千丝万缕——多形容相互之间种种密切而复杂的联系。今天，我们借用这个词，做了一道千丝万缕虾，不裹面粉，不裹面包糠，换成春卷皮，更好吃更酥脆更香，特别适合春节这个节日吃，是很不错的宴客菜。
下面懒哥就跟您分享这道不一样的脆皮炸大虾的做法！
用料：
大虾，鸡蛋，淀粉，春卷皮，葱，生姜，料酒，生抽，盐，白胡椒粉。
做法：
摘去大虾的虾头，剥掉虾壳儿，用刀开虾背，抽掉里面的虾线。（留着虾尾巴上的壳儿，如果是鲜活的虾，在摘虾头的时候，动作慢一点，可以把虾线一起抽出来。）
将生姜切片拍扁。葱用刀切成长段，拍一拍，放入虾仁中，加料酒、盐、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀，把虾仁腌制10分钟。
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。将春卷皮切成细长条，用手抖一抖，揉一揉，给它弄散备用。
将虾仁先粘上一层淀粉，再裹上蛋液，最后裹上一层春卷皮丝儿。（裹春卷皮的时候不要裹太结实。松松散散一些，这样炸出来的会更好吃，更酥脆。）
锅内倒油，将虾仁放入油锅中炸，炸到虾仁金黄酥脆，就可以出锅了。
炸好的虾仁趁热吃，酥得掉渣。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
