一、红烧排骨甜了怎么补救？
红烧排骨太甜需要进行适当补救。过咸或者太甜会影响菜品的口感和品质，需要进行适当的处理。具体的补救办法如下：1、加酸：可以加少量的醋或柠檬汁，酸味能够中和掉排骨过于甜腻的味道。2、加水：在炖煮红烧排骨的时候，加入适量的水，多煮一段时间，水分能够渗入到排骨里面去，排骨的味道就会淡化。但是要注意，加水也会冲淡排骨原本的味道。3、加香料：在排骨炖煮的过程中，可以适当加入一些葱姜蒜等香料，能够在一定程度上掩盖甜味并增加香味。4、再焯一次水：将炖煮好的红烧骨排捞出，焯一遍开水，能够将表面的多余油脂、污物和甜味煮去，让红烧排骨更加美味可口。
二、红烧排骨太甜了怎么补救？
糖多了，一般是放盐或者醋来中和。
也可以在汤中再加入一些水，或者将汤倒掉重新加水继续炖。在汤中加入一些老抽进行调味也可以淡化甜味，适当加一些如茭白、土豆等的辅料也能起到中和味道的作用。
将排骨冷水下锅，然后在锅中加入姜片和料酒，开成中火将水烧开就可以捞起来。必须要用冷水焯排骨，这样排骨受热更加均匀，不会导致排骨内外温度差别太大，避免了排骨口感变柴。而且焯的时候不要用大火，不然也会让肉质又柴又腥。
三、红烧排骨有点苦如何补救？
红烧排骨如果有点苦的话，你可能就是你炒糖色的时候火太大了，把那个糖烧糊了，就烧的有点苦味了，如果碰到这种情况的话，你要补救的方法你可以再加一点点糖，再加一点点水放里面，再煮一下可能就没那么苦了
四、红烧排骨糖色炒多了甜了怎么补救？
答：加点醋上去，变成醋甜排骨即可
食材：
肋排（500克）
食物油（3汤匙）
细香葱（1根）
姜（6片）
食盐（1/2茶匙）
八角（1颗）
生抽（2汤匙）
朝天椒（2个）
料酒（1汤匙）
葱白（3段）
香叶（3片）
冰糖（10粒）
白砂糖（1汤匙）
老抽（1汤匙）
做法步骤：
步骤1、红烧排骨的制作关键在于对于排骨的挑选，我们最好是需要选择肋排。它在制作过程中才能够最佳。
步骤2、排骨焯水也需要掌握小技巧。一般来说，排骨焯水的的时候记得加适量的姜片，这也能够完美去除肉中的残血和腥味。
步骤3、排骨前期处理需要保证冷水下锅，这样肉质的口感会更软糯。这一天大家最不能够忽视。
步骤4、制作红烧排骨时炒糖色很重要。因为炒糖色对于烧制红烧排骨非常关键，直接关系到其色泽和味道。
步骤5、在调味和上色时酱油和冰糖不能够一起放，具体步骤应该先炒糖色，再煸炒排骨，后加酱油。
步骤6、收汁的需要掌握火候和技巧。当排骨煸炒后，倒入料酒、老抽等所做的红烧汁，并且使用大火来收汁。完成
步骤7、美味又好吃的红烧排骨完成开吃了。
五、红烧排骨太甜了如何补救？
红烧排骨糖放多了解决方法：
方法一：放些醋，做个糖醋排骨。
方法二：将锅中菜倒入漏勺，过清水，重新入锅加调料煸炒。
炒菜放糖的作用：
1、调味：作为重要的调味料，在烹调中添加食糖，可提高菜肴的甜味；在不使甜味显露的情况下使用，又体现的作用；可抑制酸味，缓和辣味。
2、增色：食糖可作糖色，其颜色以黄到红逐渐加深，这是一种纯天然色素，且有一定光泽，能给人一种视觉上的美感。
3、增香：食糖发生焦化后产生令人愉快的焦香味。
4、成菜：制作甜类菜肴，在蜜汁、挂霜、拔丝中起着不可替代的作用。
5、抑菌：高浓度的糖液可抑制微生物的生长繁殖，延长菜肴的保质期。
六、炖排骨甜了怎么补救？
炖排骨甜了，一般是放盐或者醋来中和。也可以在汤中再加入一些水，或者将汤倒掉重新加水继续炖。在汤中加入一些老抽进行调味也可以淡化甜味，适当加一些如茭白、土豆等的辅料也能起到中和味道的作用。
七、排骨太甜了怎么补救？
排骨做甜了说明糖放多了，通常加盐或醋中和。 您也可以在汤中加些水，或倒出汤加水继续炖。在汤中添加一些黑酱油进行调味也可以降低甜度。适当添加一些辅助材料，例如茭白和土豆，也可以中和味道。做糖醋排骨的话，糖与醋的比例通常为3：1，糖要更多一些。如果不确定，也可以将糖和醋混合在一个碗中，自己先尝试口味，然后看看是否需要添加糖或醋直到合适为止。等烹饪时再将调好的酱汁倒入一起。
八、红烧排骨做的有点甜了,该怎么办？
红烧排骨糖放多了感觉有点甜，可以用以下解决方法：
方法一：放些醋，做个糖醋排骨。
方法二：将锅中菜倒入漏勺，过清水，重新入锅加调料煸炒。
九、红烧肉甜了怎么补救？
红烧肉如果烧填了，想要补救也非常简单，我们只要把红烧肉里边的汤汁全部倒掉，重新再倒入一些清水和酱油，这样子煮出来的红烧肉就不闲了，以后是把红烧肉重新用水冲一下，再放入酱汁里面浸泡，同时再撒入一些盐和水，这样就可以综合里面的甜味
十、红烧排骨做咸了怎么补救？
加几块土豆块进去一起烧。
红烧排骨，如果烧咸了的话，是可以回锅的，回锅的目的就是把它的咸味趣蛋加一点水，看看是不是可以？如果加水还嫌味比较重的话，那么可以加一点糖放糖的目的就是中和它的咸味，放一点糖，它的咸味就淡了很多也就是说，红烧排骨烧咸了，是可以回锅的，加土豆以后再加一点糖就可以中和它的咸味了。
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