一、烧麦皮是怎么做出来的？
烧麦皮的制作 土豆一劈两半，放锅里煮熟，迅速捞出沥水去皮，放进面和生粉均匀混合的盆里，边用器具碾压土豆边用筷子搅拌，等不烫手时，用手把没碾碎的土豆捏碎，把面活成均匀的面团，放在盆内用干净的布盖上，待用。 取一个面剂子，用碗底压成片，放适量馅料，围口即可 注意事项
1、正宗的烧麦皮要用专门的擀面杖，家里一般用普通的擀面杖，可以把外边压出褶皱，象荷叶裙边的样子就可以了；
2、包烧麦的时候，不用收口，用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以，其实比包包子还容易；
3、蒸之前一定要在烧麦表面喷水，因为擀烧麦皮的时候，要加许多面粉，才能压出荷叶裙边，如果不喷水，蒸好的烧麦皮会很干
二、烧麦皮怎么做？
1、称好的面粉，加入开水，用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。饧20分钟。
2、切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。
3、掐成大小均匀的面剂子，比饺子剂子要大一点。
4、撒上面粉搓圆。
5、用手心压扁 ，在面剂子下面放足够多的面粉，上面也放上面粉，简单说就是用面粉给面剂子埋上。
6、接下来就是关键的，擀面皮了，两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。右手固定，左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针赚。擀面杖要选两头尖的，更好用。
7、包就简单了，把拌好的烧卖馅放到皮中间，用左手的虎口夹住面皮慢慢捏紧，包好的烧卖上笼蒸10分钟。
三、烧麦皮是怎么做出来的呀？
1、食材：面粉500克、开水150、凉水150克。
2、将称好的面粉，加入开水并用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。饧20分钟。
3、接着切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。
4、掐成大小均匀的小团，形状没有固定要求，不能太小即可。
5、然后在小团上面撒上面粉搓成圆形状。
6、接着用手心压扁，在下面放足够多的面粉，上面也放上面粉，让面皮更多的接触面粉。
7、接下来就是关键的，擀面皮了，两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。右手固定，左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针赚。擀面杖要选两头尖的，更好用。大概15分钟即可。
四、烧麦皮怎么做啊？
第一步：揉面
面粉揉成团，放置30分钟醒面。
第二步：揉成条
醒发好的面团揉成条，分成若干个小面剂子。
第三步：分面剂子
用把面剂子擀圆，分成多分。
第四步：压成薄片
将面皮压成薄片即可。
五、烧麦皮的做法？
做法
1. 烧麦皮备用，香菇提前泡发好切成丁，胡萝卜切成丁，红葱头切成末，青豆焯熟备好，肉末备好。
2. 糯米洗净浸泡三小时以上，蒸熟备好。
3. 烧麦皮备好。
4. 热锅冷油，下红葱头煸出香味。
5. 香菇丁放入煸香。
6. 放入胡萝卜丁混合炒匀，加入少许泡香菇的水翻炒至熟。
7. 放入肉末，青豆翻炒均匀。
8. 放入蒸熟的糯米，加入适量盐炒匀，盛出备用。
9. 炒好的馅料。
10. 烧麦皮，放入适量馅料用虎口包出花朵状，烧麦依次包好，放入蒸锅。
11. 大火烧开，上汽蒸十五分钟即可。
六、干烧麦皮怎么做？
用料
面粉
500克
开水
150克
凉水
150克
做法
1/7 称好的面粉，加入开水，用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。饧20分钟。
2/7 切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。
3/7 掐成大小均匀的面剂子，比饺子剂子要大一点
4/7 撒上面粉搓圆
5/7 用手心压扁 ，在面剂子下面放足够多的面粉，上面也放上面粉，简单说就是用面粉给面剂子埋上。
6/7 接下来就是关键的，擀面皮了，两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。右手固定，左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针赚。擀面杖要选两头尖的，更好用。多练几遍,找到手感了,一下就会了.
7/7 包就简单了，把拌好的烧卖馅放到皮中间，用左手的虎口夹住面皮慢慢捏紧，包好的烧卖上笼蒸10分钟
七、纸皮烧麦的纸皮怎么做出来的？
1、食材：面粉500g、热水150g、凉水150g。
2、碗中倒入面粉和水，搅成絮状。
3、将面团揉至表面光滑，盖上盆盖醒15分钟。
4、将醒好的面揉成长条，切成小剂子。
5、将剂子揉圆后擀成薄饼。
6、烧卖皮做好包上馅上锅蒸10分钟就做好了。
八、烧麦的皮怎么做？面怎么和？
食材：糯米（北方也叫江米） 200g 、 五花肉 200g 、 面粉（饺子皮馄饨皮也行） 300g 、 胡萝卜 1根 、 老抽（酱油就行） 适量 、 蚝油 适量 、 胡椒粉 少许 、 糖 少许 、 盐 少许
步骤1
先处理糯米。糯米我大约泡了12个小时，然后上电饭锅，放刚好没过糯米的水，按煮饭键。注意糯米要蒸的干一点才好，不要太黏，否则影响馅料的口感。
步骤2
蒸糯米的时间来做馅儿。胡萝卜切碎。
步骤3
五花肉切碎。
步骤4
煸炒五花肉。锅里放薄油热锅，下五花肉，炒至出油、发干，放入老抽。
步骤5
和馅儿！把蒸好的糯米、切好的胡萝卜、煸炒好的五花肉放在一起，加耗油、胡椒粉调味，最后放一撮糖提鲜。
步骤6
再做面团。面中放少许的盐，能够让面更劲道，然后分次加水，揉到盆光面光手光的'三光境界'就可以了
步骤7
切剂子擀皮儿，开始包！皮一定要擀的薄薄的。
步骤8
皮上放好馅儿就这样一抓，然后另一只手进行收口儿，一个烧麦就捏好啦~
九、烧麦的皮是怎么弄成的？
烧卖皮的制造 用“走锤”碾压。 碾压的部位靠皮外沿，外沿面比中心部延展的多，烧卖皮自然成裙边褶。 皮先揪成饺子箕（音，还真不会写那字，发儿音）大，略压扁原。 可3~5张一同碾压，不用薄面，每层间用淀粉。 用了淀粉，碾压后的皮可以压很薄且结实。 用淀粉的烧卖蒸熟后，皮可以很薄。 收口有淀粉构成的白霜，很美观。
十、纸皮烧麦皮怎么做不会塌？
提前先煮好一锅糯米饭放凉备用，放入自己喜欢的食材，我放了，提前炒好的香菇丁和肉丁，倒入糯米里，根据咸淡加入生抽和盐等调，然后和煮饭一样，放入电饭锅煮饭。
把饺子皮用擀面杖擀薄，因为是纸皮烧麦，所以尽量把皮擀得大一点，薄一点。
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