一、菱角怎么吃？
菱角幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，常见的吃法有盐水煮菱角、菱角大米粥、菱角红豆粥、菱角炖骨头、菱角瘦肉汤、西芹炒菱角等。
1、盐水煮菱角
【材料】菱角半斤，盐适量。
【做法】菱角洗净待用。锅里放水，加适量盐。放入菱角大火煮十分钟左右即可。
2、菱角大米粥
【材料】大米100克、菱角粉30～60克。
【做法】大米煮粥，煮至半熟时加入菱角粉同煮熟，用适量红糖调味食用。
3、菱角红豆粥
【材料】红豆一把，菱角一把，米两把，水适量。
【做法】材料全部洗净后，放入砂锅中。倒入适量的水，慢火煮三个小时即可。
4、菱角炖骨头
【材料】菱角半斤，骨头半斤，水适量，盐一勺。
【做法】菱角去皮，洗干净。骨头洗净，和菱角一起放进高压锅里炖20分钟即可。
5、菱角瘦肉汤
【材料】菱角150克，红萝卜60克，猪腱200克，姜片20克，盐1小匙。
【做法】菱角放入滚水汆烫后捞出，红萝卜切滚刀块。猪腱切大块，放入滚水汆烫后捞出备用。所有食材、调味料放入电子锅内锅煮熟即可。
6、西芹炒菱角
【材料】西芹，菱角，盐，料酒，鸡精，淀粉，葱，姜。
【做法】西芹择洗干净切菱形片，和菱角一起飞水。葱姜炒出香味，下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀即可。
二、菱角怎么吃？
把壳剥了放红烧肉里一起烧着吃,味道很好 曾经创了一道菜就是炒菱角的,把菱角去壳,粘满干淀粉下锅炸,油温要160℃,炸至外皮酥脆,金黄色捞出备用.另坐锅,打底油,下蒜容,干辣椒碎,淮盐,黄油,花雕酒呛锅,下菱角爆炒即可.
这道菜就是椒盐菱角,口感酥脆,别有风味.
三、清炒菱角米怎么做好吃
食材
菱角肉400g
油适量
盐适量
鸡精适量
清水适量
白砂糖适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
热锅凉油
2
菱角肉入锅翻炒，加入适量盐，翻炒至菱角表皮微微起壳，加入适量味精，糖，翻炒均匀
3
加入适量清水，盖上锅盖闷上十分钟
4
开盖，大火收汁
5
出锅
四、菱角和什么一起炒好吃
菱角烧肉
主料：菱角、葱、五花肉
辅料：料酒、老抽、生抽、糖、盐、姜
1. 菱角掰壳。
2. 水里发入姜片，将五花肉焯水备用。
3. 热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。
4. 倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。
5. 加入开水，小火炖约30分钟。
6. 放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。
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五、干菱角怎么吃
材料
菱角500克 大葱3段 姜3片 花椒1/2茶匙（3克） 八角3颗 香叶3片 盐2茶匙（10克）
做法
1）将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净。
2）大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶。
3）盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。
4）吃的时候，直接掰开外壳食用。
超级�嗦：
**现在正是菱角上市的季节，可以试试看。菱角的上市时间短，也不太常见。
**菱角有清暑，解毒，补中，止渴的功效。还有补益肠胃，解酒，清热，利尿的作用。它有丰富的淀粉，可以代替主食来食用，也可以当做零食。但不要吃太多，容易导致胀气。
**它是水中作物，易有寄生虫，因此，一定要煮熟后食用。
**菱角除了这种简单的煮食方法之外，还可以将外壳去除后和排骨等肉类放在一起煲汤，菱角可以排除很多肉类的油腻感
六、嫩菱角做菜的方法
嫩菱角做菜的方法推荐如下：
主料
鸡胸肉2块
菱角100克
辅料
盐5g
淀粉10g
料酒10ml
白胡椒粉5g
鸡粉5g
黄豆酱10g
美极鲜3g
葱花5克
姜末5克
芹菜50g
红小米椒10g
红椒20g
青椒20g
做法步骤：
1. 准备材料。青、红椒切小块，芹菜切小段。红尖椒切小段。
2. 鸡胸肉切小块，用淀粉 1勺 料酒 1勺 盐 、白胡椒粉、鸡粉 少许腌20分钟。不用切太小。
3. 菱角米去皮，切小块。
4. 油锅烧热，放入葱姜末、红尖椒，煸炒。
5.放入鸡块，翻炒至鸡肉变色。
6. 放入黄豆酱。
7. 美极鲜翻炒均匀。
8. 依次放入芹菜段翻炒
9. 辣椒块翻炒
10. 最后放入菱角米，翻炒匀，调味即可。
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