一、爽口凉菜正宗做法？
1、材料：苦菊、生菜、黄瓜、小西红柿、红彩椒、黄彩椒、紫甘蓝、大杏仁
调味：橄榄油、醋、生抽、糖、盐。
2、将蔬菜浸泡于淡盐水中5分钟。
3、苦菊、生菜、彩椒、紫甘蓝洗净撕成小朵，番茄对半切开，黄瓜切片。
4、将洗好切好的蔬菜放入大的容器中。
5、醋1勺、生抽1大勺、糖1/2勺、盐1/4勺、橄榄油1/2勺拌入蔬菜中，拌匀即可。
二、凉菜爽口西芹的正宗做法？
食材清单
西芹 1棵 、 花生米 随意 、 盐 一点点 、 薄盐生抽 2勺 、 香醋 1勺 、 香油 少许 、 白芝麻 少许 、 蒜 6瓣 、 葱碎 少许 、 蔬之鲜 一点
烹饪步骤
步骤1/7
芹菜洗干净，切成段，锅里放水放一点盐和油，烧开放入芹菜煮两分钟，捞出过冷水，控干备用
步骤2/7
花生米用油慢慢炒香，放入
步骤3/7
蒜用压蒜器弄成沫，加入葱碎，芝麻，蔬之鲜
步骤4/7
淋入烧开的热油
步骤5/7
加入生抽，香醋，香油，一点点盐，搅拌均匀
步骤6/7
倒在芹菜上拌均匀即可
三、爽口小凉菜30种的介绍？
果汁瓜条
酸辣黄瓜条
麻辣牛肉
红油肚丝
鱼塞腰花
海米黄瓜丝拦海蜇
五丝黄瓜卷
芥末白菜
赛香瓜
姜丝扁豆
炸芝麻牛肉排
拦枸杞子苦瓜
红油凤爪
西芹百合
麻香海蜇
桂花江米藕
芝麻里脊丝
蒜泥白肉
桂花蜜枣
麻辣莴笋条
盐水鱼条
鸡丝洋粉
拌五色银针
老虎酱
鲜鱿丝拌西芹
拌盐水鸡胗
金糕拌梨丝
辣味鸡片
炸香椿鱼
四、十全十美爽口凉菜的做法有哪些？
藕一块、姜一块、苹果醋3勺、白糖2小勺做法1、将藕去节、削皮洗净切成圆片，尽量切得薄一些。
2、切好的藕放入清水中浸泡片刻，锅中烧开水，加入藕片淖烫3分钟捞出沥干水分。
3、立即过凉后沥干水分待用。
4、姜去皮切成细末。
5、碗中放入苹果醋、白糖，搅拌至糖融化，尝一下酸甜味，可根据个人喜欢的酸甜度再调整一下。加入姜末成调味汁。
6、调味汁加入藕片拌匀即可。
五、腌拌清脆爽口凉菜的做法步骤图，怎么做好吃？
用料
黄瓜 1根
小葱 2根
香菜根 25g
蒜 4瓣
姜 2片
小米辣 2个
❤调料汁:
海鲜酱油 4匙
白糖 2匙
醋 1匙
鸡精 1盐勺
辣椒油 1匙
❤辅助(腌黄瓜用):
精盐 1.5盐勺
腌拌清脆爽口凉菜的做法
准备材料～
食材都洗净(黄瓜切条状，小葱切段，蒜拍末，小米辣切滚刀状，姜切片)～
黄瓜条放入盆中，加入精盐～用洗净的手抓匀至精盐融化腌制30分钟～腌至黄瓜出汁水～倒掉汁水，用清水冲洗几遍～捞出控水备用～
黄瓜+小葱+香菜根+蒜+姜+小米辣放入盆中～加入海鲜酱油，白糖，醋，鸡精，辣椒油～翻拌均匀即可～放冰箱冷藏1个小时，更清爽(着急的此时可以吃了)～
小凉菜就做好啦～
真的清脆爽口～
六、爽口罗非鱼做法？
做法
准备食材如下：罗非鱼1条，葱段1段，生姜1块，豆豉15克，3小米辣椒，适量的盐，1汤匙淡酱油，1汤匙蚝油，少许水淀粉，适量葱
具体方法：将罗非鱼清洗干净后，用刀切开，用料酒涂两面，然后加一层盐，从锅里加油和热，将罗非鱼放入锅中，煎至两面焦黄，然后盛出备用！锅内留底油烧热，放入葱姜蒜片，小米椒，豆豉，小火炒出香辣味，再放入3碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，等汤汁煮开，放入罗非鱼，盖上锅盖，煮5分钟，烹调后，倒入水淀粉以收汁。汤从锅中变浓后，撒上切碎的葱即可。
七、爽口肠做法？
用料
豆腐皮
相克宜搭18张
肉末
100克
南瓜
半个
油、盐、料酒
适量
姜粉、生抽、鸡精
适量
生粉、水
适量
做法
将做法保存到手机
1/7 先把肉末调一下味，加入适量的料酒、生抽、盐、姜粉、生粉、鸡精等一起搅拌均匀上劲，然后把南瓜刨成丝后撒入一些盐腌渍5分钟把水沥干即可。备好豆腐皮摊平撕成二张一片备用。
2/7 然后在摊平的肚皮上先放上一些肉末再加一些南瓜丝，然后两边对折后卷曲成肠形最后用手沾水封口即可。
3/7 把所有食材都卷好备用。
4/7 起油锅大火烧至八成热时改小火，这时放入包好的酥肠慢慢炸至整个金黄即可。
5/7 把炸好的酥肠放在吸油纸上吸掉多余油并晾凉点。
6/7 等稍微有点凉时用刀切成段状即可放入盘中。
7/7 最后在每个酥肠上面挤些番茄酱即可享受美味的酥肠。
八、高温凉菜和凉菜区别？
1、热菜和冷菜最直观的区别是温度。热菜经过高温加热，温度较高；而冷菜则未经过加热，温度为常温，甚至更低。
2、制作工艺不同。热菜原材料需要经过刀切加工后再加热制作；冷菜先经过加热制作后或直接进行刀切加工。
3、保存方法不同。热菜需要放凉以后放冰箱保存，否则容易变质。冷菜则可以直接放入冰箱保存而不会有影响。
4、原材料存在差异。有很多原材料不能做冷菜，而大多数原材料都可以做热菜；热菜的做法多样化，冷菜的种类也很多，凉拌菜，沙拉等都可算作冷菜。
九、爽口梅正宗做法？
乌梅大约15颗，山楂，甘草少许，冰糖做法1.乌梅15颗，山楂和甘草少许，放高压锅，加热水瓶一瓶水2.高压锅上气后30分钟关火，阀门掉下后开盖加冰糖，调到自己喜欢的甜度就可以了，把里面的乌梅山楂和甘草渣捞出扔掉(我用纱布过滤了一下)，装瓶，放冰箱.小诀窍提示:甘草,山楂可放可不放,按照自己喜欢来替换调节.
十、爽口片是什么？
爽口片是一种具有提神醒脑功能的休闲小食品，满足脑力劳动者及需解除疲劳的人群的需要。爽口片具有体积小、携带方便、提神醒脑功效明显，无脂肪，低热量的特点。爽口片采用植物胶、变性淀粉、直链淀粉及具有提神醒脑功能的既是药品又是食品的原料配方而成。
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