秘制包菜干
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料包菜3个粗盐高粱酒1茶杯白糖2汤匙蒜头1个味精步骤
1. 包菜洗净切块
2. 按一斤包菜一两粗盐的比例搭配
3. 粗盐和包菜拌匀按压一下，放置大半天至包菜变软（会生很多水哦）
4. 一个米袋备用
5. 包菜装袋用块大石头压住挤出水分（经过一天一夜直至挤干水分为止）
6. 挤干水份
7. 一个蒜头拍扁切块（要是喜欢吃蒜头可以切碎那样更入味）
8. 放2汤匙白糖、1小杯料酒再加少许味精提味，拌匀
9. 装罐（3个包菜才整这么点）
10. 两三天就可以吃了，大功告成
11. 可生吃（更脆爽），个人觉得包菜干跟三层肉更配哦
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