来西安可以不吃羊肉泡，但是一定要尝尝葫芦头，绝对的美味。今天这顿肥肠大餐太扎实了，一顿过足肥肠瘾。好这一口的也能饱饱眼福。
每家葫芦头馆子门口都支着这么一口大铁锅，热气腾腾。大锅里有熏制的猪大肠，护心肉，香肠，豆干，猪肝鸡蛋等等，诱惑极了。
有人说葫芦头，梆梆肉是黑暗料理也没错，毕竟是猪下水嘛，很重口，有人碰都不碰。但是！保你一吃就上瘾，戒不掉。
梆梆肉一斤65，口感极佳，下酒一流。没有一丝异味，除了香就是香，软糯不失筋道，吃到人满嘴流油。
这份是温拌肥肠，大量的蒜泥红油，醋汁，酸辣爽口。
和梆梆肉同锅熏制的香肠，除了淡淡的烟熏味还有回甜，很好吃。
重头戏来了！肥肠猪肚暖锅子，汤鲜肉烂，吃肉喝汤全身通透。
猪肚，肥肠，鹌鹑蛋，肉丸子，蔬菜等，浇入高汤慢炖，汤鲜肉烂，胡椒去腥增香。这桌菜太适合下酒了，不喝点都对不起这些肉。
最后再来一碗热气腾腾的葫芦头泡馍，简直不要太爽。汤头醇厚浓郁，肥肠厚实软烂，香味扑鼻，一碗下肚超级满足。来西安的朋友一定不能错过这碗重口美味。
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