一、炒海螺肉，海螺肉跟什么炒做好吃？
海螺肉炒西芹好吃:
将解冻好的海螺肉切成螺片装盘备用。
将西芹摘好，然后清洗干净，先用刀拍打几下，然后切成小段，将青辣椒清洗干净后，用刀片成两半然后切成斜条状装盘备用。
然后将小米辣椒洗净切成圈，生姜洗净切成丝，大蒜洗净切成片装盘备用。
起锅烧油，待油热后，将切好的姜蒜小米辣椒倒入锅内爆炒。爆香之后，将切好的大海螺肉倒入锅内继续翻炒。炒匀后，倒入适量的料酒、生抽、鸡精、盐继续翻炒。
炒匀后，倒入切好的西芹和青辣椒继续翻炒。最后加点适量的味精，稍微翻炒两下就可以关火出锅装盘了。
二、海螺肉怎么炒才好吃？
螺肉自然解冻后，去掉外壳，反复清洗干净，根据个人的喜好切片。
锅中加入适量的水，螺肉片冷水下锅焯水，大火烧开，多煮几分钟，要把螺肉煮熟焯透，然后捞出备用。
姜、蒜去皮洗净，切碎备用。青、红辣椒在淡盐水中浸泡十分钟，反复清洗干净，切菱形块。炒锅加入适量的油，爆香花椒粒捞出扔掉，爆香蒜、姜丝，然后下入螺片、青、红辣椒片大火爆炒。
炒至辣椒变色，这时可以加入盐、料酒爆炒。喜欢麻辣口味的可以加入麻辣香锅的调料包，依据个人重口程度倒入调料包的多少，也可以用香辣酱，然后混合爆炒2分钟左右。
加入蚝油、蘑菇粉翻炒均匀调味，关火。（如果加香辣酱或者麻辣香锅料包，就不需要这一步了）
三、干海螺肉怎么炒好吃？
原料：干海螺肉200克，猪腱子肉750克
调料：植物油800克(实耗约60克)，白糖50克，酱油50克，料酒、姜块、葱段，湿淀粉各15克，米醋5克，味精4克，盐3克，鸡汤900克
烹饪方法：
作法
(1)用凉水浸泡干海螺肉并洗去泥沙，放入开水种稍烫捞出控去水分，再顺着切一刀。腱子肉洗净，横着切一刀。然后把腱子肉放进烧至7成熟的油炒勺中炸至上色后捞出，把油沥去
(2)用原勺留的底油，将柏松的姜块、葱煽炒，烹入料酒、鸡汤和酱油，再加入白糖、盐、味精，把味调好。然后将腱子肉、海螺肉放入汤内烧开，把浮沫撇去，改文火约煨1.5小时，使腱子肉软烂，捞出。
(3)再把海螺肉放在腱子肉上面，在原勺的汤汁内淋入调稀淀粉勾成的芡，并将其浇在肉上即可
四、黄瓜炒海螺肉做法？
主料
海螺肉
80g
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
辅料
鸡粉少许
调料
花生油25ml
盐适量
水淀粉适量
烹饪步骤
步骤1
胡萝卜洗净切片。
步骤2
黄瓜洗净切片。
步骤3
海螺肉切片。
步骤4
热锅下油。
步骤5
放入胡萝卜翻炒至断生。
步骤6
加入黄瓜翻炒均匀。
步骤7
加入螺片。
步骤8
旺火爆炒20秒。
步骤9
加入少许水淀粉，盐和鸡粉。
步骤10
旺火炒匀，即可出锅。
五、海螺肉炒白菜做法？
材料：白菜：300g，海螺肉：60g，大豆油：适量，盐：适量，生抽：适量，鲍鱼汁：适量，蒜末：适量，葱：适量，姜：适量
第1步：白菜切块，葱姜切片，海螺肉焯一下捞出来备用
第2步：油热下葱姜爆香
第3步：下白菜块翻炒
第4步：加适量盐
第5步：加点鲍鱼汁
第6步：加点生抽
第7步：最后加海螺黄翻炒
第8步：剁碎的大蒜末加进去翻炒均匀出锅
六、海螺肉炒韭菜怎么做？
海螺煮熟,取出海螺肉,摘除尾部黑色肠胃,清洗干净切成片,韭菜洗净控干水,切成寸段,起锅烧油,下入韭菜炒变色,放入海螺,盐胡椒粉,翻炒均匀,即可装盘。
七、生海螺炒海螺怎么炒？
生海螺要用开水灼一下，然后把螺肉挑出来，再把螺肉切片，在用姜、葱、蒜、料酒爆炒
八、爆炒海螺肉的做法辣炒大海螺？
食材:
海螺（螺头）适量，青红椒适量，葱适量，姜适量，酱适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量
方法步骤:
1、海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。
2、青红椒、葱、姜切丝备用。
3、海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。
4、锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香。
5、放入自己喜欢的酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒。
6、翻炒均匀。
7、翻炒过程中可以少淋些料酒。
8、待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻 炒，出锅前放入青红椒即可。
九、海螺炒肉的正宗做法？
主料：田螺750克
辅料：八角2颗、花椒10粒、白糖1匙、料酒1匙、酱油1匙、植物油适量、食盐适量、水1碗、干辣椒8个、蒜6瓣、香菜50克
做法：
1、田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开
2、把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉
3锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香
4、加入田螺翻炒，然后加入酱油、料酒
5、加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐
6、待汤汁收干转中小火翻炒
7、加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅
十、海螺肉炒芹菜好吃吗？
好吃，口感脆爽，微辣鲜咸。西芹炒海螺肉的做法步骤
步骤 1
先将周伟海螺肉自然解冻。
步骤 2
然后将解冻好的海螺肉切成螺片装盘备用。
步骤 3
将西芹摘好，然后清洗干净，先用刀拍打几下，然后切成小段，将青辣椒清洗干净后，用刀片成两半然后切成斜条状装盘备用。
步骤 4
然后将小米辣椒洗净切成圈，生姜洗净切成丝，大蒜洗净切成片装盘备用。
步骤 5
起锅烧油，待油热后，将切好的姜蒜小米辣椒倒入锅内爆炒。
步骤 6
爆香之后，将切好的大海螺肉倒入锅内继续翻炒。
步骤 7
炒匀后，倒入适量的料酒、生抽、鸡精、盐继续翻炒。
步骤 8
炒匀后，倒入切好的西芹和青辣椒继续翻炒。
步骤 9
翻炒均匀后，最后适量加点味精继续翻炒。
步骤 10
稍微翻炒两下就可以关火出锅装盘了。
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