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荠菜与胡萝卜(荠菜胡萝卜水饺的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-03-18 13:06:40
导读

中国注册营养师 郑飞飞原料:荠菜80克,胡萝卜80克,鸡蛋3个,虾米15克,香葱、植物油、盐、酱油、五香粉适量。做法:1.将荠菜的根部去掉并摘洗干净,然后放进沸水中焯煮半分钟左右,捞出沥水后切成小段,放进干净的盆中;2.胡萝卜清洗干净,用插丝器插成细丝,尽量选择最细插孔,将胡萝卜细丝放进盆中;3.虾米用热水泡洗几次后,放进盆中;4.鸡蛋打进盆中,加入适量盐、酱油、五香粉,将所有以上食材和调料搅拌均

中国注册营养师 郑飞飞

原料:荠菜80克,胡萝卜80克,鸡蛋3个,虾米15克,香葱、植物油、盐、酱油、五香粉适量。

做法:

1.将荠菜的根部去掉并摘洗干净,然后放进沸水中焯煮半分钟左右,捞出沥水后切成小段,放进干净的盆中;

2.胡萝卜清洗干净,用插丝器插成细丝,尽量选择最细插孔,将胡萝卜细丝放进盆中;

3.虾米用热水泡洗几次后,放进盆中;

4.鸡蛋打进盆中,加入适量盐、酱油、五香粉,将所有以上食材和调料搅拌均匀;

5.在不粘锅中倒入适量植物油,略加热后放入切好的香葱炝锅,然后将搅拌好的混合食材倒入锅中,将火调小,翻炒三四分钟,待蔬菜软塌、鸡蛋凝固后翻炒1~2分钟即可。这一步也可以用电饼铛完成,火候更容易把握。

点评:这道菜口感软糯,味道鲜美,特别适合咀嚼能力下降的老人和牙齿尚未长好的宝宝食用。▲


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