锅啦,色泽是不是很漂亮

15、水分煎干后取出水煎包,冷却后表皮脆脆的,口感很特别呢

16、馅儿也很诱人!美味!我的v信公号:个性胜过姿色,回复 美食,上千道菜谱打包送。

17、底部金黄酥脆,肉馅鲜香多汁的水煎包,一学就会做

18、色泽金黄,一面焦脆,三面软嫩

小贴士

水煎包的面团要和得稍微软一点,这样煎出来的包子口感才暄软。 煎水煎包加水后开始用大火,水干再加一些色拉油用中火慢慢煎至,直到煎包底焦黄。 韭菜和馅,一定要先把水分沥干,最后再加盐,这样可使馅料少出水。 调馅时加入油,让油能把韭菜的水分锁住,这样就算包到最后。韭菜馅也不会出水哦! 往锅里倒面粉水,可以做出冰花煎包,一小碗水兑一汤匙面粉即可。

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(文/小编)
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