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烤箱做酸奶的做法窍门(烤箱如何做酸奶)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-18 15:01:20
导读

本配方是1升牛奶➕150ml中杯酸奶➕70g白砂糖,如果不想做这么多,可以做500ml牛奶➕100g小杯酸奶➕35g白砂糖。 ps:一定要用纯牛奶或全脂牛奶,不能用脱脂牛奶哦! 发酵需要45度左右,温度很低。就算烤箱开一晚上也不会太费电,无需担心哦!By 四季豆豆爱Amy用料纯牛奶 1升酸奶 150ml白砂糖 70g做法步骤1、准备食材2、将1升纯牛奶倒入容器中,中小火加热到50-60度离火,不要

本配方是1升牛奶➕150ml中杯酸奶➕70g白砂糖,如果不想做这么多,可以做500ml牛奶➕100g小杯酸奶➕35g白砂糖。 ps:一定要用纯牛奶或全脂牛奶,不能用脱脂牛奶哦! 发酵需要45度左右,温度很低。就算烤箱开一晚上也不会太费电,无需担心哦!

By 四季豆豆爱Amy

用料

  • 纯牛奶 1升
  • 酸奶 150ml
  • 白砂糖 70g

做法步骤

1、准备食材

2、将1升纯牛奶倒入容器中,中小火加热到50-60度离火,不要煮沸。(没有温度计就用手摸摸容器,稍微烫手但还可以忍受,观察容器边边有小泡泡就可以了)

3、加入白砂糖,搅拌至糖融化。

4、待温度冷却到40-45度时,加入一盒150ml中杯酸奶搅拌均匀(没有温度计就用手摸摸容器,比掌心温度略高一点就行了。这步温度千万不能过高,温度过高会烫死益生菌。掌握不好温度就放凉了再加酸奶吧!)

5、将酸奶倒入容器内

6、盖上盖子或包上锡纸

7、放入烤箱中层,烤箱设定发酵模式6小时。别忘了将温度归零,通电模式打到“常开”。(如果是电子控温的烤箱,就设定温度45度,时间为6小时)

8、我一般晚上放入烤箱,发酵一晚,早上起来就可以喝了。如果喝不惯温酸奶,就放冰箱冷藏后再食用吧!冷藏到晚上再喝的时候就非常浓稠了,甜度没有变酸,口感变成老酸奶了!

9、自制酸奶比超市卖的杯装酸奶浓稠哦!

10、成品图

11、成品图

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(文/小编)
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