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雪梨排骨汤? 排骨莲藕汤的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-19 09:13:11
导读

一、雪梨排骨汤?第一步,排骨剁成块,用清水冲洗干净,在锅中添上水,冷水放入排骨焯下水,待锅开后,便可将排骨从锅中捞出,控水;第二步,接下来苹果一个,清洗干净后,削去皮,去掉核,将苹果切成块,雪梨一个,同样去皮去核后切成块用;第三步,同时准备出无花果、枸杞和红枣丁,事先放入清水中浸泡一会,搓洗干净,生姜一小块切成片用,准备好所有的食材便可开始煮汤;第四步,在锅中添上水,冷水放入焯过水的排骨,同时加入

一、雪梨排骨汤?

第一步,排骨剁成块,用清水冲洗干净,在锅中添上水,冷水放入排骨焯下水,待锅开后,便可将排骨从锅中捞出,控水;

第二步,接下来苹果一个,清洗干净后,削去皮,去掉核,将苹果切成块,雪梨一个,同样去皮去核后切成块用;

第三步,同时准备出无花果、枸杞和红枣丁,事先放入清水中浸泡一会,搓洗干净,生姜一小块切成片用,准备好所有的食材便可开始煮汤;

第四步,在锅中添上水,冷水放入焯过水的排骨,同时加入切好的苹果和梨,将无花果和生姜片也一同下入在锅中,大火将其煮开后;

第五步,转至小火继续慢炖,差不多50分钟的时间,将排骨炖好后,放入枸杞,根据个人的口味加上点食盐调味,煮5分钟便可关火。

二、排骨莲藕汤的做法?

主料:

排骨300克,藕1节,甜玉米1根;

辅料:

姜1块,精盐少许,小葱1根,料酒1小勺,开水;

排骨炖莲藕正宗做法:

1.排骨清洗干净,然后放入清水中浸泡半小时左右,清洗干净排骨中的血水;

2.锅中放入适量的清水,将排骨放入锅中,加入少许料酒,焯水2分钟捞出,洗干净表面的浮沫;

3.莲藕洗干净,去皮切成滚刀块,玉米切成小段,生姜切片;

4.高压锅中倒入适量清水,大火烧开,然后将排骨、莲藕、玉米、生姜放进去,盖上盖子;

5.大火煮开后,改小火慢炖12分钟左右关火,焖一段时间,然后打开盖子;

6.加入适量的盐,再盖上盖子继续炖5分钟左右,关火。

7.焖至高压锅中的气压自动放完,打开盖子,撒上少许洗净切碎的香葱即可。

三、排骨莲藕汤做法?

准备用料:

猪小排,莲藕,大葱,生姜,盐,料酒

准备工作:

先把小排清洗干净,在把小排剁成二手指宽的小块,再把莲藕清洗干净,然后用去皮刀,把莲藕的外皮给去掉,再把莲藕切成一片片的莲藕圈,最后把大葱清洗干净,从中间切断,生姜切片

开始工作:

把锅加入适量的冷水,在把切好的小排放到锅里,然后放入生姜片,葱段,最后在倒入适量的料酒,在点火烧开水,等水开后,把排骨焯水3-5分钟左右,也就是把排骨里面的血水,全部排出来就可以出锅了

把锅清洗干净,重新加入适量的冷水,放入准好的生姜,葱段,排骨,然后点火烧开水,等水开后,把火调到中火,在炖个20-30分钟左右,注意把锅里的浮沫要及时去掉

最后在把切好的莲藕片,放入锅里,把火调到大火,重新烧开水,等水烧开后,在把火调到小火,把锅里的小排炖个20-30左右就可以了,最后在根据自己的口味,适量的加点盐就可以了

莲藕排骨汤的注意事项

1.买排骨的时候,一定要买新鲜的排骨,最好是精制小排,也就是一半是骨头,一半是肉的那种,因为这种小排是最有营养的,也是最好吃的

2.做莲藕排骨汤的时候,不要加入太多的调味料,最好就是根据需要,加入适量的盐就可,也就是有点盐味就可以了,因为这道莲藕排骨汤,要是味道太重的话,就不怎么好喝了

四、排骨莲藕汤寓意?

莲藕的寓意和象征是多子多福,还有藕断丝连的意思。

因为莲藕里面的莲蓬多子,表示多子多福,寓意是身体健康。莲藕不仅有美好的寓意,食用价值还很高,能补充人体所需的营养元素,是很好的保健食品,很多人喜欢吃。

食用的时候可凉拌着吃,也可炒菜,炖汤,口感好。

【排骨莲藕汤】

【食材】:

莲藕、排骨、莲子、花生、葱花、料酒、生姜、白糖、食用油

【制作步骤】:

1、首先第一部是要挑选适合炖汤的莲藕,莲藕分为两种,一种口感较脆适合炒菜,一种口感较为软糯,适合用来炖汤,推荐小伙伴们买莲藕炖汤选择外表发黄的莲藕,这种莲藕淀粉含量高,是最正宗的粉藕。

2、挑选好粉藕之后洗净去皮,横切成小圆块,厚度大概在1-2厘米左右即可,然后拿出事先买好的排骨,冷水下锅,锅中放入一把小葱、姜片、少许料酒,小勺食盐,大火煮沸去腥去血沫,然后用凉白开在重新一遍备用。

3、将切好的莲藕放入锅中,加水开火煮沸焯一遍,即可捞出,这样做出来的莲藕炖汤才不会发黑发紫。

4、锅中烧油,倒入煮过的排骨,上上两篇生姜翻炒片刻。

5、另外拿一个煲汤的锅,加入一锅清水,将事先泡发的莲子倒入锅中,然后依次倒入排骨、莲藕、花生粒,大火烧开后小火慢炖,直到莲藕完全熟透,汤汁成奶白色即可加入适量食盐、少许白糖、撒上葱花即可出锅。

五、排骨莲藕汤用什么排骨?

排骨莲藕煲汤用铜骨来煲,这样子煲出来的汤会比较鲜美,好喝,有营养。

六、莲藕排骨汤的莲藕切多大?

莲藕排骨汤的莲藕要切大点,一般一寸大小,再切两半。

七、排骨雪梨汤的做法大全?

一、用料

龙骨(瘦肉、猪踭肉等偏瘦的猪肉部位均可) 500克

雪梨(本次用的贡梨,500g左右) 1只

姜 3片,陈皮 1片,海底椰 20克,无花果 5个。大红枣 2颗。杏仁 20克

步骤 1

新鲜猪肉冷水下锅,加入姜片,煮沸后捞出,再洗碗池用热水冲洗干净。我用的一块猪踭肉加几块龙骨。

步骤 2

用小碗把所有煮汤要用的干货装起浸泡五分钟,可以在煮肉之前就做好这个准备工作。五分钟后捞起放入汤锅。注意红枣要去核。

步骤 3

把肉和材料都放入汤锅,加入煮沸的水,煮开后放入切好的梨。

步骤 4

按下煮汤键,60—90分钟就可以享用美味的汤啦。(60分钟味道就出来了,90分钟汤头会更浓些,看个人喜好和时间安排)

步骤 5

不需要放盐,汤自带梨和海底椰的清甜。这个菜谱的份量够2~3个人食用。

二、准备材料:黑豆大半碗,排骨500克,雪梨两个,枸杞少许,盐适量,姜3片,水8碗

做法步骤:

1、黑豆洗净,用清水浸泡2-3小时;

2、雪梨洗净削皮去芯,每个切4瓣;

3、枸杞洗净稍浸泡;

4、排骨洗净斩件,氽水捞起冲净;

5、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味食用。

八、雪梨排骨汤的做法?

肋排500克剁成小块;两个雪梨切成小块去除梨核;生姜一块切成片;再准备一个葱结;几颗红枣备用。 锅内烧水,把排骨冷水放入锅中,煮出里面的血水减少腥味,加入料酒10克去腥,大火把水烧开,打去锅中的浮沫,焯水2分钟左右捞出控水备用。

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内再烧水,水烧开以后先把小料放入锅中,再倒入排骨和雪梨,水再次沸腾后起锅,把排骨和小料一起倒入砂锅中,开小火炖1个小时,挑出锅中的葱姜不要,稍微加一些食盐即可,口感清甜

九、排骨雪梨黄豆汤做法?

用料:雪梨一个,黄豆适量,大半碗排骨:500克,枸杞20颗姜:3片,水:8碗

做法

1、 黄豆洗净,用清水浸泡2-3小时;

2、 雪梨洗净削皮去芯,每个切4瓣;

3、 枸杞洗净稍浸泡;

4、 排骨洗净斩件,汆水捞起冲净;

5、 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味食用。

十、莲藕排骨汤莲藕怎么切?

莲藕排骨汤是比较滋补的菜肴,汤鲜味美,营养丰富。首先把排骨剁成块,莲藕切成滚刀块,锅中水烧开,倒入排骨加入料酒,焯水涝出,能去掉腥味。

这时砂锅中倒入焯过水的排骨,放入姜片,加入莲藕,放适量清水,没过食材,然后小火煮60分钟,出锅前加少量盐,就可食用了


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关键词: 雪梨排骨汤
 
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