串串香我相信好多人也都吃过，美味诱人，今天我要和大家分享的就是这串串香，不过我今天用的是虾，香辣虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
先把虾去虾须，开背去虾线，头去虾包，用盐、 蚝油、料酒、辣椒粉、花椒粉腌溃30分钟， 再用竹签将其串起来下油锅炸
金黄后捞出
原锅留油烧热，下入豆豉、干辣椒爆香，加汤调盐味，再下入虾串一起。
撒葱花即可
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