很久没做圆葱肉蒸饺了，趁还在假期动手包一次。
准备圆葱，洗净切丁，肉最好是切丁，我今天用的肉是搅肉机搅的。先剁一点姜末放在肉里搅拌，拌匀再放一点酱油、面酱、花椒粉、鸡精继续搅拌，然后把切好的圆葱丁放进去，把油倒在圆葱上继续搅拌，最后加盐，拌匀备用。最后加盐是防止圆葱出水太多，这样拌出的馅子包出来是灌汤的。
包圆葱肉蒸饺一定要半烫面才好，面也不能太硬。我是用面包机和的。我一直很纳闷，这种包子用发面包为什么就不如烫面的好吃呢？
然后就开包了，我喜欢多加馅，馅大皮薄才好吃。
包好了，上锅蒸11分钟。取出就可以吃了。
搭配上韭花和蒜泥，又烧了点玉米粥，一顿香喷喷的农家饭就做好了。
看，真的灌汤呢！你学会了吗？
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