一、晚上煮什么简单又好吃？
以下是几个简单又好吃的晚餐菜谱供你参考：
番茄炒蛋：将番茄切成小块，打散鸡蛋，加入盐和胡椒粉调味，热锅凉油，先炒蛋，再加入番茄翻炒，最后加入少许糖调味即可。
红烧肉：将猪肉切成小块，用沸水焯水去血水，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒至表面微焦，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、水烧开后转小火慢慢炖煮至肉变软即可。
麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用沸水焯水去腥味，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、水烧开后加入豆腐煮至入味即可。
炒饭：将米饭放入冰箱冷藏一晚，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入蔬菜和肉类翻炒，加入鸡蛋炒散，加入米饭翻炒，加入盐、胡椒粉、酱油调味即可。
以上是几个简单又好吃的晚餐菜谱，
二、过年煮什么菜简单又好吃？
煮水煮鱼，简单又好吃。
1.首先是炸鱼步骤：鱼肉洗净、盐、大葱、老姜、料酒腌制20分钟，腌制好后洗净热锅冷油放少量油（油里加点盐放溅）炸至金黄即可。
2.煮鱼步骤：热锅冷油、花椒、配料、豆瓣酱、清水煮至汤稠。
3.锅内加醋、老抽、鸡精、胡椒粉、鱼中火煮10分钟左右，最后翻炒下红椒，嫩姜，韭菜即可。
三、煮什么菜好吃又简单做？
洋葱炒羊肉
原料：洋葱1个、羊肉适量、香葱、生抽酱油、食用油、盐、孜然；
详细做法：1、洋葱切成小块，羊肉切成小粒备用。炒锅上火烧热，放食用油，先把肥一点的羊肉粒放进锅里翻炒出油，再把瘦一点羊肉粒放进锅里同炒，至羊肉变色，散发香味；
2、 再把洋葱块放进锅里同炒，洋葱可以生食，如果想保持脆嫩口感，进锅翻炒1分钟左右即可；
3、加少量盐和孜然，放进锅里和食材混合翻炒入味，即可出锅装盘。
四、晚上做什么菜简单又好吃？
1. 番茄炒蛋：将番茄切成小块，打散鸡蛋，加入盐和少许水混合。在热锅中加入油，倒入鸡蛋液煸炒，待蛋液凝固后加入番茄块，继续翻炒至番茄熟透，最后加入少许酱油调味即可。
2. 醋溜土豆丝：将土豆切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。在热锅中加入油，放入葱花和姜末爆香，加入土豆丝炒至微黄色，最后加入盐、醋、糖和少许水调味。
3. 香煎鱼片：将鱼片用盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟，热锅加油，将鱼片放入煎至两面金黄色即可，最后淋上蒜泥和酱油即可。
4. 煎蛋卷：将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉和少许水混合。在平底锅中加油，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后翻面，加入火腿肠或蔬菜等馅料，卷成卷饼即可。
五、在家做什么菜简单好吃，晚上吃啥菜简单又好吃？
在家做小炒，农家小炒肉。香菇炒上海青，湘西外婆菜，西红柿蛋汤，这样荤素搭配，又营养又好吃！
六、菜干怎么煮好吃又简单？
晒菜干的做法
一：主料
芥菜10kg，包心芥菜5kg
二：辅料
水
三：步骤
1.芥菜摘去老叶平摊在地上晾晒干多余水分，阳光充足的话半天时间就可以。芥菜不用清洗，只需都干净泥沙。大颗的可以在晒得差不多时剖成两半，小的要在菜头部位剖成十字状，不要切断
2.晒好的芥菜放进烧开的锅里烫熟，芥菜完全变成较深的绿色即可。过程中可以盖上锅盖，亦可免去，看个人喜好。
3.烫好的芥菜捞出过凉水
4.晾晒在竹竿上，务必对着猛烈的太阳。天气好的话三四天就成，或者一个星期左右。晒菜干之前一定要看好天气报告
5.芥菜比较长，晒好后可以收回室内放置一晚上，干脆的菜叶会回软，然后就可以一小捆一小捆卷起来，在拿出去晒上一天就可以装袋。
小贴士
1、务必选个好天气动手2、菜头最好剖开，方便晾晒干水分
七、乌菜怎么煮好吃又简单？
原料主料：黑猪精肉、牛肉、羊肉、绿色蔬菜
汤料：红枣、桂圆、枸杞子、山楂、人参、天麻、冬虫夏草、玉竹、麦冬、党参、当归
蘸料：天然野山菌
做法
（1）采用传统的方法调制老汤。
（2）取红枣、桂圆、枸杞子、山楂、人参、天麻、冬虫夏草、玉竹、麦冬、党参、当归作为底料放入老汤内，用文火炖制6－7小时制成中药老汤。
（3）选用不含农药、化肥的绿色蔬菜，洗净；肉食为生长期12个月的黑猪精肉，在食用前用中药老汤浸泡12小时，然后再蒸制而成。
八、晚上炒什么菜最简单又好吃？
辣炒花蛤
食材：花蛤600克，青红小辣椒适量，香菜4根，郫县豆瓣酱1大汤匙，料酒1大汤匙，盐少许，葱末少许，蒜末少许，植物油。
做法：
1 花蛤吐沙：清水里放入少许盐和几滴香油，放入花蛤，水量不要太多，以没过花蛤为宜，静置2个小时以上，水温不要太低，吐沙后反复清洗几次就可以了，为了花蛤更干净，一个个捞入控水盆里备用。
2 辅料改刀，喜辣的辣椒加量。
3 锅内入植物油，加入蒜末，小火煸香煸黄，加入豆瓣酱。
4 小火炒出红油，倒入花蛤。
5 炒到花蛤开口，淋入料酒， 汤汁明显减少后放入少许盐和青红辣椒（炒花蛤盐别多放，太咸会掩盖了花蛤的鲜）。
6 炒出香味，加入香菜，翻炒几下即可关火。
九、夏天晚上吃什么菜好吃又简单清爽？
夏天晚上吃凉拌黄瓜是一个又好吃又简单清爽的选择。
1，凉拌黄瓜是夏季常见的菜品之一，它的口感清脆爽口，能给人带来一种清凉感，非常适合夏天晚上食用。
2，凉拌黄瓜的制作非常简单，只需要将黄瓜切片，加入适量的调味料如盐、醋、糖等进行拌匀即可，准备时间和制作步骤都相对简单，非常方便。
3，凉拌黄瓜还具有一定的清热解毒的作用，能够帮助我们消暑降温，对于夏天的食欲和身体健康都有一定的好处。
所以，夏天晚上选择凉拌黄瓜作为菜品是一个又好吃又简单清爽的选择。
十、什么菜简单又好吃？
1. 番茄炒蛋番茄炒蛋是一道简单又好吃的菜。番茄炒蛋是一道经典的家常菜，制作简单，只需要将鸡蛋打散，切好番茄，放进热油锅中煸炒即可。番茄富含维生素C和纤维素，是一种健康的食材，搭配鸡蛋能提供多种营养物质。此外，番茄炒蛋还有酸甜可口的口感，非常适合大众口味。2. 紫菜蛋花汤除了番茄炒蛋，紫菜蛋花汤也是一道简单又好吃的菜。紫菜蛋花汤可以说是普及度超高的一道家常汤了，以其制作简单，口感鲜美，营养丰富的特点深受人们喜爱。紫菜和鸡蛋都含有丰富的蛋白质和维生素，搭配起来既营养又美味。加入适量的调味料和香菜，更能提升汤品的美味度。
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