一、黑木耳炒肉怎么炒?
黑木耳炒肉,首先要把黑木耳洗干净,把肉切成片,锅中加油,把肉片放入锅中,加佐料翻炒,然后加入黑木耳继续翻炒,炒至十分钟左右,黑木耳炒肉出锅装盘。
二、黑木耳炒肉 对联?
上联:黑木耳炒肉
下联:白银耳顿梨
横批:一菜一汤
三、光炒肉怎么炒好吃?
做法:①里脊肉洗净切丝,加入适量食盐、生抽、料酒、蚝油抓匀,打入一个蛋清,放入一勺淀粉、一勺油,用手抓匀后腌制30分钟。
②碗里加入生抽、老抽、香醋、蚝油、淀粉、白糖、温水,用筷子搅拌均匀。木耳提前泡发,洗干净后切丝,胡萝卜切丝,青椒切丝,葱姜蒜切末。
③起锅烧油,四成热时放入腌好的肉丝,小火滑炒至变色,盛出备用。锅里留底油,放入葱姜蒜爆香,加一勺豆豉炒出豉香味,倒入木耳、胡萝卜,大火翻炒至断生。
④倒入肉丝,加入调好的鱼香汁,大火翻炒均匀,放入青椒丝收汁,汤汁浓郁后即可关火出锅,鱼香肉丝就做好了,口感滑嫩非常入味,一顿能吃三碗米饭。
四、炒肉块怎么炒好吃?
肉切成块用佐料拌一下过下以后再炒
五、煮水炒肉怎么炒好吃?
肉切片,油热放入郫县豆瓣酱,炒出油脂,加水放盐鸡精料酒生抽老抽醋,放肉煮熟,捞出摆花椒干辣椒段淋热油
六、葱头炒肉怎么炒好吃?
【制作主料】:一个洋葱、一块瘦肉、泡辣椒4-5个
【腌制调料】:生抽2勺、胡椒粉1勺、盐少许
【其它调料】:生姜几片、大蒜3-4瓣、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】:把猪瘦肉切成和硬币差不多厚的片,放入碗中,依次放入生抽2勺、胡椒粉1勺、盐少许,抓拌均匀腌制10分钟,把洋葱一分为二,再切成和筷子差不多粗细的丝装盘。
【步骤二】:香葱切成寸段、生姜和大蒜都切成末、泡辣椒切成圈,然后分别装盘备用。
【步骤三】:热锅冷油(也就是放入油把锅烧热倒掉,然后重新放入冷油),把腌制好的肉片倒入锅中,大火把肉片炒熟。
【步骤四】:肉片炒熟,放入姜蒜和泡辣椒,继续大火翻炒出香味。
【步骤五】:调料炒出香味,放入洋葱丝,同时放入生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺。
【步骤六】:然后开大火继续翻炒,把洋葱炒断生,调料翻炒入味,放入香葱,快速翻炒几下,出锅装盘成菜。
七、白菜炒肉怎么炒好吃?
用料
猪肉
200g白菜 500g食用油、葱、姜、蒜 适量花椒 10粒大料 2粒干红辣椒 3个醋 1大勺料酒 1大勺红烧酱油 1大勺生粉 半大勺白糖 半大勺盐 1小勺
好吃的肉炒白菜的做法步骤
步骤 1
猪肉200g(带皮也可以,要有一些白肉)
步骤 2
葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒
步骤 3
食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐
步骤 4
冷锅热油,小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放),把花椒铲出去
步骤 5
放入大料、干红辣椒小火继续翻炒
步骤 6
辣椒变色后,放猪肉大火翻炒
步骤 7
猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥
步骤 8
放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟,让香味充分进入肉里),这时候可以闻到香味儿
步骤 9
加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)
步骤 10
放入白菜继续翻炒
步骤 11
加入半勺盐(根据个人爱好调整量)
步骤 12
放盐后就会出汤
步骤 13
把生粉、醋、白糖调成汁,倒入锅中,翻炒收汁就可以出锅装盘了。
八、双号炒肉怎么炒好吃?
瘦肉适量
黑木耳适量
茶树菇适量
辅料
姜适量
葱1根
辣椒2个
双丝炒肉的做法步骤
1.茶树菇、黑木耳分别用温水浸泡。
2.瘦肉切成肉片,用姜、盐、油、生抽、料酒、鸡精、少许生粉搅拌均匀腌10分钟。
3.茶树菇洗净,去除根部及杂质,对半切开,黑木耳洗净切丝备用。
4.净锅下油烧热,倒入瘦肉大火翻炒至熟铲起。
5.锅下油烧热,放入葱、姜、辣椒爆香。再倒入茶树菇翻炒1分钟。
6.倒入黑木耳,撒入适量盐,一起爆炒一分钟。
7.把炒好的瘦肉,倒入锅中翻炒均匀,淋入少许高汤,翻炒一分钟即可。
8.呵呵,可以上桌了。
9.据个人喜好撒入葱花。
九、槐花炒肉怎么炒好吃?
槐花炒肉是一道非常受欢迎的传统菜肴,下面是一些炒槐花炒肉的技巧,可以让这道菜更加美味:
1. 先将槐花清洗干净,然后用厨房纸巾擦干水分。
2. 把槐花放在室温下晾干,直到不再滴水。
3. 准备好炒肉所需的材料,包括猪肉、葱、姜、蒜等。
4. 在热锅中加入足够的油,等油热后放入葱、姜、蒜爆香。
5. 加入猪肉煸炒,直到变色。
6. 加入槐花,继续翻炒,直到槐花熟透且猪肉也熟透。
7. 加入适量的盐和胡椒粉调味,炒匀即可。
炒槐花炒肉需要耐心和细心,只有经过充分的翻炒,才能让槐花和猪肉充分熟透,口感更佳。同时,加入葱、姜、蒜等调味料,也可以让这道菜更加香味扑鼻。
十、墨鱼炒肉怎么炒好吃?
主料: 墨鱼 500克 猪腿肉 100克 辅料: 竹笋 30克 调料: 大葱 5克 姜 5克 料酒 15克 酱油 20克 盐 2克 白砂糖 2克 味精 2克 淀粉(豌豆) 13克 猪油(炼制) 50克 各适量 墨鱼炒肉丝的做法:
1.墨鱼用剪刀触破眼球,放尽墨水,剥去鱼皮,取出背骨,拉出鱼头和内脏,取墨鱼肉,放在砧板上,顺长剞直刀花纹,刀深为鱼的三分之二,再横切成丝,放入开水锅中氽一下,除去腥味并使鱼肉受热收缩;猪肉、笋肉均切成丝;葱洗净切段;姜洗净切片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克。
2.炒锅置旺火上,放入熟猪油,烧至八成热时,下葱段、姜片,炸出香味,然后墨鱼丝滑油,再放入猪肉丝、笋丝合炒,烹入黄酒,加酱油、白糖、味精、鲜汤烧开后,拣去葱、姜,用水淀粉勾芡,浇上熟猪油,颠翻数下,出锅装盘
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