一、家常面条做法大全？
一、打卤面
【材料】
黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋
【做法】
1、香菇木耳黄花泡发；
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
二、担担面
【材料】
面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
【调料】老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
【做法】
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
三、茄子面
【材料】
茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
【做法】
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
【好吃秘诀】
1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
四、红烧牛肉面
【材料】
牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
【做法】
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
二、东北鸡蛋面条做法大全？
1、用料：面条（生）2把、鸡蛋2个、胡萝卜半根、红皮洋葱半个、青椒半个、豆芽菜若干。
2、水开下面条，放点盐防粘连。
3、洋葱切丝，胡萝卜切片，青椒切块。
4、两个鸡蛋打散，加一点点水。盐放不放都可以
5、煮好面过一遍凉水备用。面不要煮太熟，8分就好。
6、开火油热后下葱蒜。出味儿后放入洋葱胡萝卜青椒豆芽炒至断生。
7、放入面条炒匀，加入陈醋，生抽，盐，鸡精，炒匀关火。
8、平底锅摊蛋饼。蛋凝固剩一点点蛋液就可以关火了，想吃全熟可用锅盖盖严闷一下。出锅盖在炒面上。
三、农村家常面条做法大全？
1
蔬菜汁和面的比例
2
菠菜和胡萝卜分别榨汁，蔬菜汁当水用和面，喜欢更有蔬菜味道的亲们可以吧榨出来的蔬菜纤维也活进面里，那样就适当增加面的份量，和面做到三不沾，相信大家都很有经验不啰嗦了。不太会和面的亲强烈推荐面包机的和面功能，但面包机活的面都会软些，面条面要硬些，拿出来再补干粉揉硬。
3
胡萝卜面:揉好的面用压面条机压成想要的宽度，我家这个是最简易的手动压面机，个人感觉足够了，而且有动手的乐趣。
4
菠菜面也是一样的，这是面活好的样子，一定要硬一点。切成小块待压中
5
同样的方式压成
6
成品，颜色是不是很漂亮，大家还可以用不同的蔬菜做其他颜色，如紫甘蓝（淡紫色），苋菜（粉红色）都很适合做天然的调色剂，没有色素的压力可以安心给家人吃
7
菠菜牛肉面出锅，浓浓的菠菜味，吃着都觉得身体内好干净呢，哈哈，你们懂得
四、东北豆角面条的做法大全？
豆角洗净去筋掰成段，五花肉切成薄片，葱切段，蒜用刀拍一下。
锅内放油，放入五花肉片稍微翻炒至出油，加入葱姜蒜，八角，辣椒爆香。
加入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖翻炒。
放入豆角翻炒，加入清水，大火烧开，小火煮五分钟。
把面条抖散，平铺在豆角上，盖上锅盖焖至收汁，出锅前撒蒜末即可。
五、东北肉卤面条做法大全？
食材用料
肉馅
150g
面条
350g
黄瓜
120g
老抽
2勺
方法
1、葱花，姜丝准备好。
2、淀粉2大勺，用水均匀的搅拌。
3、锅中放油，7成热后放入葱花，姜丝，接着放入肉馅翻炒，加料酒去腥。
4、填入适量的清水，放入精盐，五香粉，老抽酱油。
5、锅开后，倒入淀粉勾芡，出锅前放入鸡精即可。
6、锅中放入凉水，水开后放入面条煮10分钟，捞出。
7、把做好的肉卤浇到面条上面，即可吃了
六、东北荤汤面条家常做法？
东北荤汤面条是一道东北特色美食，制作步骤如下：
所需材料： 面条、瘦肉、土豆、洋葱、大葱、姜、蒜、干辣椒、鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、醋等。
1.先准备各种材料，如瘦肉切小块，土豆切成丁状等备用。
2.将姜片、葱段、蒜切末备用，干辣椒打成粉备用。
3.开水煮面，控水备用。
4.将瘦肉块用盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制备用。
5.热锅加油，放入姜葱蒜末，翻炒至出香味，加入干辣椒粉，再加入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。
6.加适量水（足够盖过所有原料），加入调料：老抽、花椒粉，大火煮开。
7.加入土豆丁、洋葱，大火烧开后转小火，炖煮约30分钟至原料煮熟。
8.加入鸡蛋液，搅拌均匀煮至凝固。
9.加入盐、胡椒粉、醋适量调味，即可关火。
10.将煮好的面条装入碗中，倒入汤汁和肉、蛋等配料，撒上切碎的大葱即可食用。
最后，这道东北荤汤面条具有浓郁的东北风味，猪肉放多点，口感更好。如果您喜欢多汁的口感，可根据自己口味添加适量汤水。
七、卷面条的家常做法大全？
用料:羊肉卷 一盒，花椒 少许，大葱 三棵，油 少许，香菜 少许
兰州风味羊肉卷面条的做法步骤
步骤 1
大葱洗净切沫，香菜洗净切沫备用！
步骤 2
锅中下油炸下花椒，这样花椒味道才会出来，榨好出味后花椒挑出，油留下，放入凉水，羊肉卷，大葱杆煮沸。
步骤 3
用勺子撇净羊肉卷浮沫，倒入开水适量，我是三个人的量。
步骤 4
在水开始冒泡的时候下去面条适量，煮沸后加一次凉水重新沸腾，这样面条不容易糊。
步骤 5
最后放盐，这样羊肉不会老，硬！用碗将面条盛出，碗中放入葱叶，香菜，胡椒粉。浇汤就可以啦！吃羊肉面肯定少不了饼的！有鸡蛋饼就很好了！绝对的美味！
八、面条发酵做法大全家常？
面发酵的家常做法，首先将面倒入盆中，然后放入少许发酵粉，在放入小许小苏达，然后用温水合面，发至2小时左右就可以了。
九、砂锅面条的家常做法大全？
最近我家经常用砂锅做饭菜吃，因为砂锅具有保温的功效，吃饱了饭菜都不会变凉，所以我喜欢用砂锅做面条吃，里面放上自己爱吃的蔬菜，有香菇、火腿片、西红柿、大蒜和木耳，再放上自己爱吃的宽面，一锅色香味俱全的面食就做好了，天冷做点它吃，驱寒又暖身，比吃一些牛羊汤还解馋，冬天，此面食要多吃，简单一煮，汤汁鲜美，驱寒暖身，上桌就抢光！
十、黄鳝面条做法大全家常？
用料：鳝鱼400克、鸡蛋面500克、蒜2个、老姜和香葱各10克、白酒2汤匙、老抽2汤匙、醋3汤匙、白砂糖3汤匙、白胡椒粉1茶匙、油2汤匙、清汤600毫升。
做法步骤：
1、将鳝鱼去除内脏，用温水洗掉鳝鱼身上的黏液；
2、鸡蛋面下锅煮熟，放入清汤中待用；
3、将香葱冼净切成小段，老姜、蒜洗净切片备用；
4、大火烧热锅中的油八成热，放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味，倒入鳝鱼段，加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟，倒入开水，水没过鳝鱼，盖上锅盖改成小火炖30分钟。
5、30分钟后，大火收汤，汤汁黏稠撒上白胡椒粉，点缀香葱碎浇到鸡蛋面上。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
