1.300g面粉加180g水和成面团，20分钟。
2.面饧着的时候，茴香去掉根部，洗净，葱、姜切末。
3.锅中倒入油，爆香花椒后，将花椒捞出。油稍凉后，放入姜末。
4.油温冷却后，放入猪肉末。倒入香油，用筷子沿一个方向搅打上劲，边搅打，边滴入清水，酱油、盐，搅打到粘稠。
5.茴香切成末，和葱末一起放入肉馅中。包之前再搅拌均匀。
6.饧好的面揉光滑。
7.做成剂子。
8.擀成中间厚，边上薄的皮。
9.像包包子一样包好。
10.平底锅中刷上油，将带褶子的一面朝下放入，用手按扁。盖上锅盖，小火烙制。
11.一面金黄后，翻面，烙另一面，两面全都烙成金黄色后，出锅。
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