撸了个“烫面蛋糕卷”，每次都做毛巾面，好久没做烫面了。完美！卷卷里的一抹红，调了点红丝绒面糊抹了下，卷起来就成这样了。
By yanx520_
用料
- 鸡蛋 4个
- 玉米油 30克
- 牛奶 60克
- 低筋粉 60克
- 糖（打蛋白） 30克
- 淡奶油 200ml
- 糖 10克
做法步骤
1、四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里。
2、蛋黄+玉米油搅匀。
3、再加入牛奶搅匀。
4、筛入低粉搅匀备用。
5、蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可。
6、舀一大勺蛋白到蛋黄糊里。
7、翻拌均匀后倒入蛋白盆里，再翻拌均匀。
8、将蛋糕面糊倒入烤盘里，放入烤箱165度烤25分钟。
9、出炉立即提着油布移到晾网上。
10、晾凉翻面，揭去油布。
11、淡奶油+糖打发至浓稠状态。
12、抹上淡奶油。
13、用擀面杖卷住油纸，顺势往上推，卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
14、成品。
15、成品。
16、成品。
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