一、炖排骨汤需要炒排骨吗？
要炒，炖排骨汤,不要直接炖,也不要先焯水,教你正确做法,肉嫩汤鲜买猪肉的时候,往往排骨最受欢迎,比如最近,我家附近新开了一家生鲜超市,主要卖猪肉。所以炖排骨汤需要炒一下排骨
二、莲藕炖排骨汤可以加醋吗？
炖之前用水泡的时候家几滴白醋，这样莲藕就不会发黑。
三、炖排骨莲藕汤是能放醋吗？
排骨莲藕汤能放醋，具体做法如下：
用料：排骨 （约700g），莲藕 2节，生姜 1块
做法：
1、生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了！
2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足。
3、烧开后加盖转小火炖1小时左右。
4、莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。
5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。
6、肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。
四、莲藕炖排骨汤的正确方法？
1.
300克排骨入锅。
2.
添加1勺料酒，煮5分钟。
3.
捞出来洗干净倒入高压锅炖。
4.
200克莲藕，10克生姜切好。
5.
倒入300克排骨一起大火炖30分钟。
6.
添加2克盐，拌均匀。
7.
装碗中即可
五、高压锅炖排骨莲藕汤需要多长时间？
高压锅炖排骨莲藕汤一小时即可，做法如下：
材料
藕2节、排骨200克、猪脊骨、姜片、盐、胡椒、鸡精各适量
做法
1、排骨和脊骨稍微泡一下水，出去血水。
2、姜拍松或者切片。
3、藕去皮，切滚刀，撒上少许盐，翻几下盐均匀裹住稍微腌一下。
4、排骨和脊骨入高压锅加水，姜片，大火煮开水，用密网捞子捞走煮出的黑沫子，转小火煮半小时。
5、排骨煮到四五分熟，就可以下藕一起煨，试试汤咸淡，加盐调味，小火继续煨一小时即可。
六、莲藕清炖排骨汤怎么做？
食材：排骨500克、莲藕 500克、玉米1个、小葱3根、料酒2大勺、盐1大勺、鸡精1/2小勺。
做法：
1、排骨洗净，锅中加适量水（没过排骨为宜），水中加2勺料酒，烧开后放入排骨焯水。
2、焯水后出锅洗净。
3、莲藕滚刀切成菱形。
4、玉米切成五大块。
5、将所有原料放入汤锅，加水刚好没过原料即可。
6、大火烧开转小火慢炖，如果是用液化气灶或者是电饭煲炖2个小时左右，电炖锅3个小时左右。炖好后，加盐和鸡精调味即可。
七、何首乌莲藕炖排骨汤的做法？
材料
莲藕2根（约500克），腔骨500克，姜6片，清水2000ml，盐2茶匙（10克）
做法
1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。
2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。
4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲2小时即可。食用前调入盐即可。
八、红萝卜莲藕玉米海带炖排骨汤？
排骨：400克、海带：80克、胡萝卜：60克、玉米：1个、盐：少许、油：适量、米醋：3 __4滴、大料：1瓣、香葱：3棵、姜：1块
步骤详解
1、排骨切约5㎝小段(买的时候让店家切好。)洗净。海带提前1小时泡发，洗净。葱姜洗净，胡萝卜切一节，玉米一个，大料一瓣备用。
2、海带打结，玉米切大节，胡萝卜切花(切花很简单，一试就会，也可以直接切块。)葱打结，姜切片。
3、起锅烧一锅滚水，放入两片姜片，放入排骨汆水3分钟去腥去血水。捞出排骨用清水再洗净备用。
4、起一煲，放入排骨，玉米，打好结的葱，姜片，大料加入适量的清水开始炖，水一次加够。先开高档煮沸10分钟，转中档炖40分钟。
5、加入海带，胡萝卜，滴入几滴米醋，接着用中档炖30分钟。
6、出锅前2分钟加入适量盐。
九、铁锅炖排骨需要炒排骨吗？
铁锅炖排骨，当然需要先炒排骨，炒炒过以后加水炖就可以
十、炖排骨汤时排骨要炒吗？
实际上是需要炒一下的。
如果是非常简单的炖排骨，将所有的食材放入锅中开始炖煮。那么最后出现的排骨汤，不仅汤不会变白。喝起来汤味中也会有一种腥味。就算是加了料酒和生姜片，也会有腥味无法去除。那最好的去除腥味的办法，就是在炖排骨汤之前炒一下排骨
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