家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。
北方人爱吃面，一点也不假，这才一天没有吃面条，家里的男人就要求吃面条。搜罗了一下冰箱里的存货，发现有一点蒜苔，有1个西红柿，西红柿鸡蛋卤经常吃，蒜苔肉丝面也吃的不少，今天的材料做什么都有点不富裕，那就和在一起做个西红柿蒜苔鸡蛋卤吧。这西红柿蒜苔鸡蛋卤听着麻烦其实也很简单。一会儿我就和大家分享一下我的详细做法。
想好了卤汁，就来准备面条吧，老公拿回来的燕麦面，虽然筋性不好，可燕麦是个好东西，可不能浪费了，今天就做一个加了燕麦粉的面条吧。面条想做的好吃就要有一定的耐心，面团必须和熟揉透这样的面条才会光滑有弹性，吃起来口感才会好。
下面我们就先来做面条。
1、准备好250克的中筋面粉，50克的燕麦面粉，3克的盐，150-180克的水。面粉和盐放入和面盆中搅拌均匀，然后慢慢加水搅拌。
2、搅拌至没有干面粉后就可以用手来和面了。我用了大约165克的水，剩下的水就可以不用了。
3、把面粉都和成一个面团后就可以盖好面团静置半个小时了，静置后的面团很容易和光滑。如果时间富裕可以静置半个小时后揉光滑，再静置半个小时，再揉就更光滑了，那样口感会更好。
这是静置了两次，中间揉了两次的面团，是不是很光滑呢。
4、静置好的面团，放在案板上，可以用擀面杖直接擀成面条。我发了懒，用了小压面机，这样压出来的面条也很好吃的哦。
面条做好了，下面我们来做卤汁。
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