一、土豆豇豆烧鸡的做法?
1.所需材料鸡块土豆块青、红辣椒大蒜姜片葱段花椒大料冰糖干辣椒香菇生抽老抽蚝油
2.鸡块冷水下锅放两片姜片焯一下。
3.热锅烧油,放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料、冰糖,翻炒出香味,然后放入焯好的鸡块爆炒。
4.倒入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀。
5.倒入啤酒和香菇,大火烧开转小火慢炖半小时。
6.半小时后加入土豆继续炖15分钟。
7.15分钟后加入青椒和红椒大火翻炒收汁。
二、土豆烧鸡的家常做法?
土豆烧鸡是一道家常菜,制作方法简单易学。
土豆烧鸡是一道家常菜,不需要使用大量的配料,处理土豆和鸡肉也相对简单,且做法多样化,容易学习掌握。
因此,从这个角度上获得中国家庭中的普及程度是非常高的。
下面是一份土豆烧鸡较常用的家常做法,大致步骤如下:1、准备食材(土豆适量,鸡翅中6个,青椒1个,红椒1个,葱姜蒜适量,料酒适量,糖适量,生抽适量,生粉适量,香菜适量);2、先将鸡翅清洗干净,切块,用料酒、糖、生抽腌制30分钟;3、将土豆洗净去皮切块,青椒和红椒都切成适当的小块;4、开火,将锅预热,放入底油葱姜蒜炒香,放入鸡肉煸炒至变色并入味;5、加入土豆继续炒制,同时加入适量的水,大火烧开,转小火慢慢焖煮,期间适当的加入盐、糖、生抽调味;6、煮至土豆变软之后放入青红椒丝,再加入少量的水淀粉勾芡;7、出锅前洒上香菜即可。
三、土豆苦瓜烧鸡的做法?
主料
公鸡肉500g
苦瓜一根
土豆一个
胡萝卜半根
甜椒半块
辅料
八角2颗
三奈2颗
花椒5g
丁香5g
香叶2片
老姜一块
蒜三个
蚝油5g
盐2g
鸡精2g
1.锅内倒入适量油,将焯过水的鸡肉下锅炒干鸡肉水分
2.放入姜,八角,花椒,三奈爆香
3.加一勺郫县豆瓣下锅爆香
4.锅中加水,没过鸡肉块一点点,然后放入茴香,香叶,煮半小时至鸡肉软烂
5.土豆,胡萝卜切块备用
6.苦瓜切块,和胡萝卜一起用平底锅焯水过凉备用,焯水的时候水里加一点盐,可以使苦瓜更青翠
7.鸡肉差不多熟了就放入土豆继续烧煮
8.锅里水剩不多的时候,大概是鸡肉煮了四十分钟以后,加入焯过水的苦瓜,和胡萝卜,盐适量,一勺蚝油。继续煮三分钟,然后加入切好块的甜椒,蒜瓣再煮两分钟
9.加少许鸡精,收干水分,起锅装盘
四、土豆烧鸡块的做法?
用料 鸡肉 土豆 盐 料酒 葱 生抽 干辣椒 土豆炖鸡块的做法
鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟
土豆去皮切1cm见方的小块
锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟
加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可!(我怕辣,所以后面放辣椒,要是不怕辣最好在炒鸡肉的时候就放)
五、大锅土豆烧鸡的做法?
准备材料:鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油;
2鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻,土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块;
3锅放油烧热,放入鸡肉煸炒;
4炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起;
5继续就锅里的热油放入土豆块煸炒;
6煎至土豆块全熟;
7倒入4至6中,再放入青椒和姜蒜爆炒出香气;
8舀一勺豆瓣酱于底油中爆响,和5的食材一起翻炒入味;
9加入鸡精和盐调味即可。
小窍门
小贴士:
1、煎鸡肉块和土豆注意火候,不要胡糊锅了(:
2、口味重些的同学还可适当加些酱油着色增味。
六、土豆焖烧鸡的做法?
1三黄鸡洗净剁块备用。
2土豆去皮洗净切滚刀状,蒜头切片,生姜切丝香葱切段,青椒切块。
3锅中加入多一点的食用油,大火烧至8分热,下入土豆中火炸制。
4炸至土豆表面微焦,捞出备用。
5炒锅加入适量食用油,下入葱白蒜片和姜丝煸出香味。
6倒入鸡块翻炒。
7炒至鸡块颜色变白,水分收干,淋入酱油,加入一小块冰糖。
8加入200ml左右的清水。
9倒入土豆翻炒一下。
10加盖中火焖煮。
11焖至水分快干的时候,开盖加入青椒大火收汁。
12出锅前下入葱段。
七、红土豆烧鸡的做法?
1,所需材料鸡块土豆块青、红辣椒大蒜姜片葱段花椒大料冰糖干辣椒香菇生抽老抽蚝油
2,鸡块冷水下锅放两片姜片焯一下。
3,热锅烧油,放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料、冰糖,翻炒出香味,然后放入焯好的鸡块爆炒。
4,倒入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀。
5,倒入啤酒和香菇,大火烧开转小火慢炖半小时。
6,半小时后加入土豆继续炖15分钟。
7,15分钟后加入青椒和红椒大火翻炒收汁。
8,出锅啦!
八、土豆烧鸡火锅做法?
第一步: 把鸡肉清洗干净后切好备用。
第二步: 土豆,胡萝卜切好备用。
第三步: 蒜,生姜,红辣椒切好备用。
第四步: 锅中烧油,放入蒜和生姜炒香。
第五步: 放入鸡肉,翻炒。
第六步: 鸡肉炒到变白之后倒入料酒。
第七步: 放入沙茶酱和适量盐。
第八步: 继续翻炒3分钟。
土豆烧鸡,一顿就被吃光第九步
第九步: 把土豆和胡萝卜放进去,翻炒。
土豆烧鸡,一顿就被吃光第十步
第十步: 加入清水。
土豆烧鸡,一顿就被吃光第十一步
第十一步: 盖上盖,煮一个半小时左右。
土豆烧鸡,一顿就被吃光第十二步
第十二步: 煮到汤汁差不多干了的时候放入红辣椒,翻炒一下就可以盛出来了。
九、湘菜土豆烧鸡做法?
烹饪步骤 :
1.将鸡腿斩成小块,洗净备用。土豆从中间打开,切成滚刀块,放入清水中备用。香菜洗净切段,葱姜蒜切片。
2.锅内下15克色拉油,大火烧至7成热,下入大料2颗,花椒10克,蚝油15克,大火爆香。
3.然后加入洗净的鸡块,中火翻炒。放调料盐15克,味精10克,白糖10克,生抽10克,老抽10克,鸡粉10克,料酒15克,炒至没有血色。
4.此时加葱10克,姜10克,蒜10克,大火翻炒。再加入清水1500克,盖锅盖,转中小火炖10分钟。
5.加入土豆,盖锅盖,继续炖10分钟。最后大火收汁,出锅装盘,撒香菜5克。
十、土豆山药烧鸡的做法,土豆山药烧鸡怎么做好吃?
材料:山药450g,鸡腿两个约400g
山药烧鸡调料:八角两枚,干辣椒6个,葱段少叙,老抽一小勺,糖半小勺,盐半小勺
山药烧鸡做法
1】山药去皮切滚刀块,鸡腿切块,均洗净沥干水份
2】锅内放油烧热,下山药煎至表面微黄捞出
3】烧热锅内余油倒入鸡腿翻炒至表面微黄
4】倒入山药,老抽,糖炒至上色
5】加热水没过食材,加入八角,辣椒,盐,葱段
6】大火烧开,小火焖熟至汤汁浓稠,撒上葱花即可!
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