一、排骨红枣汤的做法？
主料：猪小排400-500克
辅料
红枣150克，桂圆200克
配料
姜蒜适量，冰糖适量
1. 1,红枣事先用清水稍稍泡发一下
2. 2,锅中清水烧烫,猪小排下锅焯水
3. 3,肉色变白断生后即可捞出
4. 4,沥干水份后放入瓦煲中,加入适量清水
5. 5,丢几粒冰糖放入瓦煲中
6. 6,接着放入姜蒜片调料
7. 7,瓦煲首次烧开后放入红枣,改中火慢炖
8. 8,小排炖至7-8分熟时放入桂圆,小火慢炖至全熟即可
温馨小提示
1,桂圆和红枣是益气补血的佳品,女性用此来煲汤,对调理气色大有裨益!
2,这种汤食材简单,做法简单,就是稍微花点时间,不过营养和功效值得你做做!
二、莲藕排骨的做法？
原料：猪排骨500克，藕750 克，姜7克 ，精盐5克 ，胡椒面5克。
步骤：
1. 将猪排骨洗净，砍成 4 厘米长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块，姜洗净拍破；
2. 高压锅内掺适量开水，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌；
操作关键：
下入猪排骨等料后，用中火；气阀冒气只用 20分钟即可将锅端离火口。在湖北，煨这锅汤，用的锅，我们有的叫“煨罐”，有叫“瓦罐”、“罐子”。手感粗糙的陶土制成，有的用了一代又一代，经久耐烧。煨汤的火，最好的是蜂窝煤炉，要火大，就把风门打开，汤开了，就关小风门，一锅汤晚上煨上，到第二天早上起来，用一碗藕汤过早，没有什么比这更让你舒坦。
要点：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；藕削去外皮，用刀拍破后适当切块，放入清水中浸泡待用。
排骨藕汤
2、炒锅上火，放姜块、排骨爆炒，待排骨颜色由红变白，烹入绍酒，加入适量清水，以大火烧沸，撇去浮沫，加盖焖15分钟。
3、将汤移至砂锅内，加入藕块，用小火煨至藕快酥烂，排骨肉烂脱骨时，加盐、胡椒调味即可。
4、炖藕不可用铁锅，否则汤汁容易变黑；排骨最好选用肋排。
5、要炖够火候，这样藕才能粉糯。
6、锅里的水要给足，盖过藕块的高度即可，炖的时候控制火候，大火烧开，小火收汤。
7、熬汤的过程中要打捞浮沫，不然熬出来的汤容易发黑，品相很差。
三、排骨海带红枣汤的做法？
用料：
排骨300克
海带200克
黄豆100克
红枣3颗
枸杞适量
盐适量
水适量
白醋几滴
姜2片
做法：
1/12准备好材料。
2/12黄豆提前用清水浸泡1至2小时。
3/12冷水下锅，把排骨焯水2分钟去血沬。
4/12捞起用冷水冲洗干净。
5/12切好姜片。
6/12把排骨、姜片放入汤锅中，加入适量清水，滴入几滴白醋，大火烧开，改小火煲一小时。
7/12买回来的海带泡发好的，用清水把它反复洗几遍洗干净备用。
8/12红枣洗干净去核切小块，枸杞子用清水泡开洗干净备用。
9/12一小时后，煲好的汤，加入海带煲20分钟。
10/12最后加入红枣枸杞继续煲15分钟。
11/12食用前调入适量盐即可
四、陈皮排骨红枣汤做法？
先把排骨过一下水，再下排骨，红枣，陈皮，煲40分钟就可以出锅了
五、莲藕排骨汤的莲藕切多大？
莲藕排骨汤的莲藕要切大点，一般一寸大小，再切两半。
六、排骨莲藕汤的做法？
主料：
排骨300克，藕1节，甜玉米1根;
辅料：
姜1块，精盐少许，小葱1根，料酒1小勺，开水;
排骨炖莲藕正宗做法：
1.排骨清洗干净，然后放入清水中浸泡半小时左右，清洗干净排骨中的血水;
2.锅中放入适量的清水，将排骨放入锅中，加入少许料酒，焯水2分钟捞出，洗干净表面的浮沫;
3.莲藕洗干净，去皮切成滚刀块，玉米切成小段，生姜切片;
4.高压锅中倒入适量清水，大火烧开，然后将排骨、莲藕、玉米、生姜放进去，盖上盖子;
5.大火煮开后，改小火慢炖12分钟左右关火，焖一段时间，然后打开盖子;
6.加入适量的盐，再盖上盖子继续炖5分钟左右，关火。
7.焖至高压锅中的气压自动放完，打开盖子，撒上少许洗净切碎的香葱即可。
七、莲藕排骨板栗的做法？
做法：
1、板栗提前晒爆壳,好剥。
2、选择新鲜老莲藕,削皮洗净用刀背拍不规则块状,这样起到的作用使汤更加鲜甜入味,而且莲藕还会比刀切块的吃起来还要粉。
3、排骨用滚烫开水洗净,这样能够祛腥味,而且还杀菌卫生,再加入适量水,放入板栗莲藕。
4、大火煮4分钟,再关中火煮两分钟,最后关小火煲30分钟,时间到关火好了。
八、莲藕炖排骨的做法？
材料
猪肋排500g，莲藕500g，葱段4段，姜片4大片，料酒2茶匙（10ml），盐2茶匙（10g），胡椒粉2茶匙（10g），鲜香菜适量
做法
1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。
3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。
5、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。
6、熄火后捞出葱段和姜片不用。
7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。
九、莲藕焗排骨的做法？
食材：猪排骨500g莲藕500g
蒜头适量黄豆酱适量料酒适量黄糖适量酱油适量油适量盐适量
具体步骤：1. 排骨洗净斩件、莲藕洗净去皮切粗块
2. 热锅凉油下蒜末炒香，倒入排骨炒至表面略干，倒入莲藕、一勺黄豆酱翻炒均匀，加过面水，滴少许料酒、黄糖、酱油中火焖至软烂（约四十五分钟）
3. 加盐调味，出锅。
十、排骨莲藕的正宗做法？
做法一
材料准备
主料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节
配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量
制作步骤
1.将莲藕切成楔形块状。
2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。
莲藕炖排骨
3.在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
4. 约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
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