一、风干熏腊肉怎么做?
风干熏腊肉的做法:
1、先烧干锅,烧热后,放花椒,八角,香叶,茴香,和盐一起放到锅里炒,小火满满炒
2、把猪肉切成长条大块,把炒好的香料均匀的抹在肉外面,再把肉穿在在绳上,放在大盆里,腌制一晚上,盖上盖子
3、再在肉外面抹生抽,酱油,白糖,腌制半天,就可以挂在竿子上。用专门熏腊肉的树,加点谷壳,柑橘皮来用烟熏一晚上
4、再挂到通风的地方,吹干即可
二、农村熏腊肉的灶怎么做?
1、用一个大铁桶,装柴油那种,把桶下方割一个方形火门。
2、找几根铁棍搁在桶上方,把腊肉用铁钩钩好挂上去,用厚点的纸板盖好。
3、下面放柴火进去慢火烟熏,更简单一的火炉,请人焊一个长方体不绣钢架子
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!