一、红烧牛排骨最佳配菜?
和蔬菜一起最好。红烧牛排的热量很高,从减少热量和荤素搭配营养好的角度搭配,应该搭配一些可以刮油的蔬菜,比如西兰花、茭白、土豆、豆腐等。
可以用开水煮一些蔬菜,比如青豆、菜花、胡萝卜之类的放牛排边上,再淋上浓汤,以减少牛排的油腻感。还可以搭配一些水果,比如橙子、西瓜、苹果等。
二、红烧排骨的必配菜?
个人觉得红烧排骨可以必配以下这些菜都是相当好吃的:可以搭配土豆、青椒、红椒、胡萝卜、洋葱,西红柿,鸡蛋,茶树菇、杏鲍菇、黄豆芽等蔬菜一起进行红烧。红烧排骨是一道常见的菜肴,此菜味道咸香、排骨酥烂、色泽油亮、营养丰富,因而深受大众喜爱。
三、红烧排骨放什么配菜?
个人觉得红烧排骨可以必配以下这些菜都是相当好吃的:可以搭配土豆、青椒、红椒、胡萝卜、洋葱,西红柿,鸡蛋,茶树菇、杏鲍菇、黄豆芽等蔬菜一起进行红烧。红烧排骨是一道常见的菜肴,此菜味道咸香、排骨酥烂、色泽油亮、营养丰富,因而深受大众喜爱
四、红烧排骨怎样配菜好吃?
1/10 将排骨剁成长约5厘米的段,锅内加水,水烧开下排骨,撇去浮沫,焯净血水,捞出控水备用
2/10 葱姜蒜洗净切片
3/10 锅内下30克色拉油,小火将油加热至5成热时(即油面微有青烟,油从四周向中间翻动即为5成热),放入20克白糖,开始炒糖色(tips:炒糖色要诀:少油、小火慢慢炒)
4/10 待糖炒至枣红色,开大火,下焯好的排骨,加老抽15克,让颜色均匀分布至排骨表面后,排骨盛出备用
5/10 开始炒小料,准备炒小料前,先备好一大碗热水,锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),放入八角2个,香叶4片,葱姜蒜各10克,大火爆香
6/10 此时下焯好的排骨,转小火,加蚝油10克,继续翻炒,
7/10 待蚝油炒香,转中火,加料酒20克,加准备好的大碗热水,水量要没过排骨
8/10 最后加鸡粉3克,盐5克,生抽10克,老抽10克继续翻炒排骨。
9/10 盖锅盖,中火炖20分钟
10/10 大火收汁,待汤汁浓稠时关火
五、烧排骨的最佳配菜?
1.土豆
似乎不管哪个季节都有土豆的存在,冬天的时候食物本来就少,蔬菜也少,这个时候土豆变成了家家户户都会存放的一种蔬菜,它含淀粉较多,做法很多,在炖排骨的时候当成配菜放进去,可以让排骨的味道更为鲜美,而且土豆沾有了排骨汤的味道,也变得美味起来。
2.豆角
又扁又宽的豆角是炖排骨的时候人们特别喜欢加入的一种配菜,它能够与排骨互相产生一些物质,而这种物质吃起来会让身体吸收更多的营养成分,加上它们在一起口味也变得美味起来,因此豆角也成了大家公认的炖排骨时的最佳配菜之一。
六、红烧肉的最佳配菜?
红烧肉配菜一般选竹笋、四季豆、土豆、大蒜、梅菜等作为配菜。
1、竹笋:竹笋和红烧肉非常搭配,这样做出来的红烧肉有竹笋的鲜味,又有五花肉的香味。
2、四季豆:四季豆又叫菜豆、芸扁豆、四月豆等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。
3、土豆:土豆也叫马铃薯,含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分,还含有丰富的赖氨酸、色氨酸和钾、锌、铁等矿物质。食用后可为人体补充营养。
4、大蒜:大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味,蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,不仅可作调味料,而且可入药,是著名的食药两用植物。
5、梅菜:梅菜主要产地是在梅州地区、惠州地区,相传为梅仙姑送的菜种,故叫梅菜,是广东(梅州、惠州)的特色传统名菜,属于腌制食品。梅菜历史悠久,闻名中外,是岭南三大名菜之一,为岭南著名传统特产。历史上作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”,有古诗描述称:“苎萝西子十里绿,惠州梅菜一枝花”,而惠州被国务院授予“中国梅菜之乡”的称号
七、红烧鸭子最佳配菜?
红烧鸭子放洋葱、柿子椒、等配菜。
红烧鸭子是一道菜品,主要食材是鸭子,辅料为洋葱、柿子椒等,调料为食盐、料酒等。该菜品主要是通过将食材放入锅中烧煮的做法而制成
八、红烧排骨放什么配菜好吃?
准备食材:中排 1000克,土豆 4个,胡萝卜适量,葱 一根,姜 适量,蒜 2小块,八角 一个,桂皮 一小块,香叶 两片,小米椒 三个(适量添加),生抽 一勺,酱油 半勺,盐 适量,料酒 一勺,冰糖 适量
做法步骤
1、排骨冷水下锅。
2、一勺料酒。
3、锅开撇去浮沫煮两分钟,捞出备用。
4、倒入适量食用油,加适量冰糖,中小火炒化。
5、火不要太大,
6、冰糖融化,微黄就可以了。
7、放入葱,姜,八角一个,香叶两片,桂皮一小块,炒至排骨微黄,
8、一勺生抽,一勺料酒,一勺耗油(就是这种汤勺)翻炒一下,加入没过排骨的开水。
9、加入半勺料酒调色,锅开,盖锅盖,小火炖一个小时。
10、我加喜欢吃炖的超级软烂的土豆,因此小火炖半个小时后,加入切成滚刀块的土豆和胡萝卜,继续小火炖半个小时。
11、半个小时之后,大火收汁,这个时候放适量食盐调味(小的调料勺一勺)。
12、出锅前放了点小米辣
九、春天炖排骨的最佳配菜?
春天炖排骨紫菜是最佳配菜。
原料:猪骨、鱼丸、海鲜粉、紫菜、盐。
做法:
1、猪骨洗净放入热水中焯3-5分钟,捞出浮沫,加入料酒去腥。
2、锅中加水,倒入猪骨,煮滚。
3、放入洗净的鱼丸,当鱼丸飘起来后,放入紫菜。
4、大火煮开后转小火慢炖1-2小时。
5、最后加入海鲜粉、盐调味即可。
十、清炖排骨的最佳配菜?
清炖排骨可放的菜:首选莲菜枸杞炖,还可以放冬瓜(胡芦,胡子,荪瓜)玉米块炖,放白萝卜炖,放红萝卜香茹炖,放莴苣炖,放山药炖,放芋头炖,放土豆香菇炖,放干洋芋片炖,放粉条白菜炖,放老豆角炖,放东北酸菜炖,放豆腐干和干笋子炖,放各类哂的干菜都可等。
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