记得小时候，那是个资源匮乏的年代，根本吃不饱饭，每逢西站集日，我都会和爷爷去赶集，去集上吃好吃的。一碗羊肉糊饽两毛五分钱。可是对于我们这些农村娃来说，吃一碗那简直就是神仙过的日子。
羊肉糊饽（也有写成：胡卜）：顾名思义就是羊肉和糊饽，这里说的“糊饽”就是一种死面饼子，是我们老陕州久负盛名的特色名吃。
羊肉糊饽在我国北方特别常见，尤其是河南，山西，陕西等省，在我们陕州地区羊肉糊饽已经传承很久，深受当地人们的欢迎。
走在陕州的大街小巷，大凡有羊肉汤的饭馆都会有羊肉糊饽，陕州糊饽面筋汤浓，香辣味突出，非常好吃。
羊肉糊饽，据说已经又百余年历史，久负盛名，制作方法：把烙好的白面饼子切成丝条，加鲜羊肉汤煮成。在加上红彤彤的羊油辣椒油以及香菜，葱花出锅了，味道清爽，油而不腻，滋补身体，别提多好吃了。
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