一、粉丝炒什么好吃又简单？
材料
卷心菜100先，粉丝一包，五花肉，葱、姜、蒜，红椒，老抽、料酒各适量
做法
1、卷心菜洗净切丝，粉丝泡软。
2、五花肉切薄片，葱切片，姜切丝，蒜切片，红椒切丁。
3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。
4、当包菜变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分。
5、直到粉丝入味变软，加入红椒炒匀即可。
二、粉丝炒黄鳝怎么做好吃？
1.
蒜苗洗净切成3厘米长的段
2.
粉丝用温水泡软
3.
火锅调料剁碎;姜、蒜洗净切末
4.
将鳝鱼肉洗净,切成6厘米长的段,用盐、葱姜汁、料酒腌渍入味
5.
锅内倒油,烧至四成热,放入鳝鱼段煸炒
6.
下入干辣椒节、花椒、姜末、蒜末、火锅调料翻炒入味
7.
倒入高汤烧沸,放粉丝、盐、味精、白糖,转小火烧至鳝鱼和粉丝成熟入味
三、如何炒苕粉丝又好吃又简单？
用料：
1、腌制肉丝佐料 ：
肉丝 约100克；
老抽 5g；
生抽 15g；
料酒 5g；
耗油 5g；
胡椒粉 少许；
淀粉 3-5g；
油 5g；
2、炒菜佐料 ：
泡好的红薯粉 200克；
油 30克；
生姜 3片；
干辣椒 1根；
生抽 20g；
老抽 5g；
糖 2克；
豆瓣酱 1勺（约10g）：；
热水 30g-50g；
做法步骤：
步骤 1
肉丝或按上述列举的拌肉丝佐料除油外拌匀，拌匀后再封油，避免出水和糊锅。 主锅加入30g油，3片姜，1根干辣椒段，3分钟/120度/小勺爆香。
步骤 2
插入蝴蝶棒，两边放入泡好的苕粉，添加炒菜佐料，不包括水，2秒/速度2拌匀佐料，再3分钟/120度/速度1炒苕粉，1分钟后，用量杯盖加入30g-50g的热水后，继续盖上量杯盖。
步骤 3
快速开盖，将之前腌制的肉丝放入蝴蝶棒两边 2秒/速度2拌匀肉丝。
步骤 4
再设置2分钟/V/速度1继续拌炒。
步骤 5
取出蝴蝶棒，装盘，可撒上葱花。
四、黄鳝片洋葱怎么炒好吃又简单？
洋葱炒黄鳝的做法步骤：
步骤 1
准备食材：黄鳝200克、洋葱100克、青椒1个、油适量、生抽1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、小米椒5克、姜1块。
步骤 2
鳝鱼洗净备用。
步骤 3
姜切片。
步骤 4
洋葱切小块。
步骤 5
青椒切片。
步骤 6
小米椒切圈。
步骤 7
起锅倒油，油热加入姜片、小米椒爆香。
步骤 8
再加入黄鳝、料酒煸炒3分钟。
步骤 9
然后放入洋葱、青椒翻炒至断生。
步骤 10
最后加入盐、生抽调味即可。
五、炒绿豆粉丝怎么炒好吃又简单？
用料：绿豆芽200克，粉丝2个，辣椒面2勺，姜丝，葱花，生抽，糖，油，花椒油各适量
步骤：
1、豆芽洗净沥干水分，绿豆粉丝用水泡软。
2、锅内放油，花椒油中火加热放姜丝，葱白，辣椒面煸香。
3、放入豆芽煸炒炒5分钟后放入生抽，盐，糖再炒2分钟。
4、最后放粉丝用手在锅内洒点水后翻炒均匀大概炒一分钟即可。
六、粉丝怎么做好吃又简单？
1.蚂蚁上树
粉丝吸足了香浓的肉汁，肉末吸足了麻辣的佐料，鲜香浓郁，麻辣开胃，绝对“饭遭殃”！
原料：
粉丝50克、猪肉150克、尖椒1个、红尖椒1个、小葱1棵、姜1块、蒜5瓣、豆瓣辣酱1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少许、水6大勺、鸡汁2大勺、花生油2大勺
做法：
1、粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末
2、青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎
3、鸡汁加入清水稀释备用；起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末
4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒，煸炒均匀
5、捞出泡软的粉丝，加入锅中；翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀
6、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀；大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊
7、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火即可
七、丝瓜炒粉丝怎么炒好吃又简单？
丝瓜炒粉丝时加两个蛋味道更好
八、炒茄子怎么做好吃又简单又好吃？
炒茄子是一道简单又美味的家常菜，做法如下：
所需食材：
- 茄子2个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量（可选）
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 茄子洗净切成长条，用盐水浸泡10-15分钟，去除苦味。
2. 把葱姜蒜切末备用，辣椒切小圆片。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和辣椒翻炒。
4. 加入茄子翻炒，直到变软熟透。
5. 加入适量生抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀。
温馨提示：
1. 茄子选用新鲜的植株，质地柔软，没有比较大的破损。
2. 在烹饪过程中，随时加入适量食用油，以便茄子更好地吸收油份和调味汁。
3. 炒茄子时最好不宜开大火，否则会糊掉或者茄子变得太糯。
4. 如果您想要更加香浓的口感，可以在烧菜的过程中加入一些花椒，以提升口感体验。
九、粉丝鱼片怎么做好吃又简单？
粉丝鱼片是一道美味且简单易做的菜品，下面是一份基础做法：
材料：
- 鱼片 300 克
- 粉丝 50 克
- 青蒜 适量
- 姜末 适量
- 料酒 1 汤匙
- 鸡精 适量
- 生抽适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
步骤：
1. 将粉丝放入清水中浸泡至软化，备用。
2. 鱼片放入碗中，加入料酒、姜末、鸡精、适量盐和少量胡椒粉，腌制15分钟左右。
3. 青蒜切成蒜苗段备用。
4. 热锅凉油，待油热后将鱼片放入，小火煎至两面金黄。
5. 加入粉丝翻炒均匀。
6. 加入生抽和盐调味，倒入适量清水（或高汤），大火煮开。
7. 煮至粉丝鱼片熟透，加入青蒜段翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 粉丝一定要先预先泡软，这样更容易煮熟且口感更好。
2. 鱼片加入少量姜末、料酒腌制后更加入味，口感更鲜美。
3. 煮鱼片的时候不要翻动太多，以免鱼片碎了。
十、粉丝白菜怎么做好吃又简单？
首先，先把白切丝下水焯一下，见菜帮变软即可，不可焯得时间过长，捞出后放入凉水中。
然后往锅中倒入油，待油开后放入一颗大料，葱花后迅速把白菜丝放入锅中，然后翻炒后放入适量酱油，老抽，香醋，盐，一个干棘椒后放入适量水，把待水开后把水粉放入，二分钟后醋辣白菜粉就做好了。
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