各位小伙伴们，大家下午好，之前小编给大家带来的一道什锦粉丝煲深获各位小伙伴的喜爱，有小伙伴私信小编问粉丝还有没有其他做法，所以今天小编就介绍粉丝的另一做法——粉丝炒猪肝。大家应该只有听过猪肝粉丝煲，那么粉丝炒猪肝这道美食该如何做呢，废话不多说，步入正题。
首先是准备好食材，这里的食材都是市场上常见的，不难买到。有猪肝、粉丝、辣椒、蒜头（这里小编疏忽，没有在图片上）、卷心菜。猪肝有很好的营养保健作用，是理想的补血佳品之一，它含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，所以常熬夜的小伙伴和常在电脑前工作的小伙伴们可不要错过小编这道菜哦。
食材
接下来就是处理食材，首先先处理粉丝。加清水于锅中，锅中水煮沸后，将粉丝在沸水中煮上3分钟或者用热水泡发粉丝10分钟左右，泡软后用剪刀剪成小段，这样炒好的粉丝就不会粘在一起了。
泡粉丝
将处理好的粉丝装盘后，再来处理猪肝。猪肝为肝脏器官，含有很多的营养物质，但是同样的也是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，所以在食用前要去毒。买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后浸泡于清水中1至2小时，去除残血，假如小伙伴们的时间不够，那么可以将猪肝切成4至6块，在清水中抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净就可以了。
处理后的食材
之后就是腌制猪肝。将猪肝切片后置于碗中，加入适量的盐、生粉、酱油搅拌均匀后腌制15分钟。这里可以加入料酒腌制，味道更佳。在腌制猪肝的时间里，我们将卷心菜切成细丝，蒜头切末，辣椒切碎备用。
炒卷心菜
将油烧开后，放入蒜头末爆香后加入切好的卷心菜，翻炒至卷心菜稍微变色。
炒粉丝
卷心菜变色后加入泡软的粉丝，这时加入适量的酱油、盐，翻炒均匀，待粉丝与菜都均匀后起锅装盘。
炒猪肝
最后就是炒猪肝了，小编友情提醒，炒猪肝切记不要一味求嫩，否则不能有效去毒，又不能杀死细菌、寄生虫卵。在锅中油热后，大火，迅速加入猪肝，快速翻炒至猪肝变色即可装盘，不需要炒太久。
将炒好的猪肝置于包菜粉丝之上，这样一道粉丝炒猪肝就完成了。营养美味，口感嫩滑的粉丝炒猪肝的美食之旅就到这里了，假如小伙伴们有任何疑问的，都可以通过下方的评论告知小编，小编都会一一回复的。您的每一次关注、收藏、转发和评论，都是我们更新优质内容的原动力。
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