东北名菜小鸡炖蘑菇,4步实操,鲜嫩味美,入菜下饭甚是解馋
小鸡炖蘑菇是我国东北的经典美食,它选用了上品柴鸡和特色榛菇作为主要原料,辅以最简单的炖煮手法,只需了解烹饪步骤就能在家还原美味。
榛菇是一种非常受欢迎的食材,它富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分,而柴鸡在国内是一种低脂肪、高蛋白质的鸡品,营养价值很高,可以提供人体所需的多种营养成分。如果你对小鸡炖蘑菇的做法很感兴趣,不妨往下一观,多多点赞。
小鸡炖蘑菇
【食材配备】
处理干净的柴鸡1只,泡发好的榛菇12个,葱姜蒜适量,白胡椒粉少许,盐,料酒,酱油,鸡精自备。
【烹饪步骤】
2..锅中加入适量油,热锅后加入姜片、蒜片、葱段爆香;随后将腌制好的鸡肉块加入锅中,煸炒至鸡肉变色。
3.往锅中加入适量热水,先用大火煮沸,然后转小火焖煮20分钟,让柴鸡主体的肉质变的酥烂软嫩。
4.把榛菇倒入锅中,继续焖煮8-10分钟,让菌菇的鲜味释放,而后根据个人的口味喜好,加入适量酱油、盐、白胡椒粉、鸡精等调味品,继续开盖煮5分钟即可上桌品尝了。
小鸡炖蘑菇的特点就是鸡肉鲜嫩,蘑菇香味浓郁,汤汁鲜美可口,营养丰富。此菜肴的调味料较为简单,可以根据个人口味自由调整。吃起来既能开胃又能增加营养,是非常适合家庭日常食用的一道菜肴。
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