一、胡辣汤的粉是什么粉?
胡辣汤的粉是玉米淀粉,
材料:香菇(4)、香菜(2角)、盒豆腐(1盒)、蛋 (2)、胡椒粉、醋、料(2瓣)、葱段(2、3段)、姜片(2片)、水淀粉
做:1.锅放入水,根据喝数加水,般3碗
2.水放入葱段、姜片、料,等待水烧
3.放入切香菇丝、胡椒粉、醋(少许)
4.放入豆腐(要切丝),用勺慢慢材料搅
匀
5.鸡蛋打,淋入锅,淋些水淀粉
6.切香菜末撒入锅,关火
二、胡辣汤粉热量?
一般情况下,胡辣汤粉的热量不是很高,每100g胡辣汤粉中所含热量大约是183大卡。胡辣汤一般是由胡椒,辣椒,牛肉,骨汤等熬制而成。胡辣汤是温热类食物,其中含有大量的碳水化合物,维生素,钙等矿物质,经常食用胡辣汤可以促进胃肠蠕动,增进食欲,加速胃肠蠕动,驱寒等。在减肥期间,可以适当的食用胡辣汤,行气出汗可以加速脂肪代谢。
三、胡辣汤粉怎么煮胡辣汤好喝?
材料
胡辣汤粉200克,水1800毫升,粉条适量,海带适量,鸡蛋一个,葱花少许,香油少许
步骤
1,胡辣汤粉倒入碗中,加入凉水。也可以直接倒入锅中。粉条提前温水泡软。海带飞水,切丝。
2,搅拌均匀,没有疙瘩。慢慢倒入锅中,加入1000ml左右水,煮的时候充分搅拌,防止糊锅。喜欢味道浓一些的,可以少加点水,600-800ml左右。
3,小火煮汤至沸腾后,加入粉条,海带丝,继续煮至汤粘稠。
4,磕入鸡蛋一个。
5,迅速用勺子搅散。
6,加入葱花,滴入少许香油,即可出锅
四、胡辣汤粉绝密配方?
绝密配方准备食材:面粉、黄花菜,海带丝、黑木耳、油豆皮、食用油、葱花、花椒、八角、香料、胡椒粉、生抽、老抽。
操作步骤:
1.100克的面粉放入面盆中,然后往里面加入适量的清水和面。用手揉成光滑的面团,然后盖上盖子放置一旁醒发30分钟备用。这不是制作胡辣汤里面的面筋。做胡辣汤里面的配料缺一不可哦。
2.紧接着准备一小把的黄花菜,和50克的黑木耳。用温水将其泡发,油豆皮一块放在清水中给它泡软。油豆皮在超市里也能买得到。这就是胡辣汤所需要的配料啦。
3.面团醒好之后,我们给它揉搓排气。往盆里加入一盆的凉水,然后用手给它抓起一遍。把面粉里面多余的淀粉洗出来,剩余的就是我们所说的面筋啦!洗至汤汁浓稠的时候,然后又滤网把这些面筋过滤出来。
4.继续往面团里面加入适量的清水,然后用手搓洗一两遍。直至清水变干净就可以啦。整个过程大概持续七八遍。这样面筋就洗出来啦。然后放在清水中浸泡40分钟。
5.泡发好的海带片给它切成细丝,黄花菜切段备用。木耳同样切丝备用。豆皮切丝备用。炒锅烧热放入清水,水开后将准备好的海带丝黄花菜木耳放进去焯水两分钟。两分钟后立即捞出备用。
6.面筋泡发好后,我们再准备一个盆子倒扣过来。把面筋放在盆子底部摊成饼状。摊到越薄越好,炒锅烧热加入清水烧开。水烧开后把面筋放进去煮熟。然后捞出过凉。把它切条备用。
7.炒锅烧热在里面加入适量的食用油,油热后把准备好的花椒香料八角放在里面炒香,炒香后立即捞出。然后往里面加入一小把的葱花炒出香味。然后再倒入适量的清水。
8.凉水放入一小把花生米,盖上盖子大火煮十分钟。水开后,往里面加入海带丝以及木耳盖上盖子继续煮10分钟。十分钟后,再倒入面筋和油豆皮。
9.往里面加入三勺胡椒粉,放入少许的精盐生抽以及老抽调味。盖上盖子用小火炖15分钟。15分钟后就可以出锅装盘啦。
一道美味可口、开胃又解馋的胡辣汤就做好啦!
五、胡辣汤粉的做法?
1. 牛肉切粒(用牛骨熬汤更好点,只是家里只剩下牛肉啦
2. 下水去浮沫后捞出洗净
3. 准备好花椒,草果,八角装入佐料袋跟牛肉下锅一起煮(煮的越久越好哦,味道越香,我煮了四十分钟)
4. 黄花菜洗净,面筋切小块,豆腐皮,海带切丝
5. 捞出佐料袋,把菜放入煮好的牛肉汤里
6. 全熟后再放粉丝
7. 加入胡椒粉,五香粉,是是十三香,半块浓汤宝和盐
8. 试味后化开淀粉倒入锅中,搅拌均匀
9. OK啦,放点香油,辣椒油就可以吃啦
六、胡辣汤粉的配方?
黑胡椒1.5斤、白胡椒1.5斤、麻椒1.5斤、花椒2.5斤、八角1.5斤、小茴香1.5斤、桂皮0.6斤、干姜1斤、肉寇0.5斤、丁香0.4斤、三奈0.1斤、荜卜0.2斤、良姜0.2斤、草果0.5斤、玉果0.4斤、白扣0.2斤、砂仁0.1斤。小尖椒0.2斤(辣椒根据自己口味进行调配)。按上面比例配料,混合磨成细粉。一斤料可以做三百碗胡辣汤。
七、买的胡辣汤粉怎么做成胡辣汤?
主料:胡辣汤料包适量。
辅料:午餐肉一小块、胡萝卜30g、豆腐1/4块、木耳一把、香菜一根。
做法步骤:
1、准备材料。
2、把干菜包放入大碗里。
3、加适量温水泡十分钟泡发。
4、木耳,豆腐,胡萝卜,午餐肉切丝,香菜切末。
5、汤锅内放入800ml清水。
6、放入泡发的干菜。
7、放入胡萝卜,木耳,豆腐,午餐肉丝,煮开后再煮2分钟。
8、粉包放入一小碗清水中。
9、调成糊。
10、加入烧开的汤中。
11、撒上香菜末。
12、按照个人喜欢放入辣椒。
八、超市胡辣汤粉的做法?
超市买的胡辣汤粉做法:
1.按照配料表放入适量的水,烧热。
2.准备面筋,海带,豆腐皮,少量花生切成丝或者小块,另外准备一些鸡蛋打碎。
3.放热水烧开的时候依次放入配料个切碎的辅菜,等再烧开的时候倒入鸡蛋,边搅拌边倒。
4.等再次烧开淋入麻油、香菜,少许味精即可。
九、牛肉胡辣汤粉怎么煮?
1· 粉条淘洗干净,所需材料备用。
2· 胡辣汤粉里加入适量的水,充分的搅拌均匀。
3· 锅里加入两碗水,放入红烧粉条。
4· 再次开锅后放入干豆腐皮。
5· 煮两三分钟再慢慢的倒入胡辣汤粉水,边倒边轻轻的搅拌下。
6· 加入牛肉粒,小火煮5分钟左右。
7· 最后放入盐,淋少许芝麻油即可。
十、正宗胡辣糊汤粉做法?
用料:牛肉 500克、豆腐皮 1张、金针菜(干) 30克、木耳(干) 20克、花生 100克、面筋 80克、红薯粉条 80克、面粉 80克、盐 、鸡精 适量、生抽 适量、老抽 适量、白胡椒粉 15克、姜 4片、八角 5颗、花椒 适量、桂皮 一小块、香叶 3片、丁香 3粒
河南胡辣汤的做法步骤
牛肉切小块,用盐,鸡精,生抽,老抽,蚝油,花椒,八角,姜片腌一个小时。 腌牛肉的时候准备其它食材,木耳,金针菜,红薯粉条泡发,豆腐皮切丝,面筋切丁。 花生凉水下锅,加入盐,两颗八角,几粒花椒,水开后再煮10分钟,煮好后不用捞出,继续浸泡。煮花生这一步不要省略,不然胡辣汤做出来颜色会很难看。
牛肉腌好后,开火,坐锅,放油,油热后放入牛肉翻炒几分钟,然后离火。
步骤 3准备一口大些的锅,加入大约5升牛骨汤(或水),水开后放入炒好的牛肉,香叶,桂皮,煮半小时,加入木耳,再煮半小时。 用漏勺舀出飘在上面的花椒,八角,姜片等香料。
步骤 4然后捞出煮过的花生,放进锅里,再放豆腐皮,金针菜,粉条,面筋煮开。
步骤 5面粉加水,调成稠面糊,搅拌均匀。
步骤 6缓慢倒入面糊,一边倒一边搅拌,不要让面糊凝结成块。 煮开后加入15克白胡椒粉,一大勺鸡精,再煮5分钟左右关火。
步骤 7如果喜欢,碗里可以倒点醋,香油,再配上水煎包,或者油条,包子,油饼,糖糕一类。
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