油炸是一种常用的烹饪方法。许多人喜欢油炸食品的味道,然而,这些食物往往含有很高的卡路里和反式脂肪,所以吃多了会对你的健康产生负面影响。
还好我没用电烤箱。
嘎吱脆的薯片现在谁不爱吃，香脆的口感让人放不下。薯片的做法无论是炸还烤都可以。喜欢吃的就和小编一起学习吧，两种方法都有。
第一种：
1、土豆洗净，切薄片。
2、尽量切厚度一致。
3、尽量切薄。
4、边切边投入水里
5、第1遍投洗水是混色。
6、投洗3/4遍，清水为止。
7、捞出，厨房纸吸干表面水分。
8、均匀撒盐/现磨胡椒碎入味。
9、倒入少量食用油拌匀。
10、平铺至烤盘(减少交叉)。
11、200/220度，10分钟。(具体根据各家烤箱情况)
12、有翘起/颜色金黄(部分微焦色)，取出。
13、趁热食用。(凉了也脆)
第二种：
1、选取椭圆形土豆一个，去皮清洗干净，放入水里浸泡。在购买土豆时尽量选取形状规则的椭圆形，便于切出漂亮的片。
2、把清洗干净的土豆用刨子刮成均匀薄片，越薄越易烤脆。放入清水中冲洗三遍，去除表面淀粉滤出，再用水泡几分钟，然后捞起摊开，稍为晾干水分。
3、土豆片晾干水分后，放入盐拌匀，腌制20分钟，土豆会变软出水。用力按压，挤出更多的水分控出。用厨房纸吸干净土豆片表面水分。
4、土豆腌制好后，将黄油放入微波炉中火叮一分钟左右成液态，和色拉油一起倒入土豆片拌匀。再放入奶粉和泡打粉拌匀。把土豆片均匀码放在铺油纸的烤盘上。放入预热好的烤箱中层，170度上下火烤15分钟，取出翻面回炉继续烤10分钟。
5、取出晾凉，吃的时候撒上适量调好的孜然粉便可。或者撒上椒盐和辣椒粉，蘸点番茄酱就可以开吃。
如果没有烤箱用油炸也可以，油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸，炸至金黄色后捞起沥干油。油炸出来的薯片好吃是好吃但比较油容易上火。但是不建议大家油炸。
无论是烤箱还是油炸的，做出来薯片不比外面的差。空闲是自己做些，躺着吃，想想都爽。薯片的做法你学会了吗，想吃就赶紧自己动手做吧！
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