什么是膨化食品？膨化食品是怎么做的，饼干是膨化食品吗？吃膨化食品有害健康？

一、什么是膨化食品？

膨化食品是近些年国际上发展起来的一种新型食品。它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多，外形精巧，营养丰富，酥脆香美的食品。因此，独具一格地形成了食品的一大类。

由于生产这种膨化食品的设备结构简单，操作容易，设备投资少，收益快，所以发展得非常迅速，并表现出了极大的生命力。但是不能多吃。

二、膨化食品是怎么做的，饼干是膨化食品吗？吃膨化食品有害健康？

是。

膨化食品是指以谷物、薯类或豆类等为主要原料，经焙烤、油炸、挤压等方式膨化而制成的体积明显增大，具有一定酥松度的膨化食品。

膨化食品主要分为焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型及其他型。其中花色型膨化食品是以焙烤型、油炸型或直接挤压型产品为坯子，用油脂、酱料或果仁等辅料夹心、注心或涂层而制成的膨化食品。采用微波、气流或真空等方式膨化制成的膨化食品称为其他型膨化食品。

饼干是以小麦粉为主要原料，加入糖、油脂及其他原料，经调粉、成型、烘烤(等工作制成的口感酥松或松脆的食品。按国家标准分类，饼干产品又分为酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装饰饼干、水泡饼干、其他饼干等种类。

从膨化视频的定义以及饼干的成分以及制作流程中我们不难看出，饼干是属于膨化食品类的，还有我们平时吃的膨化面茶以及压缩饼干等都属于膨化食品。在平时的时候，大家要少吃各种各样的膨化食品，一旦吃多了就容易发胖。

三、什么是膨化食品。那些东西都属于膨化食品？

食品原料在挤压膨化机里受到高温高压的作用后粉碎变为流体，在出口挤出，压力瞬间消失，水分急剧汽化，形成膨松的质构。虾条等儿童食品也是膨化食品。爆米花也是膨化食品，但是没有实现工业化。

四、月饼是膨化食品吗？

月饼不是膨化食品，是烘烤类食物，是捞出来的

五、花生是膨化食品吗？

花生不是膨化食品

一般膨化食品指的是用谷物、薯类或者豆类为原料，经过烘焙、油炸、微波等方式，熟化之后体积有明显增大的食物，而爆米花是用玉米为原料，经过挤压制成的，所以建议不要多吃。

花生吃法很多，一般有:生吃，油炸，水煮，卤花生等等，其中以水煮花生最健康。

六、薯条是膨化食品吗？

薯片是膨化食品，它吃多了容易引起肥胖，所以平时偶尔可以吃一点，不要吃太多，以免对健康不利。且超市、商店等售卖的薯片里面，很有可能还添加了其它的物质，最好不要多吃。

　　不管是在家追剧还是无聊嘴馋的时候，吃上一包香脆可口的薯片都是非常不错的选择，且现如今为了满足人们的喜好，出了很多丰富的口味，比如黄瓜味、青柠味等等。

　　不过薯片属于膨化食品的一种，吃多了容易引起肥胖，所以建议平时偶尔吃一点可以，不要经常吃，以免对身体产生不好的影响。且一般超市里购买的薯片，大多是添加了一些防腐剂或者是其它食用添加剂的，最好少吃。

七、蛋糕面包是膨化食品？

蛋糕面包不属于膨化食品。面包是利用酵母发酵后烘烤形成的。而蛋糕是用蛋白加柠檬汁稳固蛋白，利用鸡蛋打发后形成的泡沫蓬松感在加入面粉，利用泡沫加面粉的支撑形成的蓬松感。在经合适的温度和时间慢慢的烘烤形成松软香甜的口感。

八、黄豆是膨化食品吗？

黄豆不是膨化食品，是豆质品

九、汉堡是膨化食品吗？

汉堡的话不算零食的。汉堡和那些膨化食品是不同的，一般不算零食的应该算是主食。汉堡主要是由面包或者鸡肉等一些蔬菜组成的，还是非常有营养的。不算，汉堡应该是主食。是现代化西式快餐中的主食。不属于。汉堡发源于德国，有两片面包夹着牛肉饼、黄油、蔬菜、沙拉酱等，属于现代西餐中的主食，而膨化食品又叫挤压食品，原料以豆类、蔬菜、薯类等为主，通过挤压、微波或油炸等膨化工艺加工，形成体积增大、香脆酥甜的食品，如爆米花、薯片、虾条、米饼等。