冬天来了，餐桌上怎么能少了热气腾腾的火锅火锅呢！自己做一些火锅丸子，不但口感Q弹鲜美，而且真材实料，全家吃着放心。
By tgcyy 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡胸肉 2块
- 胡椒粉 少许
- 味达美臻品料酒 1勺
- 青虾 适量
- 葱姜 适量
- 盐 少许
- 小苏打 3克
- 熟玉米粒 适量
- 鸡蛋 1个
做法步骤
1、虾去壳，虾仁洗净切成小粒备用。
2、鸡胸肉切丁，放1勺欣和味达美臻品料酒。
3、料理机里放除了玉米粒和虾肉粒以外的所有食材，搅拌至细腻粘稠。冰块一定要放，食材保持低温也是丸子口感Q弹的关键因素。
4、放玉米粒和虾肉粒。
5、手动搅拌至上劲儿。此刻肉末是手感是冰冰凉凉的。
6、丸子温水下锅。
7、水里挤入所有丸子，开中火煮3分钟即可关火、捞入冰水过凉。丸子一次吃不完，可装入保鲜袋冷冻保存。
小贴士
冬天来了，餐桌上怎么能少了热气腾腾的火锅火锅呢！自己做一些火锅丸子，不但口感Q弹鲜美，而且真材实料，全家吃着放心。 冰块一定要放，食材保持低温也是丸子口感Q弹的关键因素。
鸡胸肉的饮食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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