一、泡菜炒午餐肉怎么做？
食材，午餐肉适量，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2个，花椒适量，姜片葱段适量，生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。
2 午餐肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内
3 锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的午餐肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用
4 炒锅放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒糖色。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候，糖色就算炒好了
5 糖色炒好，马上放入控干水分的五花肉翻炒几下，加入适量的开水，大火烧3分钟
6 在大火烧的同时，备好压力锅，锅内放入生抽和调料盒
7 到时间后，把午餐肉和汤汁一同倒入压力锅中，盖好盖子，扣上压力阀，开大火烧至开始呲汽，改小火，烧20分钟
8 另起炒锅，放少许植物油，放入大蒜，开最小火，把大蒜表面煎黄后即可关火备用
9 压力锅到时间后关火，放置15分钟后，小心取下压力阀，打开锅盖，把午餐肉和汤汁一同倒入煸大蒜的炒锅中，放入3粒冰糖，开大火收汁。待汤汁收的浓郁，开始冒泡的时候，加盐调个味，再烧1分钟，即可关火装盘。
二、韭菜炒蛋和菠菜炒蛋哪个？
韭菜炒鸡蛋正确，菠菜和鸡蛋可以做凉拌菜。
三、午餐肉历史午餐肉为什么叫午餐肉？
因为在美国大萧条时期，午餐只常见于中产及上层阶级，一般的劳工阶层并没有吃午餐的习惯。
一种罐装压缩肉糜，通常原料是猪肉或牛肉等，把午餐肉切成片，可以用来夹面包食用，餐蛋面热食也很美味。
这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。
通常在野餐时食用。军队中，午餐肉是必备的军需物品。
四、冬菇炒蛋？
原材料
豆芽100克、泡发冬菇30克、韭黄10克、葱10克、蛋面150克、盐4克、蚝油10克。
做法
1、泡发冬菇洗净切丝，豆芽洗净，韭黄切段，葱切花；
2、锅中水烧开，放入蛋面，用筷子搅散；将蛋面煮熟，用漏勺捞出，放入凉水中过凉，捞出沥水；
3、锅中油烧热，放冬菇丝，调入蚝油炒香，加入蛋面、豆芽，调入盐炒匀，再放韭黄、葱花炒匀即可。
五、鱼块炒蛋？
主料
鸡蛋4个 鱼肉适量
辅料
食盐适量
元贞糖适量 鸡精适量 料酒适量花生油适量 香油适量
步骤
1.鱼肉洗净之后，用刀横切成薄片,用两茶匙的盐，少许糖，鸡精、料酒少许把搅拌鱼肉搅拌均匀。注意：在搅拌的时候顺时针搅拌大概一分半钟，让鱼肉有点胶状，然后淋上花生油和芝麻油。（这可是鱼肉嫩滑的小秘诀哦）最后撒上姜丝，准备下炒锅
2.用四个鸡蛋，搅拌均匀之后撒上盐、葱、以及少许油，备用
3.热锅，下油，大火，把鱼片平摊在锅里，一面熟了，然后翻另外一面;
4.翻到另外一面的时候，浇上蛋液，把火调到中火，不断地翻炒，要快不要糊锅。炒的时候还可以在上面再淋一些麻油，这样会更香。全过程大概用五分钟，幼嫩又滑的鱼片炒鸡蛋就大功告成
六、什么炒蛋？
西红柿。西红柿炒蛋是一道特别简单的家常菜，刚刚开始学习炒菜的厨房小白可以先从这道菜入手，然后再慢慢的学做比较复杂的菜。
七、蒜蓉炒蛋？
蒜蓉炒鸡蛋的做法如下：
一、 原材料：
鸡蛋10个、
蒜10克、
酱油5克、
蚝油2克、
香油2克、
醋2克
二、 方法:
1、首先准备几个鸡蛋，然后把鸡蛋煮熟，放凉。
2、然后将鸡蛋切成每个四分之一的大小，备用。
3、接着准备蘸料，先把蒜切成蒜泥，放入碗中备用。
4、碗中加入酱油，蚝油，香油，醋与蒜泥搅拌均匀。
5、接着我们把调好的蘸料倒入鸡蛋上即可食用。
三、注意事项
1、煮好的鸡蛋可以选择剥开皮切也可以选择不剥。
2、如想要选择剥开皮切鸡蛋的话要先把煮好的鸡蛋放到凉水中激一激，这样剥皮就很容易了。
八、蓬蒿炒蛋？
主料：茼蒿1把、鸡蛋1个
辅料：枸杞子少许、松子仁少许
调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精少许
做法：
1、将鸡蛋加盐打散，备用；
2、将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下；
3、锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟；
4、放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味即可食用。
九、萝卜炒蛋？
早上买了一个白萝卜，半个煮汤，半个做了这道白萝卜炒鸡蛋，清香的萝卜和蛋香融为一体，家人都喜爱，说明天还要来一盘呢。 白萝卜清热化痰，生津止渴，可生食、凉拌、煲煮、热炒，深受大家喜爱，这道菜可以利用蚝油的鲜美，椒盐的椒香芝麻油的醇厚减少盐的摄入，保留萝卜本身的清香。
十、韭黄炒蛋和韭菜炒蛋哪个好？
说起韭黄炒蛋和韭菜炒蛋我都试过，我认为是韭菜鸡蛋好吃，在日常生活中最好的最方便的是韭菜鸡蛋，做法是韭菜洗干净切一厘米长的段，鸡蛋打散与韭菜拌在一起加一点食盐撒一点胡椒粉，锅烧热，放适当的油，烧热六成放入菜翻炒，成熟后装盘。
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