一、炒肉配菜？
包菜炒肉、腐竹炒肉、豆角炒肉、青椒炒肉、洋葱炒肉等。
1、包菜炒肉：是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。
2、腐竹炒肉：是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。主要食材有里脊肉、大葱、腐竹，该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。
3、豆角炒肉：是一道以四季豆角、猪肉作为主要食材，姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油为辅料炒制而成的一道家常菜。
4、青椒炒肉：是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣。具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。
5、洋葱炒肉：是一道健康美味的家常炒菜，洋葱有软化血管的作用，是人们日常生活中常食用的家常菜。可口营养，而且味道鲜美。
二、芹菜炒肉配菜？
主料：芹菜250克、猪瘦肉200克
配菜：豆干150克、红辣椒50克
调料：生姜5克、大蒜3瓣、料酒一勺、生抽一勺、老抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、食盐3克、食用油适量
烹饪方法：
第一步，首先选择鲜嫩的芹菜1把，清洗干净，再切成段，豆干切条，红辣椒洗净切丝，生姜大蒜洗净切末备用。
第二步，将猪瘦肉洗净，切成丝，放入盆里腌制一下，先加入盐，胡椒粉，料酒适量去腥，少许生抽，一点老抽调色，然后搅匀，使其充分入味，最后再加入水淀粉，用筷子拌匀备用。加入淀粉可以使肉丝更滑嫩。
第三步，锅里加水，加入一勺盐，少许食用油，这一步是为了增加食材的底味和亮度，大火烧开，然后放入芹菜和红辣椒，焯水1分钟左右，捞出控水晾凉，这一步可以使芹菜口感更脆。
第四步，热锅凉油，倒入腌好的肉丝，快速搅散，然后倒出备用。这样做的目的，是食材不容易沾锅，
第五步，锅里再添少许油，倒入姜蒜末爆香，搅拌开来，倒入焯好水的芹菜、豆干快速翻炒几下，倒入肉丝，继续翻炒几下，然后加入少许食盐调味，少许白糖提鲜，大火翻炒10秒钟左右即可。
三、蒜薹炒肉配菜？
蒜台炒肉
蒜苔也就是大蒜长出的花莛，浓浓的蒜香，味道爽甜，用来做小炒最适合不过 今天我就用它来做一道家常小炒蒜苔炒肉，这道菜做法简单又美味，家里来客人的时候我经常会炒上一盘，每次都能光盘，大家都爱吃
用料
蒜苔 1小把
肥肉 100克
瘦肉 100g
大葱 1段
青椒 2个
食用油 适量
食盐 3克
十三香 1小勺
太太乐鲜贝露 15克
鸡精 1小勺
做法步骤
1、准备食材 肥肉切片，瘦肉切丝，蒜苔切段，青椒切丝，大葱切小段
2、锅里倒点油，小火把肥肉煸出油
3、再倒入瘦肉，煸炒至变色
4、放一小勺十三香
5、再放入大葱，炒出香味
6、倒入蒜苔
7、加盐调味
8、放入青辣椒丝炒至断生
9、淋入太太乐鲜贝露，翻炒均匀即可关火 鲜贝露是由水解植物蛋白液、扇贝提取物等调配而成，是一种省时，省力的好调料 适用于各类海鲜烹调、凉拌、蘸食和刺身调料，一瓶多用，轻松搞定各色美食
10、撒点鸡精炒匀即可出锅
11、好吃的蒜苔炒肉就做好了，顾及小朋友的口味没有放太多辣椒，喜欢吃辣的的可以随自己口味多放些
12、成品图
13、成品图
四、辣椒炒肉配菜？
食材配料：辣椒（薄皮辣椒或者螺旋椒）、五花肉、豆瓣酱、黄豆酱、泡菜、大蒜、大葱。
【制作过程】
1、首先，去市场上挑选少量新鲜的薄皮辣椒（颜色浅绿的不辣，模样丑，形状扭曲会特别的辣，实在不懂的，可以事先咨询下菜贩子），拿回家后，先将它们清洗干净，再将它们的头部掐掉，再将它们掰成大一点的碎片（手撕出来的辣椒，会比切得更加入味，并且，可以最大限度地保持它鲜嫩爽脆的口感）。
2、另外，准备1小块带皮新鲜的五花肉，将它们改刀切成薄片，装入碗中备用，要想辣椒炒肉变得得更香，更入味，搭配入少量的泡菜还是非常有必要的，小半碗的用量就足以让辣椒炒肉变得更加的美味诱人。
3、起锅不放油，锅烧至微烫后，先将片好的肉片倒入进去，小火煸炒出油脂后，再放入少量的蒜片和葱段，炒出香味后，再加入少许的郫县豆瓣酱，继续炒出红油后，再放点黄豆大酱，直到炒出酱香味为止。
4、酱料炒香，炒透后，再将提前撕好的辣椒下入锅中，大火翻炒至断生后，再加入事先准备好的泡菜，同时，放入少许清水（目的是让辣椒变得更加的入味，同时，又能最大限度地保持它们鲜嫩爽脆的口感），继续大火快速翻炒片刻，即可装盘上菜
五、炒肉的配菜？
炒肉的搭配真是不胜枚举了。
有包菜炒肉、蒜薹炒肉、腐竹炒肉、豆角炒肉、辣椒炒肉、西葫芦炒肉、青椒炒肉、豆芽炒肉、洋葱炒肉、木耳炒肉、胡萝卜炒肉、蒜苗炒肉、小炒肉、黄瓜炒肉、香菇炒肉、莴笋炒肉、苦瓜炒肉、圆白菜炒肉、韭菜炒肉、芹菜炒肉。
1、包菜炒肉
包菜炒肉是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。
2、蒜薹炒肉
蒜薹也就是大蒜长出的花莛，容易被误写为“蒜苔”。蒜薹不但有浓浓的蒜香，而且味道爽甜，用来做小炒最适合不过。
3、腐竹炒肉
腐竹炒肉是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。主要食材有里脊肉、大葱、腐竹，该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。
4、豆角炒肉
豆角炒肉是一道以四季豆角、猪肉作为主要食材，姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油为辅料炒制而成的一道家常菜。
六、炒肉常见配菜大全？
第一种搭配：木耳炒肉
木耳炒肉是家常炒肉中常见的一种搭配。营养且美味。
木耳炒肉做法：
将木耳用开水浸泡，待干木耳吸收水分之后，变得蓬松起来。然后将木耳的根部去掉备用。根部会影响口感，所以需要去掉。注意的是，尽量选好一些的木耳，这样口感才会比较好。
将猪肉洗净，切成薄片。加入适量淀粉、豆瓣酱、生抽、胡椒粉拌匀均匀备用。
起锅热油，加入少量豆瓣酱、姜蒜沫翻炒均匀。加入肉片翻炒，再加入木耳爆炒。待食材炒熟以后，加入适量盐、味精调味即可出锅。
第二种搭配：蒜苔炒肉
蒜苔炒肉是春天里常见的一道家常菜。蒜苔是季节蔬菜，是蒜苗春天里发出来的苔。蒜苔有一种蒜香，口感比较爽口，因此好多朋友都喜欢这道美食。
蒜苔炒肉做法：
将蒜苔洗净，去掉蒜苔顶部的花骨朵，然后将蒜苔切成段备用。
将里脊肉切成片，加入适量胡椒粉、淀粉、生抽、姜沫搅拌均匀备用。
起锅热油，放入里脊肉翻炒均匀，加入蒜苔继续翻炒，喜欢吃脆一点的蒜苔朋友，当蒜苔熟之后即可出锅。喜欢吃软一些的蒜苔的朋友，可以待食材都炒熟之后，再翻炒两分钟即可。
七、蒜苗炒肉可以加什么配菜？
蒜苗一般它是一个存在感并不是特别高的一个菜，除了葱，姜，蒜，料酒，干辣椒，生抽，老抽，生粉，食用盐，食用油，白糖，这些都是它所需要的调味品以及一些配料之外，还可以加入花菜，荤素搭配，更营养。
八、五花肉炒什么配菜好吃？
配腐竹好吃
材料
五花肉、腐竹、木耳、姜蒜小葱
做法
五花肉切块加姜片和料酒焯水，腐竹和木耳提前泡软
锅里直接放五花肉小火炒到焦黄，加蒜片大蒜，加两勺料酒两勺生抽一勺老抽适量白糖和食盐翻炒上色
加两碗清水小火焖煮三十分钟左右，放腐竹和木耳焖熟，撒上葱花
九、炒猪头肉放什么配菜好？
准备材料：猪头肉、青椒、红椒、油、食盐
做法：
1、将猪头肉切成片，不管是新鲜的还是加工过的猪头肉，切成片状都更好炒；
2、在锅中放油，烧热至7成的时候放入青椒和红椒翻炒，炒出辣味；
3、辣椒炒出辣味后就可以放入猪头肉片了；
4、继续翻炒，加入酱油，差不多炒一分钟就可以出锅了
十、三线肉炒什么配菜好吃？
糖醋三线肉
材料：三线肉500g，青椒、红椒各一个，大葱一个，姜片适量，蒜末适量，盐、糖、醋、生抽、老抽、料酒、水淀粉适量，色拉油适量。
做法：
1、将三线肉洗净，切成适当大小的块状，用开水烫一下去除血沫。
2、将三线肉炒至金黄色，盛出备用。
3、锅中留底油，加入葱、姜、蒜爆香，加入切好的青椒、红椒继续翻炒。
4、加入生抽、老抽、料酒、糖、醋、水淀粉调味，加少许水烧沸，再将炒好的三线肉倒入锅中，快速翻炒，让肉块均匀地裹上酱汁。
5、最后加入适量的色拉油，翻炒几下后炒匀即可，出锅前撒上少许绿色的葱花，增加菜肴色彩。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
