一、啤酒鸭要怎么炖好吃？
建议用新鲜樱桃谷鸭，不要焯水。炒制三分钟左右让鸭皮干香，这时候加入姜片料酒和一听355ml的雪花啤酒，炖煮25分钟，出锅撒葱花即可。
二、土番鸭要炖什么好吃？
1.
200克鸭肉剁成大块，20克薏米、20克扁豆、5克沙参、5克玉竹、5颗蜜枣、3克陈皮泡浸半个小时。
2.
300克鸭肉去掉肥油和皮焯水捞出，用500ml清水冲洗干净。
3.
将清洗干净的300克老番鸭、100克冬瓜、50克玉米、20克薏米、20克扁豆、5克沙参、5克玉竹、5颗蜜枣、3克陈皮全部放入锅中，加入300ml清水。
4.
盖上盖子大火烧开。
5.
将100克冬瓜的籽去掉，用200ml水洗净瓜皮
6.
100克冬瓜切成大块，50克玉米切段备用。
7.
汤开后将浮物捞出。
8.
然后加入100克冬瓜和50克玉米大火煲20分钟，转小火煲50分钟
9.
一个多小时后汤好加入5克盐调味
10.
可以食用了
三、鸭怎么炖好吃？
食材：谷鸭子半只，土豆，胡萝卜，葱姜，香菜，料酒，盐，糖，老抽，十三香
步骤：
1.将买回来的鸭子清晰干净，然后把鸭子斩成小块。将土豆和胡萝卜也清洗干净，然后切成滚刀块，将葱姜切好，把准备好的食材放在一旁备用。
2.将水放在锅里然后烧开，将鸭子放在热水中进行焯水。然后再在锅里放入凉水，把鸭子表面冲净干净，然后控出水分。
3.在锅中放入油，待油热后，放入姜片煸香。
4.将准备好的鸭肉放入锅中进行翻炒。
5.在锅中放入葱，进行调味：然后放入适量的盐、十三香、料酒、老抽，翻炒均匀。
6.待鸭子的颜色上好以后，把鸭子放入高压锅，在高压锅中放入适量的水，炖15分钟。
7.将高压锅放气后，再放入准备好的土豆和胡萝卜，将高压锅再压制6-7分钟。
8.待食材都熟后，撒上少许香菜即可
四、老公炖鸭怎么炖好吃？
用铁锅炖鸭子，边上再贴几个小饼子
五、炖蛋要怎么炖才好吃才嫩？
1. 材料选择：炖蛋要用新鲜的鸡蛋和清水，可以再加上一些调味料比如盐、鸡精等。
2. 火候掌握：一般炖蛋的火候要用小火，并且开锅后按照你个人口感调整火力，一般炖至20-30分钟即可。
3. 包裹保鲜：可使用保鲜膜或铝箔纸将蛋浆盆或碗口包裹住，避免蒸发过快导致表面硬化。
4. 是否添加其他食材：除了鸡蛋和清水，你也可以添加一些蘑菇、虾仁、肉末等食材，丰富口感和营养。
5. 炖好后注意降温：如果想让炖蛋更嫩更滑，最后可以将炖好的鸡蛋放入冰水中降温，再取出便可食用。
六、火腿炖鸭要怎么做好吃？火腿炖鸭要哪些材料？如何做火腿炖鸭？
火腿炖鸭详细制作步骤
1. 填鸭从脊背开膛，掏出内脏，剁下鸭掌，去腰臊，冲洗干净，然后在脊背处剁几刀，下入开水锅内氽烫一下，洗净血沫；
2. 火腿切成骨牌片；
3. 葱切段、姜切片，均拍松备用；
4. 取沙锅一只，内放竹箅，将鸭脯朝下放在沙锅内，加料酒、白糖、精盐、葱段、姜片，倒入清水淹没鸭身，加盖上旺火烧开，改用微火焖烂；
5. 待鸭子有八成烂时，拣出葱、姜，两手提起竹箅，将鸭子翻身，脯朝上，整齐地铺上火腿片，加味精调好口味，继续在火上焖烂，上菜时连沙锅一同上桌。
七、雁鸭怎么炖好吃？
雁鸭清洗干净，放入砂锅加盐，生姜片，料酒清水炖40分钟左右清淡好吃。
八、肉鸭怎么炖好吃？
原料：
鸭肉适量
金桔适量
山楂(粉)适量
小葱适量
姜适量
冰糖适量
红烧汁适量
食盐适量
植物油适量
料酒适量
做法：
1
鸭肉切小块、焯水
2
捞起沥水
3
锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干
4
金桔洗净对半切待用
5
放入冰糖拌炒
6
放姜片拌炒
7
适量红烧汁、料酒
8
拌炒上色
9
放入金桔
10
稍稍拌炒
11
放入少许山楂粉
12
倒入高压锅
13
放适量水，放入葱结
14
大火烧7-8分钟之后转小火，最后直接在高压锅内拌炒收汁即可
15
撒上葱花，再放几颗金桔即可
九、洋鸭怎么炖好吃？
金针木耳炖鸭 原料:光鸭半只，金针、木耳、冬菇各半两，粉丝一两，红枣4枚去核，豆腐泡2两，姜数片、葱2根，蔬菜适量。
蚝油、胡椒粉、糖、盐、麻油、生抽、老抽各适量。制法 （1）粉丝浸软切段。冬菇浸软挤干去蒂，加生粉、糖各少半匙，油1匙拌匀。蔬菜炒熟铲起备用。（2）鸭洗净沥干，用酒、盐、老抽各适量涂匀肉和皮，腌20分钟。（3）炒锅下油下鸭爆至鸭皮金黄色铲起。锅中留油，爆香姜、葱，下金针、木耳略炒，加酒1匙，加红枣兜匀，下蚝油、生抽、老抽、麻油、胡椒粉、糖、盐、水及鸭煮滚，慢火焖半小时。下冬菇再焖15分钟至鸭烂。取起鸭，放入粉丝、豆腐泡再焖5分钟。（4）把蔬菜下锅兜匀，装盘。鸭切块放在金针各料上煮滚汁，加水淀，蚝油勾芡，倒在鸭上。特点补血，养阴，增体力，抗衰老。十、怎么炖鸭最好吃？
食材：鸭子750g、山药300g、酸萝卜10克、葱姜适量、料酒少许、枸杞子1把
做法：
1.老鸭洗干净斩小块，去掉鸭皮的肥油，冷水下锅，加入生姜、葱和料酒去腥;
2.烧开后，直接将鸭块捞出，用水将表面的浮沫冲洗干净;
3.山药削皮洗干净滚刀切段；
4.锅里放油，先放葱姜炒香，再倒入鸭块炒至表面焦黄;
5.再加入酸萝卜翻炒一下，炒出香味，倒入汤锅中；
6.接着放入姜片和少许泡酸萝卜水，再倒入足量清水，大火烧开后转小火炖一个半小时，再加入切好的山药，继续炖煮半个小时;
7.最后加入枸杞炖煮10分钟，食盐可加可不加，依照个人口味，因为酸萝卜本身自带咸味了。
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