进入十一月下半个月，天气越来越凉了，大家要记得多穿点衣服，注意保暖哦~最近突然的降温让不少的朋友都或多或少的受了凉，我身边就有不少的小伙伴直接感冒了，那么一起来做碗姜撞奶喝喝吧，驱寒暖身又好喝。
食材
老姜1块、纯牛奶350g左右、细砂糖15g左右
制作方法
1.首先将老姜洗干净，在擦丝器上擦成细腻的姜蓉。
2.将姜蓉放在筛网上，用力挤压，使姜汁流出（直接用手挤也可以）。
3.这样，我们就得到了新鲜的姜汁了。姜汁挤出来以后要立刻使用，不要放太久。
4.在每个碗里放入8-15克的姜汁（根据你喜欢的浓度，姜汁越多越辣，但姜汁如果太少，可能不会顺利凝固）。
5.另取一个奶锅，倒入牛奶和糖，并用糖浆温度计测试，将牛奶煮到80℃。
6.然后，立刻将煮好的牛奶倒入盛有姜汁的碗里。
7.倒入后，不需要搅拌（牛奶撞入碗里的时候，就已经和姜汁混合均匀了哈），盖上碗盖或保鲜膜，静置几分钟，牛奶会凝固成为像豆花一样的嫩滑状态，姜撞奶就做好了。做好的姜撞奶，可以趁热食用，也可以放入冰箱冷藏后食用。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
