一、红烧排骨什么时候放醋最好？
1、排骨的营养：猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2、炖排骨放醋的原因：炖排骨汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
3、放醋的时间：排骨汤出锅前15分钟左右放醋，早了会破坏蛋白质，晚放达不到分解钙质的效果。
二、红烧排骨盐放多了怎么办？
加几块土豆块进去一起烧。
红烧排骨，如果烧咸了的话，是可以回锅的，回锅的目的就是把它的咸味趣蛋加一点水，看看是不是可以？如果加水还嫌味比较重的话，那么可以加一点糖放糖的目的就是中和它的咸味，放一点糖，它的咸味就淡了很多也就是说，红烧排骨烧咸了，是可以回锅的，加土豆以后再加一点糖就可以中和它的咸味了。
三、红烧排骨蜂蜜什么时候放？
腌制排骨的时候放或者出锅的时候放
四、红烧排骨香菇什么时候放？
排骨焖煮十分钟后放入香菇。
用料：
干香菇80克，排骨500克，冰糖10颗，八角1个，香叶2～3片，桂皮1块，甘草3片，老姜半个，蒜4～5瓣，生抽1茶勺，老抽半茶勺，干辣椒3～4个
红烧香菇排骨的做法步骤：
步骤 1
泡发干香菇，泡发的水记得留住，等会有用。
步骤 2
排骨洗净，冷水下锅，锅里倒点料酒，去腥。排骨发白时捞出。
步骤 3
排骨焯水时准备好各种香料。
步骤 4
锅里倒油，可以比平时炒菜稍微放多一点。油半热时下冰糖，中小火炒糖色，火一定不能大，因为糖融化变色的过程是相当快。
步骤 5
加入排骨炒上糖色，
步骤 6
排骨起锅，就着锅里的油放入所有香料和姜蒜辣椒爆出香味。
步骤 7
加入排骨，倒老抽和生抽，翻炒均匀，这个时候颜色就很漂亮了。
步骤 8
刚刚的香菇水还在吧，倒入锅里，大致淹过排骨就行，如果水不够，可以适当添加点清水。
步骤 9
加入香菇，焖煮十分钟。我很喜欢香菇，所以配料表里面是放得比较多的比例。
步骤 10
所有食材倒入砂锅，小火焖煮。如果没有砂锅，那就直接焖煮也行。这个过程大约需要一个半小时左右，喜欢软烂口感的也可以多炖一会儿。
步骤 11
炖到一小时自己尝尝味道，如果淡了就加盐，起锅。
五、红烧排骨香料什么时候放？
红烧排骨的香料分三个阶段放：
第一阶段姜和蒜在热锅冷油的时候先放，爆香之后下排骨翻炒至排骨变成金黄色。
第二阶段是料酒和八角香叶茴香这些，在放水下去焖煮的时候放，这些和排骨一起焖煮入味。
第三阶段是酱油和耗油，在收汁过成中放，同时再加一点白糖，用于提鲜。 以上就是我的回答，希望对你有帮助。
六、盐菜红烧排骨做法？
【食材配料】：排骨（肋排）、盐、料酒、八角、香叶、葱、生姜、冰糖、生抽、老抽。
【制作过程】：
1、首先，准备2-3根新鲜的猪肋排，将它剁成小块后，再将它们冷水下入锅中，同时，加入少量去腥的料酒，大火烧开后，再把漂浮上来的浮沫撇干净，煮至变色后，捞出，并且放入清水中冲洗干净，控干水分后，装盘备用。
2、锅中放入少许的底油，油烧热后，先放入几粒冰糖，开小火将它们熬成糖色后（标准是：枣红色），再倒入提前焯好的排骨段，大火翻炒均匀后后，再倒入少量的生抽、老抽，直到炒上颜色为止。
3、然后，在锅中放入适量的葱段、姜片、八角、香叶，继续开大火，将香料的味道的香味炒出来后，再倒入没过排骨的清水，大火烧开后，再加入少许的盐和鸡精调味。
4、大火烧开后，转中小火，并盖上锅盖，炖30-40分钟，待汤水剩余不多时，再改大火收干，出锅前，再在锅中撒入适量的葱花装饰点缀一下，即可装盘上菜，
七、红烧排骨什么时候放盐最好？
红烧排骨是一道常见的家常菜，它的主要食材是猪排骨，味道呢，咸中带甜，色泽赤红，很多人都喜欢吃。红烧排骨的做法不算复杂，但也要注意一些细节，否则达不到想要的口感，比如说，红烧排骨什么时候放盐，等肉炖软烂了以后再放盐，也就是后放盐，可以尝试一下。
八、红烧排骨冰糖放多了怎么?红烧排骨冰糖放多了？
根据五行相生相克,糖甜为土,醋酸为木,木克土,糖多宜用酸中和,五行平衡菜美味
九、盐过的排骨还可以做红烧排骨吗？
可以的，你可以这样做，把盐过的排骨放进洗菜盆里，多加些清水没过排骨，泡上半个小时，让排骨里面的盐分全部泡出来，然后再用清水冲洗干净，沥干水分后直接就可以做红烧排骨了。或者直接就用来做红烧排骨，在烧制的过程中不用再放盐了就可以了。
十、红烧排骨不能放的调料？
花椒、八角和十三香，炖排骨汤和炖肉汤时，不能放的3种调料。它们就是花椒、八角和十三香。
不管是清炖猪肉、排骨，还是其他的做法，花椒一定是不能放的。八角和十三香，如果放上，炖出来口感会变得不伦不类。放上这3味料之后，不仅不鲜美了，而且味道变得很奇怪，连汤汁颜色也发黑了。
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