一、凉豆汁和热豆汁的区别？
豆汁是以绿豆作为主要原材料，经过淀粉分离，磨豆，烫豆以后发酵制作而成，颜色是灰绿的，而且味道有一些酸苦，有一种臭味。豆汁发酵需要准备一个陶罐，放进里面，然后再密封好，放在阴凉的地方保存，夏季春季一个礼拜左右就能够发酵制作完成。
豆汁若凉着喝，入嘴便会有泔水味;如果趁热喝，那就不可同日而语了。热豆汁甜中带酸，酸中有涩，滋味独特，在喝豆汁的时候，尽量的选择热的时候喝，味道和口感都是最出色的的。
二、豆汁喝凉的还是热的？
豆汁喝热的，热的比较好喝，凉的话感觉不好喝。味道也不怎么好，要喝鲜榨鲜好的那种，好喝。又新鲜。又有营养，又健康。喝冷的，很容易拉肚子。口感不是很好，没有那种热的口感，好喝出来也没有那种香味。豆制品的味道了。感觉喝着味道怪怪的，不是太好喝的。
三、北京豆汁和山东豆汁的区别？
原料不同:北京豆汁是北京的一种小吃,是用绿豆做原料,经过烫豆,磨豆,淀粉分离,发酵而成。山东豆汁是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。
色泽不同:北京豆汁色泽灰绿,味酸,略苦,有酸臭味。山东豆汁则是白色。
四、豆汁和豆奶区别？
豆汁和豆奶的区别是制作工艺不同、形态不同、营养成分不同、保质期不同、优缺点不同。
1、制作工艺不同
豆奶是大豆经研磨后，萃取性状良好的呈乳白色至淡黄色的乳状液体制品。豆汁是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。
2、形态不同
豆汁是由大豆经过研磨后再与水混合而成的乳白色液体，人们在将豆汁煮沸后，可直接饮用的饮品。豆奶是由大豆磨浆，萃取其中的水溶性成分，滤去不溶于水的杂质而制成的。市场上有盒装、瓶装的液体豆奶和速溶豆奶粉等。
3、营养成分不同
豆奶的营养成分有植物蛋白、皂角苷、低聚糖和大豆卵磷脂。豆浆的营养成分有植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质。
4、保质期不同
豆汁：常温下，豆汁最多可放4-6个小时。豆奶：现在市面上销售的液体豆奶保质期一般是半年，豆奶粉保质期通常有一年。
5、优缺点不同
豆汁：没有匀质的豆浆，植物蛋白质和脂肪球颗粒较大，人体吸收率只有50%左右。豆奶：需经均质乳化或超声波处理使蛋白质，油脂、磷脂及各种辅料等形成牢固的多元缔合体，得到极细而均匀的固体分散物和液体乳化物，在水中形成均匀的乳状分散体系。具有奶状的稠度，人体能量吸收率75%左右。
五、北京豆汁和山东豆汁有什么区别？
北京豆汁和山东豆汁在烹制方法、口感和味道上均有一些差别。主要区别如下：
1. 原料：北京豆汁的原料主要是黄豆，山东豆汁则有多种豆类混合，如绿豆、黑豆、红豆等。
2. 烹制方法：北京豆汁经常采用一锅一炉的方式进行烹制，山东豆汁则以大锅熬煮的方式制作。另外，像北京豆汁这种豆浆原料进行发酵后才开始制作，而山东豆汁则是直接将豆煮熟，然后磨成颗粒，随即用滚开的水冲泡即可。
3. 口感和味道：北京豆汁口感较浓稠，而且味道相对比较咸，由于加了食醋，有怪味，但非常适合当配菜，比如捞面、炸酱面等，而山东豆汁则偏清淡，味道比较鲜香，有爽口感，适合饮用。山东豆汁还常常是带有清脆豆皮和豆渣的，口感丰满又有嚼劲。
总的来说，北京豆汁和山东豆汁在制作方法、成品口感和味道上均有所不同，各有特色。
六、豆浆和豆汁的区别？
1、色泽不同：豆浆是乳白色、微黄色的；豆汁儿色泽灰绿
2、做法不同：豆浆是由大豆用水泡后，通过磨碎、过滤、煮沸而制成的；豆汁是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成。
七、豆汁和酸奶的区别？
两者区别是一个是绿豆，一个是黄豆。口味，营养都不同。豆汁的制作原料为绿豆，酸奶的原材料是黄豆，豆汁是用残渣发酵制成，酸甜中带点儿臭，很多人都喝不惯。
酸奶口感更好，多数酸奶比较甜，有促进肠道消化功能，豆汁适合早上喝，酸奶凉性，适合饭后喝。
八、豆汁和豆浆的区别？
区别有：
1、制作材料不同：豆汁由绿豆制成，豆浆由黄豆制成；
2、口感不同：豆汁的味道略苦，略带酸臭味，豆浆的味道带有醇厚的豆香；
3、颜色不同：豆汁成灰绿色，豆浆呈乳白色或淡黄色。
九、豆汁和油粉区别？
豆汁和油粉在酸味上很相似，也是用以前绿豆粉坊的下脚料剩余的淀粉中间的糊状浆水所做，但区别在于油粉虽有豆汁的酸香，然较之豆汁的馊涩怪味，油粉酸咸更适度，而且还有花生、豆类、粉条、豆腐、蔬菜等佐料掺杂其中。由是，油粉其味酸香回味，且极为养胃。
十、豆粥和豆汁的区别？
豆粥和豆汁是有区别的。加工方式不同。豆粥是用大米或小米等为主放部份豆熬成粥状如红豆粥。绿豆粥等，而豆汁是完全用豆榨取的豆的原汁。
成用研磨机器把原料豆研磨成粉状的成品，然后兑水烧开后服用，像飯店供应的红豆汁。绿豆汁等均属于豆汁
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